玫瑰人生《 玫瑰軟糖 》

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提起玫瑰不能免俗想起愛情,也許有人覺得俗氣,還可能會悶。莎士比亞說:“玫瑰即使不叫玫瑰,亦無損其芳香。”但在市場定位中,你若無法建立自己的獨特個性,鎖定群眾,就像玫瑰如果沒有這個愛情教主的旗號,恐怕再香再甜也是獨自美麗,無人記取。嬌艷多刺,性感嫵媚,沒有多餘的修飾,是每個人對玫瑰的認知。雖然玫瑰不只一種顏色,但大家都一致認定嫣紅如血,才是它的霸道本色。即使俗,也是豁出去的肆意,嬌縱慣壞的品味。

幾乎每個女生的青春時代,都希望收到生平的第一支花是一朵玫瑰。握著它等於愛情宣告降臨,接受愛情芬芳的喜悅,但也擁抱愛情荊棘的痛苦。只有經過玫瑰洗禮,清純少女才有機會蛻變成風情女郎。雖然代表愛情,象徵艷麗,但不是所有女人都可以成為風華茂盛的玫瑰,有人可能是小家碧玉的雛菊,或聖潔輕靈的百合。對愛情的大膽奔放,誰都比不上玫瑰的野潑,任何一種花在它寵壞的高姿態下,都會顯得羞澀不已。

繁花所以讓人著迷,因為美麗不會停擺,開透的花要及時凋零,才能留住永恒記憶。家裡瓶供的玫瑰,難得奔放燦爛,往往蓓蕾半開就承受不了酷熱奄奄一息。但你若見過野生或園中栽培的玫瑰,就應當可以看到玫瑰盡力花開,連瓣都往外曲卷。感受玫瑰最驕傲的展示,即使最後1分鐘也都堅持到底,只求開得暢快淋漓。對於生命脆弱,玫瑰不過一笑置之,充滿自信與力度的美,才值得狂妄得意。

只有追求自由不受束縳的卡門,才有資格咬著一枝玫瑰,斜睨著對男人說:“愛情就像一隻難以馴服的小鳥,也像放浪不羈的吉普賽孩子,落花有意流水無情,而當我愛上了你,你就得小心了!”媚眼紅唇,盡是迷眩的魔力風情。男人對玫瑰般的女人既愛又怕,多少渴望幾許誘惑,但稍有不慎也就遍體鱗傷。然而聽小野麗莎在耳邊哼一段La Vie En Rose,輕輕呢喃的蕩氣迴腸。再清高,恐怕也不自禁想要在玫瑰色的愛河裡沉溺不起,恍如夏日黃昏的玫瑰半凋,盡力給你一抹最後微笑,幸福惆悵直到死。

玫瑰花軟糖,火一樣的玫瑰熱情,凝固成半透明的欲拒還迎,比一般果凍芬芳誘人,又比添加人工色素的軟糖真實乾脆。雖然是軟糖,但它還是不適合小朋友,只能是賞給愛人的甜頭。因為小小一顆讓人意亂情迷容易咽著,一樣是嫵媚中暗藏危機。

五彩繽紛的傳統果汁軟糖,甜軟柔膩,僅看色彩,就帶著一股躍動的愉快感覺。玫瑰軟糖則比較細致,軟糖這回仿佛是從一個活潑好動的小朋友,搖身蛻變為一個風情萬種的女人。

這場“小朋友變大人” 的冰品秀,主要關鍵當然是一切玫瑰的相關材料,選用果凍粉或魚膠粉也是不可忽視的一環。基本上,僅僅使用果凍粉,成品會比較硬,口感較脆;反之,采用魚膠粉的成品會比較軟和黏,有“膏” 的感覺。所以,做這個軟糖的時候,可因個人偏好的口感在材料上稍微變動︰喜歡吃硬 的,就純粹加入果凍粉好了;吃軟不吃硬,只加魚膠粉。軟硬兼施,就兩種都放。當然,別忘了份量也應該隨著材料的變動而作出調整。

玫瑰軟糖制成後,散發出淡淡的花香,半透明的軟糖裡隱約可見玫瑰花碎的身影,乍眼看去錯覺是一塊琥珀。自制的軟糖,除了味道與眾不同,也帶有表面光滑、咀嚼性好、有彈性、口感柔潤,不粘牙的種種特性。這樣的風情小點心,自用、送人或待客,都有種誘惑的媚態----這.....是因為玫瑰產生的遐想....


材料︰

干玫瑰花苞 30克

玫瑰糖漿 200毫升

魚膠粉(Gelatine) 1湯匙

果凍粉 3湯匙

糖 適量



製法︰

把干玫瑰花苞置入鍋中,加入500毫升水煮開,煮開後熄火。

讓玫瑰浸在水中約20分鐘,讓香氣慢慢散發出來。

撈起玫瑰花留用,在玫瑰水中加糖及玫瑰糖漿,攪拌直至糖完全溶解。

將玫瑰花剪得細碎,待用。

把玫瑰水加熱,加入果凍粉及魚膠粉,攪溶後熄火。

玫瑰水中可加入剪碎的玫瑰花。

把玫瑰水倒入模型,置於冰箱凝固。

[ Last edited by Soho on 2005-8-5 at 08:42 ]
[img]http://www.geocities.com/TheTropics/5301/durian2.gif[/img]

做法看不懂阿,那个黑呼呼的东西是什么,怎么调配出来的?what.gif

[ Last edited by chinesehejing on 2005-8-5 at 09:16 ]
君子小人,总在一念思量

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玫瑰糖漿和果凍粉 德语怎么说阿,这里有卖的吗?
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