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标题: 凉皮和酱牛肉 [打印本页]

作者: 胖胖鸭 时间: 2005-8-28 19:35 标题: 凉皮和酱牛肉

凉皮的做法建小水晶法的帖子
http://csuchen.de/bbs/viewthread.php?tid=104863&fpage=2

酱牛肉的做法：
1。牛肉切大块，放开水中出净血沫后捞出。
2。在牛肉上抹上甜面酱，放一会儿。
3。再烧一锅水，开锅后放入牛肉，加点酒，大料(八角)两三个，酱油（加老抽做出来肉是黑色的，不喜欢就加生抽也行）。
4。炖阿炖阿炖。。。
5。肉用筷子能扎穿了，捞出来，用刀把肉拍松，放回锅里，加盐（盐加早了，肉不爱烂）
6。再稍煮一会，关火，让肉在汤里泡一夜
7。第二天，接着炖阿炖阿炖。。。，不过要开着锅盖，把汤都煮干，剩下很浓很浓的汤，可以浇在肉上。煮的时候要不时用筷子把肉扒拉扒拉，否则会粘在锅底上。

都不算难，大家试试吧
kiss.gif

作者: shishi 时间: 2005-8-28 20:23

好生活啊

作者: 水瓶座小天天 时间: 2005-8-28 20:30

胖胖鸭的幸福生活啊~~~

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-8-28 21:14

鸭鸭好棒！
那个凉粉我下星期也想做呢！

[ Last edited by 麦香奶茶 on 2005-8-28 at 21:17 ]

作者: shishi 时间: 2005-8-28 21:37

这个凉粉的原材料是什么啊？？？

作者: 胖胖鸭 时间: 2005-8-28 22:17

Originally posted by shishi at 2005-8-28 09:37 PM:
这个凉粉的原材料是什么啊？？？

就是做lasagne的皮，其实就是干面片，跟spagetti之类的在一起卖，我觉得跟spagetti成分基本一样:P

作者: Soho 时间: 2005-8-28 23:17

口水。。。。。。。。

作者: 蓝得 时间: 2005-8-29 12:44

那个面皮德语叫什么？

作者: 胖胖鸭 时间: 2005-8-29 15:57

包装上写的就是 LASAGNE
还有一行小字“Teigwarenplatten aus Hartweizengriess” 在PLus买的， Lidl好像没有。长方形的纸盒，500g。

作者: 娇贝儿 时间: 2005-8-29 15:58

鸭鸭好厉害!
鼓掌~~~~

作者: 蓝得 时间: 2005-8-29 20:01

明天拿着放大镜去plus.....

作者: 胖胖鸭 时间: 2005-8-29 20:16

给那个面片照了个照片

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-8-30 08:23

为鸭鸭加了10分！
你把那个包装贴出来太好了！就不用我找的那么辛苦拉！！！

作者: 蓝得 时间: 2005-8-30 14:23

谢谢鸭jj,面片找到。。我现在怀疑，是不是那些直的，弯的，粗的，细的都可以做凉皮。。今天就看到一个宽度正合适的东西，不过没敢卖，还是规规矩矩买了lasagne的皮。鸭鸭把那个东西煮了多久啊？

作者: 胖胖鸭 时间: 2005-8-30 17:27

Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-8-30 08:23 AM:
为鸭鸭加了10分！
你把那个包装贴出来太好了！就不用我找的那么辛苦拉！！！

kiss.gifkiss.gifkiss.gifkiss.gifkiss.gif

回答蓝MM, 我是水开了放进去，煮了不到10分钟吧，挺好熟的

作者: 蓝得 时间: 2005-8-30 18:45

报告，报告，各位jjmm，这个法子一级棒！！！我正在吃。。还做了白菜冻豆腐粉丝汤。。可惜晚上光线不好，偶又只有小台灯，照完的照片不够诱人。。不然的话，非得传上来显一显！！！感谢意大利人发明了这个东西，方便我我们啊！！！哈哈哈。。。

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-8-30 18:50

Originally posted by 蓝得 at 2005-8-30 06:45 PM:
报告，报告，各位jjmm，这个法子一级棒！！！我正在吃。。还做了白菜冻豆腐粉丝汤。。可惜晚上光线不好，偶又只有小台灯，照完的照片不够诱人。。不然的话，非得传上来显一显！！！感谢意大利人发明了这个东西，方 ...

真的呀？真的那么好吃啊？！koushui.gikoushui.gikoushui.gi

作者: 胖胖鸭 时间: 2005-8-30 19:04

Originally posted by 蓝得 at 2005-8-30 06:45 PM:
报告，报告，各位jjmm，这个法子一级棒！！！我正在吃。。还做了白菜冻豆腐粉丝汤。。可惜晚上光线不好，偶又只有小台灯，照完的照片不够诱人。。不然的话，非得传上来显一显！！！感谢意大利人发明了这个东西，方 ...

蓝妹妹真乖 kiss.gif

作者: 蓝得 时间: 2005-8-30 19:18

Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-8-30 06:50 PM:

真的呀？真的那么好吃啊？！koushui.gikoushui.gikoushui.gi

就凭麦jj的巧手艺肯定做的更好吃:P
谢谢鸭jj啦！！！还有小水晶。。yes.gif
没有荤的，没有肉，却吃得这么满足啊biggrin.gi 太饱了，偶煮了5张那个玩意，推荐4张就足够了。。要下楼锻炼身体去。。
还有，那个jj能做肉夹馍，过桥米线，还有麻辣烫，铁板鱿鱼啊？哈哈哈。。。

作者: Magnolia 时间: 2005-8-31 08:29

哇！好厉害！我也要试试去！

作者: yingd 时间: 2005-8-31 16:56

好厉害啊都，真想娶个能干会做菜的妹妹啊

作者: chinesehejing 时间: 2005-8-31 17:45

好！~

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