借贵宝地人气问一声啊,有朋友在中餐馆做过跑堂吗?

我第一次做这个工作,想请教一下大家有什么需要注意的吗,要自己收钱,每天晚上结帐的那种
比如有外国客人进来需要说些什么呢,或者其它的一些,谢谢大家职教了,痛哭流涕感谢

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好想好想,有一对翅膀,可以飞上蓝天,飞跃海洋。

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去餐馆吃一次就什么都清楚了~lol.gif

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驱逐鞑虏反清复民

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客人进来,马上放下手里的活,告个失陪,去招呼新来的重要,毕竟坐下的已经坐下了..

新来的客人,没人领座半天没人搭理,会觉得照顾不周,没准儿生气走人再也不来了,越是老头老太,越小气..

客人饭吃到一半,要去问问"Alles Ok ?",意思就是"味道是否合你口味", 深层含义就是"你该加酒水了"..

客人叫买单,记住要问一起结还是分开结.小礼品,如果有的话,和帐单一起上.礼品给女的,帐单给男的,趁他们看帐单摸钱包的时候,可以到其它台去问问OK..

如果客人没给小费的意思,那么找他钱的时候,特别是找零钱的时候,故意放慢速度,假装记性不好多看几遍帐单,只要那客人脸皮不是特别厚,一般都给你报个整数了..

钱收完了,送上一句"schoener abend zusammen",闪人..

最后一个重要环节,送客.如果不忙,帮客人拿下衣服,顺道夸夸她头发,夸夸他JACK..

如果客人走之前抛出一句"biss naechste mal.."

恭喜你..

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原帖由 晒月亮的拖鞋 于 2006-4-28 00:01 发表
客人进来,马上放下手里的活,告个失陪,去招呼新来的重要,毕竟坐下的已经坐下了..

新来的客人,没人领座半天没人搭理,会觉得照顾不周,没准儿生气走人再也不来了,越是老头老太,越小气..

客人饭吃到一半,要去问问 ...

谢谢谢谢,太感谢你了噢,今天刚回来,第一天还好没犯什么错,不过有些客人用卡付帐的,就是一分钱小费都不给,也没办法哎

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原帖由 only_heaven 于 2006-4-28 00:30 发表

谢谢谢谢,太感谢你了噢,今天刚回来,第一天还好没犯什么错,不过有些客人用卡付帐的,就是一分钱小费都不给,也没办法哎


老是听说中餐馆的活特别累,不知道是不是这样哦?
好想好想,有一对翅膀,可以飞上蓝天,飞跃海洋。

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原帖由 zycoc 于 2006-4-28 01:37 发表


老是听说中餐馆的活特别累,不知道是不是这样哦?

还好啦,我也就晚上上4个多小时班

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