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标题: 前几天做的地三鲜和今天做的干煎鲈鱼 [打印本页]

作者: 麦香奶茶    时间: 2005-10-30 20:40     标题: 前几天做的地三鲜和今天做的干煎鲈鱼

地三鲜

这个是几星期前跟一个北方的小姐姐学的。
土豆,茄子,灯笼椒切小块。
热油,放点盐,把切好的土豆块先放进锅,炒到土豆差不多粉了。倒入切好的茄子块和灯笼椒块。放糖,酱油和蒜。炒的差不多,放点点水,然后盖上锅盖焖。
土豆粉掉就可以出锅了。
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-10-30 20:46

干煎鲈鱼

这个是我自创的。
鲈鱼块解冻,用盐和鸡精摸两边,腌半小时到1小时。
灯笼椒切块,泡好云耳。
热油,放盐,辣椒干,把切好的灯笼椒放进锅里爆炒,放木耳,蒜,酱油,糖,水,炒几下,盖上盖焖2分钟。出锅,上碟。
再热点油,把腌好的鲈鱼放热油里煎,煎到两面焦黄就可以了。在出锅前把切好的葱花撒上去。然后铺在刚才炒好的菜底上面。
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-10-30 20:46

侧面
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-10-30 20:47

背面
作者: chinesehejing    时间: 2005-10-30 20:51

俺还没吃晚饭呢。。。:(
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-10-30 20:52

Originally posted by chinesehejing at 2005-10-30 08:51 PM:
俺还没吃晚饭呢。。。:(

喂1
你说我那地三鲜做的对不对啊?是你们东北菜啊!!!
作者: chinesehejing    时间: 2005-10-30 20:54

对,不过土豆块小点就好了。看起来很有食欲的样子koushui.gikoushui.gikoushui.gi
还有鱼cry2.gifcry2.gifcry2.gifcry2.gif
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-10-30 20:56

Originally posted by chinesehejing at 2005-10-30 08:54 PM:
对,不过土豆块小点就好了。看起来很有食欲的样子koushui.gikoushui.gikoushui.gi
还有鱼cry2.gifcry2.gifcry2.gifcry2.gif

我也好象记得土豆块应该小点的。
哇哈哈哈!!!做鱼我最拿手!挖卡卡卡卡!!!
螃蟹静,饿了就啃啃自己的钳子吧!:
作者: 胖胖鸭    时间: 2005-10-30 21:02

Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-10-30 08:40 PM:
地三鲜

这个是几星期前跟一个北方的小姐姐学的。
土豆,茄子,灯笼椒切小块。
热油,放点盐,把切好的土豆块先放进锅,炒到土豆差不多粉了。倒入切好的茄子块和灯笼椒块。放糖,酱油和 ...

: 一直想学这个菜呢,试过几次都不太成功,回头按这个方法试试 kiss.gif
作者: 娇贝儿    时间: 2005-10-30 21:03

奶茶JJ,请我去你家吃饭吧.....
-----阿门
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-10-30 21:06

Originally posted by 娇贝儿 at 2005-10-30 09:03 PM:
奶茶JJ,请我去你家吃饭吧.....
-----阿门

好啊!
啥时候过来?!:
作者: 娇贝儿    时间: 2005-10-30 21:12

哇卡卡~~~
真的请我???
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-10-30 21:13

Originally posted by 娇贝儿 at 2005-10-30 09:12 PM:
哇卡卡~~~
真的请我???

哇卡卡卡
你真的过来就真的请你啊!
作者: 娇贝儿    时间: 2005-10-30 21:14

你不真的请我,我怎么真的过去呀
作者: chinesehejing    时间: 2005-10-30 21:16

Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-10-30 21:56:

我也好象记得土豆块应该小点的。
哇哈哈哈!!!做鱼我最拿手!挖卡卡卡卡!!!
螃蟹静,饿了就啃啃自己的钳子吧!:

老干妈拌饭,朋友吃酱油拌饭给我的灵感!:D
作者: chinesehejing    时间: 2005-10-30 21:17

看不懂你们说话,什么和什么啊?:o
什么真的假的?
作者: 娇贝儿    时间: 2005-10-30 21:17

Originally posted by chinesehejing at 2005-10-30 21:17:
看不懂你们说话,什么和什么啊?:o
什么真的假的?

这都看不懂:o
写的很明白了呀
作者: 蓝得    时间: 2005-10-31 08:15

我记得,地三鲜里的土豆应该切片吧???
作者: shishi    时间: 2005-10-31 19:19

这样的鱼猴子喜欢吃
作者: 猫太    时间: 2005-10-31 22:01

第三鲜的土豆和茄子要用油炸过才香!!
作者: 大象    时间: 2005-11-1 20:19

地三鲜好像是茄子、土豆、柿子椒。
斑竹你说的鲈鱼好像和你照片上的不一样,小弟觉得那鱼是Dorsch .
作者: 云上一点    时间: 2005-11-1 20:21

鲈鱼在哪买?
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-11-1 21:03

Originally posted by 大象 at 2005-11-1 08:19 PM:
地三鲜好像是茄子、土豆、柿子椒。
斑竹你说的鲈鱼好像和你照片上的不一样,小弟觉得那鱼是Dorsch .

我的地三鲜里就是你说的那三样东西啊。你们叫的柿子椒我们那里叫灯笼椒。
那个是鲈鱼来的。ROTBASCHFILET。不是DORSCHFILET。
作者: 娇贝儿    时间: 2005-11-1 21:28

Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-11-1 21:03:

我的地三鲜里就是你说的那三样东西啊。你们叫的柿子椒我们那里叫灯笼椒。
那个是鲈鱼来的。ROTBASCHFILET。不是DORSCHFILET。

别把请我吃饭的事忘了哦rose.gif
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-11-1 21:39

Originally posted by 娇贝儿 at 2005-11-1 09:28 PM:

别把请我吃饭的事忘了哦rose.gif

哈哈,怎么会忘呢!
你什么时候来巫婆塔就跟我说一声好了。:P
作者: 娇贝儿    时间: 2005-11-1 21:40

你在乌帕塔尔 呀?
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-11-1 21:48

Originally posted by 娇贝儿 at 2005-11-1 09:40 PM:
你在乌帕塔尔 呀?

是啊。
巫婆只能在巫婆塔啊:D
作者: spass    时间: 2005-11-1 23:50

这鲈鱼是不是有淡水和海水之分?要不怎么 江上往来人, 但爱鲈鱼美
作者: 麦香奶茶    时间: 2005-11-2 20:01

Originally posted by spass at 2005-11-1 11:50 PM:
这鲈鱼是不是有淡水和海水之分?要不怎么 江上往来人, 但爱鲈鱼美

恩,我们在国内吃的都是普通的鲈鱼。
其实我也不清楚我买的ROTBASCHFILET是否应该叫鲈鱼,因为BASCH就是鲈鱼的意思,我就直接翻译成红鲈鱼了。
作者: 红绿蓝    时间: 2005-11-3 08:54

不错不错




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