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标题: 好吃懒做 zt [打印本页]

作者: 夜雨飞飞    时间: 2005-9-19 09:35     标题: 好吃懒做 zt

丰收的田园




  准备时间:15分钟

  烹饪时间:2分钟




  特色:

  简单又方便,爽脆有营养,风味随意调,吃完了以后呼吸空气都觉得清新了。

  用料:

  黄瓜 1根

  菜花 1/2棵

  熟花生米 少许

  盐 1茶匙(5g)

  鸡精 1茶匙(5g)

  香油 1茶匙(5ml)

  生抽 1茶匙(5ml)

  做法:

  1. 黄瓜洗净切片。菜花掰成小朵,然后用开水烫熟。

  2. 盐、生抽、鸡精、香油用一个小碗搅拌均匀做成味汁。

  3. 把黄瓜片、菜花、花生米用调味汁拌起来,放多少就看你自己的口味了。

  小贴士:

  1. 把调料用小碗装了提前搅拌均匀,是避免吃的时候吃到没有融化的盐和鸡精。懒归懒,但这步可别省。

  2. 熟花生米可以自己炸,也可以去超市选购人家已经炸好的,更可以用松子、开心果、榛子仁、腰果等干货替代。

作者: 夜雨飞飞    时间: 2005-9-19 09:37



西红柿炒西兰花

  准备时间:3分钟

  烹饪时间:8分钟




  特色:

  谁说红配绿不好看?红绿相间的得当,照样眼前一亮,营养丰富的西红柿和同样营养丰富的西兰花配在一起,让人很有食欲,而且酸酸的很开胃呢。

  用料:

  西红柿 2个

  西兰花 2棵

  油、盐、鸡精 适量

  做法:

  1. 西红柿洗净,去皮,切成半月状。

  2. 西兰花洗净并掰成小朵。

  3. 炒锅入油烧至6分热时倒入西兰花和西红柿,加入适量盐和鸡精,炒熟即可。

  小贴士:

  1. 西红柿经开水烫后更容易去皮。

  2. 这道菜富含维生素,又不会使人发胖,是美容减肥的佳品。

作者: 夜雨飞飞    时间: 2005-9-19 09:41



小火锅羊肉

  准备时间:3分钟

  烹饪时间:10分钟




  特色:

  想要省事地吃一顿涮羊肉一点都不困难。冬天来一顿,涮肉醇香不膻,吃起来暖洋洋的。

  用料:

  羊肉片 适量

  白菜 1棵

  盐 1茶匙(5g)

  鸡精 1茶匙(5g)

  香油 1茶匙(5ml)

  做法:

  1. 炒锅上火,加清水煮开。

  2. 白菜用手撕块,放入水中。

  3. 水再开后加入羊肉,煮开后加盐、鸡精出锅盛入汤碗,滴入香油,上桌。如果还嫌麻烦,鸡精和香油愿意省就省了吧。

  小贴士:

  此菜和涮羊肉关系密切,在外面吃涮羊肉剩下的白菜、羊肉就可以这样如法炮制。如果没有“打包”回来的羊肉片,可以去超市买切好的,就是供涮羊肉用的那种,省得再切了。

作者: 夜雨飞飞    时间: 2005-9-19 09:42



[腌笃鲜

  准备时间:5分钟

  烹饪时间:35分钟




  特色:

  此汤汤色鲜美,味道浓郁。当胃口不好的时候,最好是做这个漂亮而且味道好的汤把人的食欲逗开。

  用料:

  火腿 100g

  鲜冬笋 180g

  大葱 2段

  姜 2片

  白胡椒粉 1/2茶匙(3g)

  盐 1茶匙(5g)

  做法:

  1. 火腿切成长方片,冬笋切成方块。大葱切段,姜切片。

  2. 沙锅中倒入水(有高汤更好,不过估计懒人没有),然后加入火腿、冬笋、大葱段、姜片、白胡椒粉和盐。

  3. 用小火炖30分钟以上,即可食用。

  小贴士:

  这个汤特别适合现下经常烟酒过度、熬夜无数的白领一族。因为原料简单、不费时间,即便再不会做饭的厨房懒鬼也不会大失水准。而且它脂肪含量少、卡路里极低,含有植物蛋白质和高量的纤维素,喝了之后可以润肠清毒,调整气血


[ Last edited by 夜雨飞飞 on 2005-9-19 at 10:46 ]
作者: 夜雨飞飞    时间: 2005-9-19 09:45



香喷喷的疙瘩汤

  准备时间:8分钟

  烹饪时间:15分钟




  特色:

  什么东西都是要多功能的,既能当主食来吃,又能当汤来喝的疙瘩汤才是懒人们偷懒时的一顿美食。

  用料:

  面粉 200g

  白萝卜 1/2根(约200g)

  紫菜 50g

  青菜 少许

  盐 1茶匙(5g)

  鸡精 1茶匙(5g)

  白胡椒粉 1/2茶匙(3g)

  做法:

  1. 将白萝卜洗净切成细丝,在锅内先用油炒一下,加水、加盐。

  2. 在等待水开过程中,准备面疙瘩。将面粉放入碗中,加少许凉水,用筷子搅拌,让面粉结成小面疙瘩,这很重要,疙瘩要小,比较好入味,可以将比较大的面疙瘩撕成小块。

  3. 水开了,将面疙瘩加入锅内,用勺子搅拌疙瘩汤,防止糊底。

  4. 加入紫菜和青菜。快起锅时,加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。

  小贴士:

  1. 一定不要将粉状面粉加入锅内,那就成了熬糨糊了。

  2. 西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃,这类食品比较适合早晚吃。

  3. 吃疙瘩汤的时候,如果用茄汁沙丁鱼做小菜,胃会很高兴。

作者: 夜雨飞飞    时间: 2005-9-19 09:48




鸡蛋什蔬沙拉

  准备时间:8分钟

  烹饪时间:1分钟




  特色:

