猪肉排先用刀背敲打,可以变得很薄的,肉松弛,或油煎,或红烧都可以的

牛肉排没做过,一般吃烧烤的,或者看电影上拿烤箱烤出来的

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原帖由 holgerhan 于 2007-1-24 03:06 发表
先在水里煮到半成熟左右,然后再煎,这里的猪排直接煎好硬的,吃起来像嚼干草似的


不涂面粉直接煎当然硬啊~~水都被煎干了
不要和我比懒,我懒的和你比

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肯定要过水,时间不要太长,几分钟吧,看情况。
口感上,我比较喜欢吃硬一点的。

我对红酒没什么研究,比较划算的属葡萄牙的Coelva Tawny Porto,不过稍甜,不太适合。

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还有回汁,一定要注意等几分钟在吃

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哇,真专业啊

nnd饿鸟~~~~ 拍自己,lz好厉害

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原帖由 ieye4u 于 2007-1-24 13:34 发表

我对红酒没什么研究,比较划算的属葡萄牙的Coelva Tawny Porto,不过稍甜,不太适合。

可以用啤酒,吃的时候会有酒花的香味

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