[国际新闻] 美国中餐馆“西安名吃”纽约美食界闯出名堂

Ampelmann

中新網1月1日電 據美國《世界日報》報道，由紐約法拉盛地下室一個小食品攤開始的中餐館“西安名吃” (Xi'an Famous Foods)，以手工拉面和辛辣的中式菜肴在紐約市美食界闖出了名堂。
: r6 M" m8 f9 I0 F0 r人在德国 社区. P  Q$ m  m& O5 Q2 E6 i+ [& c! Q7 O7 i  ]
　　“華爾街日報”報導，“西安名吃”創辦五年後，已擴充至四間，經營者王傑森 (Jason Wang，音譯)和他的父親石戴維 (David "Liang Pi" Shi，音譯)現正展開一項新計劃。
, T5 M( d& `. l2 y2 h# B# ^  X8 `2 g% x: c  ]- l
　　他們正在東威廉斯堡 (East Williamsburg)一個5000平方呎的空置倉開設一個食品中心，內裏有一個廚房、訓練中心、和生產冷凍食品的設備，他們最終希望把食品售給當地超市，這項計劃將于未來三、四個月完成，並開始營業。; r% U0 Q1 Y% Y5 t" O5 X

' C+ G. f; i3 K+ t8 e$ R人在德国 社区　　22歲的王傑森剛在聖路易 (St. Louis)華盛頓大學畢業，他說：“該處至少可以向十多家餐館提供服務。”
! v+ g- }$ r7 i0 v0 Z; q
; e% a1 V$ C, \& A　　“西安名吃”是家族生意，沒有外間投資者，也沒有鎖在保險箱的秘密配方。食品中心將包括一個上鎖房間，石戴維在此用作烹調家傳食譜，這些食譜是其餐館不可分割的重要部分。”
/ y7 p; Y+ K1 e6 m- x& f
( g" `) u/ ^7 Q4 B, y　　王傑森說，他們目前在中城和布魯克林尋覓開設新餐館的地點。到現在為止，他們拒絕或暫時擱下有意投資者或特許經營公司的提議，以及配方的查詢，直至他們打好基礎。
8 B+ v3 T7 @; f+ W  l4 ?% P+ `! X
　　王傑森最近把“西安名吃”這個商標注冊。食品中心開張後，這對父子搭擋打算向食品監管機構申請執照，以便向當地的超市出售一些冷凍菜肴。; p7 W( ~0 p8 E7 B6 U

3 L) f0 g( T) r* [7 `6 |　　他們同時探索建立特許經營餐館集團和向投資者開放的可能，長遠目標是把餐館擴展至紐約大都會以外的地區。
: w% h* M8 N+ h) D4 \) Q6 E人在德国 社区/ r2 d8 o7 j. k3 T  r5 T* T  [4 Y# I
　　王傑森說：“我正在努力使餐館的招牌更響亮。”
' }$ r- q4 |3 }  d  g2 \rs238848.rs.hosteurope.de- B8 Y) M2 x% `) p7 X6 ?) J
　　“西安名吃”的故事在陜西省省會西安開始，當地以辛辣食品和街頭小吃馳名。石戴維說的祖父經營了一家大眾化的街頭小吃餐館，而他把這些傳統風味帶到紐約。; v& |+ v% z- w& C3 x7 E- |

/ i" S* Y1 @, [) k- Lrs238848.rs.hosteurope.de1 k( K6 [. ~  L4 a9 r# x
David 'Liang Pi' Shi, left, and Jason Wang of Xi'an Famous Foods at their original Flushing, Queens, location.: C# o# i1 \0 M0 c: I5 R: v
Jason Wang（右）和他的父親David "Liang Pi" Shi（左）