![Rank: 8](images/charge.voora.net/star_level3.gif) ![Rank: 8](images/charge.voora.net/star_level3.gif)
- 积分
- 162525
- 威望
- 54417
- 金钱
- 349
- 阅读权限
- 200
- 性别
- 女
- 来自
- 地球上的一个美丽角落
- 在线时间
- 4706 小时
![Csuchen美食大师奖章 Csuchen美食大师奖章](images/common/medal7.gif)
|
牛肉两炒
滑蛋牛肉
![](http://www.csuchen.de/attachments/2007/11/04/14513_200711041315301.jpg)
牛肉竖纹切片,生抽,糖,玉米粉(或芡粉)腌好,下油锅炒5成熟,取出。
鸡蛋两个打散,加适量的盐。
爆香洋葱粒和蒜粒适量,加入牛肉翻炒几下。关火,均匀倒入鸡蛋液,盖上锅盖1分半钟。开盖后马上撒入葱花,用锅铲翻炒几下就可出锅。
(这里我说的是用电炉,如果是烧气的,时间掌握另算)
![](http://www.csuchen.de/attachments/2007/11/04/14513_200711041315302.jpg)
这样做的牛肉口感很嫩滑,鸡蛋也是吸收了牛肉汁,而且火候控制到刚熟,与一般的炒鸡蛋不同。
番茄牛肉
这道不是什么创作菜拉,大家都知道该怎么做。
![](http://www.csuchen.de/attachments/2007/11/04/14513_200711041315303.jpg)
牛肉如上道菜一样腌好。
番茄切块先用2大勺白糖腌一下。热锅倒油,把牛肉炒至5成熟取出。
番茄爆香,放蒜,番茄酱2汤匙,可加适量水,炒1分钟后,加入牛肉大火翻炒,最后撒葱花。
![](http://www.csuchen.de/attachments/2007/11/04/14513_200711041315304.jpg)
[ 本帖最后由 麦香奶茶 于 2007-11-4 13:19 编辑 ] |
|