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jiejiedog

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tT
发表于 2006-10-17 16:38 | 只看该作者

给个做梭子蟹蟹脚的菜谱

有的说煮就行，我还是倾向于炒。就不知道怎么做，第一次买。
请烧过的同学给点意见，烧多少时间，等等。多谢！

另外荷兰两种鱼，一种是bor，一种是scholle，有啥区别，有经验的给点建议。
用微波炉蒸这种鱼，功率应该开多少瓦加多少时间比较好？（700W*10MIN OR 1000W* 5 MIN？）
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Fatimah

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发表于 2006-10-17 16:41 | 只看该作者
BOR是什么?
爱野性拒绝丧失天性...

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jiejiedog

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发表于 2006-10-17 16:45 | 只看该作者
类似 scholle，不过小一点

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Fatimah

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发表于 2006-10-17 16:46 | 只看该作者
700WX7MINR
爱野性拒绝丧失天性...

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我本善良

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发表于 2006-10-17 18:03 | 只看该作者
你不是不吃螃蟹了吗
根据摩尔定律，10年以后，你手中的IPOD可以存下45年的视频，一辈子都看不完。

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Brunnen

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发表于 2006-10-17 19:52 | 只看该作者
1 大量葱姜切丝备用，蟹脚斩成既段，再找东西敲点裂缝出来
旺油爆香姜葱，放入蟹脚继续翻炒，变色后倒入料酒酱油等调味，盛出。

2 同上，只是翻炒变色后立即第一时间倒入料酒酱油，还有高汤，并加入嫩豆腐一块，盖上锅盖焖一会儿，小火烧至汤开就好了，时间太长蟹肉容易老。

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