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标题: 回锅肉，转贴 [打印本页]

作者: shishi 时间: 2005-10-29 14:49 标题: 回锅肉，转贴

料：猪肉（半肥瘦）

配料：蒜苗，豆瓣，花椒粒，生姜，盐，鸡精，白糖

作者: shishi 时间: 2005-10-29 14:50

Originally posted by shishi at 2005-10-29 14:49:
料：猪肉（半肥瘦）

配料：蒜苗，豆瓣，花椒粒，生姜，盐，鸡精，白糖

作者: shishi 时间: 2005-10-29 14:51

做法：猪肉洗净，整块入锅中煮至肉刚好过心（不能把肉煮烂），最好同一些萝卜或冬瓜同煮，这样的萝卜汤很鲜。

作者: shishi 时间: 2005-10-29 14:52

肉煮好后，捞起，稍凉切片，萝卜接着煮软为止。

作者: shishi 时间: 2005-10-29 14:52

炒锅烧热（不放油），倒入肉片爆至肥肉透明状，微卷

作者: shishi 时间: 2005-10-29 14:53

把肉推边上，用爆出的油炸香花椒粒，姜丝，再加入豆瓣酱炒匀

作者: shishi 时间: 2005-10-29 14:53

Originally posted by shishi at 2005-10-29 14:53:
把肉推边上，用爆出的油炸香花椒粒，姜丝，再加入豆瓣酱炒匀

作者: shishi 时间: 2005-10-29 14:54

把肉推边上，用爆出的油炸香花椒粒，姜丝，再加入豆瓣酱炒匀

作者: shishi 时间: 2005-10-29 14:54

倒入蒜苗炒匀，加入少许盐，白糖，鸡精，准备起锅

作者: shishi 时间: 2005-10-29 14:55

倒入蒜苗炒匀，加入少许盐，白糖，鸡精，准备起锅

作者: shishi 时间: 2005-10-29 14:56

好咧，香喷喷的回锅内就做好咧

作者: shishi 时间: 2005-10-29 14:57

这个菜适合男生阿

作者: 胖胖鸭 时间: 2005-10-29 15:25

这个菜我做得很好啊~~~ 先得意一下，呵呵

放完豆瓣酱也可以再放点酱油，然后再放糖什么的，糖要稍微多放一点，我每次就用 Porre (Lauch) 来做 ^_^

作者: Flea 时间: 2005-10-30 10:47

看着图好象都闻到香味了, 还好现在不是吃饭时间

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-10-30 11:00

这个菜，我吃挑瘦的肉吃。
肥的都扔掉的。呵呵，是不是太糟蹋这个菜了。

作者: 楚汘汘 时间: 2005-10-30 14:37

好复杂啊～～～做这个菜需要有耐心啊

作者: Joying 时间: 2005-10-30 18:09

看起来好好吃的样子~~:D
这个星期REAL的肉都打30%，买了好些，改天试试~~tongue.gif

作者: shishi 时间: 2005-10-30 18:16

Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-10-30 11:00:
这个菜，我吃挑瘦的肉吃。
肥的都扔掉的。呵呵，是不是太糟蹋这个菜了。

给你家猪猪吃撒

作者: chinesehejing 时间: 2005-10-30 22:16

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