无肉不欢—关于吃肉的记忆 zt

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无肉不欢
　　　　
　　我是一个肉食主义者，“民以食为天，我以肉为先”。尽管现代医学观点不断的证明素食有益健康，但对我而言却是“人是铁、饭是钢，一顿没肉饿得欢”，闻到肉香，不由得又将种种告诫抛之九霄云外，大块朵颐去也。
　　　　
　　我并非生于饥饿年代，出生的时候，那位老人已经在中国的南方画了好多个圈了。不过，改革开放的春风吹得似乎不是那么快，在我开始有记忆的时候，我们那个山区小县城，一个礼拜能吃上一次肉，就算得上是中上人家。情况如此，我总感觉到自己的肚子里缺乏油水。每次书中描写吃肉的细节，总要反复咀嚼；而看到电视剧里掀翻一桌酒菜时，不免心痛半天，那么多没吃的红烧肉啊。梁山好汉们是心中最羡慕的偶像，因为他们能动不动就走进小酒馆，切上几斤熟牛肉，开始大碗喝酒大块吃肉。打家劫舍，快意人生。
　　　　
　　儿童时代最让我着迷的故乡的“汆猪肉”，这是一种客家美食。虽然只是地瓜粉裹上猪肉煮成的汤而已，但由客家地瓜粉包裹而成的肉特别滑嫩。由于街头常有人挑着担子叫卖。买上一碗，站在路边，热乎乎的吃下去，所以也被叫成“兜汤勒”。在那个时候，我的零用钱基本上用在租书和吃肉上了。在老家靠江边的市场上，常常有老人摆上小人书出租，1分钱或者2分钱一本。不用上课或者逃课的下午，先在市场上吃碗“汆猪肉”，再去租上几本小人书看上一个下午应该是童年最快乐的事情。这是我童年最好的美食回忆，古人想家会想到莼菜鲈鱼，我想家时就特别想吃汆猪肉。
　　　　
　　客家地区地处山区，海鲜离得实在太远，肉就是这里的主要奢侈品。在上大学之前，汆猪肉和粉蒸肉就是我最渴望的美食。高中的时候，晚饭是在学校吃的，米自己从家里带，正在长身体的时候，一顿吃个半斤一点问题也没有。菜要么就是肥肥的粉蒸肉，要么尽是汤的汆猪肉，一般只要一个菜就能将那么多的饭统统消灭。家境好的同学能炒上那么几个小炒，像我这样的就只能从想像中满足自己。所以，到现在我还是很喜欢买上一整只的烧鸡或者肘子，回家狂啃不已，估计就是在满足中学时候的幻想吧。
　　　　
　　感谢大学，这是我这辈子吃肉最痛快的时代。
　　　　
　　郑秀文在《痩身男女》里告诉我们，因为思念可以让一个人疯狂进食而发胖。而在大学，生活告诉我，因为无聊可以让一个人疯狂进食而不会发胖。这样的日子真是神仙般快活。
　　　　
　　上海的东北角真是个好地方，这里有廉价的打口CD、盗版的游戏光碟，漂亮的MM，更重要的是众多高校附近的小饭馆总是那么地便宜，街头的里脊肉总是那么地诱人。大三的时候，我和两个同学去虹口体育场看孟庭苇演唱会，那是孟庭苇宣布退出歌坛前的倒数几场演唱会，那天人不多，偌大的体育场里有些空荡荡的。说话声音依然好听，但身材已经有点走形了的小孟唱得很努力，走调的时候不断的鞠躬表示歉意，这就是我中学最喜欢的歌星？再见了，再美丽的玉女都经不过岁月的侵蚀。演唱会散场之后，我呆在鲁迅公园门口吃里脊肉，看着附近经过的上外MM们，真的好感慨：风景会变，MM会老，只有里脊肉是不变的。毕业两年后，故地重温时，里脊肉的味道依然，但来来往往的MM们却换了新的一拨。
　　　　
　　里脊肉虽好，但也只有去五角场瞎逛的时候才能尝尝，穷学生的肉食生涯还得依靠学校的食堂。在这里，不能不提一下经典美味的大排和炸鸡翅。大排是地道的上海菜，浓油赤酱，还有点甜，最重要的是学校的大排味美多汁。如果你在月初挥霍过多的话，饭卡羞涩时，不用担心，打菜的时候先要份青菜，再跟打菜的师傅说上那么一句：再给加点大排汤。嘿嘿，又是一顿分量很足的饭菜。
　　　　
　　在无聊的大学生活中，逃课和吃饭永远是生活中一个重要环节。我到现在都还记得，中午11点食堂开饭时，打饭的窗口人头攒动，因为睡觉而逃课的全都出来了，睡足了起来吃刚出锅的热腾腾的大排多美好啊。大排的重要性不仅仅体现在好吃上，到后来甚至成为我们的货币单位。
　　“老大，帮我点个到？”
　　“没问题，两块大排！”
　　“太狠了，这么快就给涨价了”
　　“没办法，美学概论的老师多难对付，要两块还少了呢”
　　　　
　　一度无人问津了的八十分在冠名大排杯之后重新焕发活力，入夜之后，十号楼灯火通明，那么多人团结在一起挑灯夜战，仅仅因为大排……
　　　　
　　那曾是多么美好的阳光灿烂的日子啊。
　　　　
　　现在的我依然无肉不欢的过着艰苦的生活。只是再也不能毫无顾忌的痛快吃肉了，吃肉的次数与发胖的程度永远是成正比的。每当我面对一盘诱人的红烧肉做思想斗争时，我总能感觉到一个叫苏东坡的人在嘲笑我，这个豁达的胖子，胖成那样还有好多个老婆。我可没那福气。