  吃蔬菜,清爽可口最为重要,这道菜不但保持了蔬菜原有的清新味道,还让鸡蛋的营养也渗入其中,简单美味,乃凉菜首选。

  用料:

  鸡蛋 2枚

  西红柿 1个

  生菜 1棵

  洋葱 1/2棵

  沙拉酱 适量

  做法:

  1. 鸡蛋煮熟,剥壳,切成月牙形。利用煮鸡蛋的时间,把西红柿洗净、剥皮,切成月牙形。生菜洗净切成菜丝。洋葱纵切,切成丝状。

  2. 准备一个大碗,将所有准备好的蔬菜倒入,加适量沙拉酱,拌匀。将切好的鸡蛋摆在拌好的沙拉上,就像在迷人的夜晚,彩色的星星布满天空一样。

  小贴士:

  1. 因为沙拉中的菜多为生食,所以洗菜时一定要洗干净,有些用水焯过食用更好。

  2. 可以根据自己喜好增减蔬菜或者放入火腿、苹果等。经常吃各种什锦蔬菜做的沙拉,懒人不健康也难。


[ Last edited by 夜雨飞飞 on 2005-9-19 at 10:51 ]
作者: 夜雨飞飞    时间: 2005-9-19 09:53



锦上添花剁椒鱼头

  准备时间:5分钟

  烹饪时间:10分钟




  特色:

  提起大名鼎鼎的剁椒鱼头,这可是湖南名菜。但是,别以为名菜就很难做,其实很简单。不信?试试看看吧。

  用料:

  胖头鱼鱼头 1个

  湖南剁椒 1瓶

  姜 3片

  葱花 1茶匙(5g)

  盐 1茶匙(5g)

  红油 2茶匙(10ml)

  油 适量

  做法:

  1. 把鱼头洗干净,将盐均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟,再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜,将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的适量姜丝。

  2. 上锅隔水蒸15分钟,出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇油和红油,然后再放锅里蒸2至3分钟,一道色、香、味俱全的名菜就做好了。

  小贴士:

  1. 鱼头一劈为二,但不要劈断,要藕断丝连的那种才是正宗的做法。

  2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇,那么剁椒,就是锦上添花的礼炮了吧。

作者: 夜雨飞飞    时间: 2005-9-19 09:57

Originally posted by 夜雨飞飞 at 2005-9-19 10:53 AM:


锦上添花剁椒鱼头

  准备时间:5分钟

  烹饪时间:10分钟




  特色:

  提起大名鼎鼎的剁椒鱼头 ...


喜欢吃剁椒鱼头koushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gi
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-9-19 19:55

好贴!
作者: 艾妮    时间: 2005-9-19 20:04

哇,厉害
这么多好吃的
作者: lik    时间: 2005-9-19 20:50


有我的风格:写明了准备时间和烹饪时间,各种材料的用量都很详细.

就是比我的帖都漂漂好多好多噢~!koushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gi
作者: 夜雨飞飞    时间: 2005-9-20 02:29

Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-9-19 08:55 PM:
好贴!

谢谢啦~~~
作者: 夜雨飞飞    时间: 2005-9-20 02:30

Originally posted by lik at 2005-9-19 09:50 PM:

有我的风格:写明了准备时间和烹饪时间,各种材料的用量都很详细.

就是比我的帖都漂漂好多好多噢~!koushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gikoushui.gi


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作者: 夜雨飞飞    时间: 2005-9-20 02:33

肉末焖萝卜丁





      第一步:萝卜一截,去皮。姜一小块,去皮。大蒜两瓣,小葱一枝。肉馅儿一小碗。这里的肉馅儿,用的火鸡肉馅儿。其实,用猪肉馅儿,牛肉馅儿也都很好的。?

  第二步:萝卜切丁,葱姜蒜切碎。把萝卜切成大概有指甲那样大小的方块,其实,切的大点小点也都无所谓啦。?

  第三步:锅热油,加入大半匙剁碎了的郫县豆酱,炒出红油以后,加入葱姜蒜,炒出香味,把肉末倒入,炒变色。然后,倒入萝卜丁翻炒。郫县豆酱蛮咸的,所以,就不需要放盐了。

  第四步:如果想要深一点的颜色,就加点老抽酱油,然后,加一点点白糖,水,转小火,焖到萝卜丁变软,倒入一点水淀粉勾芡,滴几滴香油,拌匀就好啦。要注意的是,老抽酱油很上色的,一定不要倒多呀,不然就会黑乎乎的了。

[ Last edited by 夜雨飞飞 on 2005-9-20 at 03:40 ]
作者: 夜雨飞飞    时间: 2005-9-20 02:39

小时候不喜欢萝卜,老妈为了说服教育,很是说了一些萝卜的好话,印象很深,比如什么“秋天的萝卜赛人参”啦,什么“萝卜青菜营养好”啦,什么“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”啦,等等。慢慢觉得萝卜其实也挺好吃的。大家也都来吃萝卜吧。:P
作者: 夜雨飞飞    时间: 2005-9-20 02:45



黑芝麻蜂蜜饮
  材料

  黑芝麻粉………………3茶匙

  蜂蜜……………………2茶匙



  温水……………………适量

  做法

  黑芝麻粉、蜂蜜和温水拌匀,即可饮用。

  注:蜂蜜宜选用新西兰所出产的,因该国环境污染较少,所出产之蜂蜜品质较佳及纯正。

  功效

  很多人都知道黑芝麻益发养颜、补肾益脏腑,如常喝有益健康,保持头发乌亮、柔软、美丽。




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