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标题: 前几天做的地三鲜和今天做的干煎鲈鱼 [打印本页]

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-10-30 20:40 标题: 前几天做的地三鲜和今天做的干煎鲈鱼

地三鲜

这个是几星期前跟一个北方的小姐姐学的。
土豆，茄子，灯笼椒切小块。
热油，放点盐，把切好的土豆块先放进锅，炒到土豆差不多粉了。倒入切好的茄子块和灯笼椒块。放糖，酱油和蒜。炒的差不多，放点点水，然后盖上锅盖焖。
土豆粉掉就可以出锅了。

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-10-30 20:46

干煎鲈鱼

这个是我自创的。
鲈鱼块解冻，用盐和鸡精摸两边，腌半小时到1小时。
灯笼椒切块，泡好云耳。
热油，放盐，辣椒干，把切好的灯笼椒放进锅里爆炒，放木耳，蒜，酱油，糖，水，炒几下，盖上盖焖2分钟。出锅，上碟。
再热点油，把腌好的鲈鱼放热油里煎，煎到两面焦黄就可以了。在出锅前把切好的葱花撒上去。然后铺在刚才炒好的菜底上面。

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-10-30 20:46

侧面

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-10-30 20:47

背面

作者: chinesehejing 时间: 2005-10-30 20:51

俺还没吃晚饭呢。。。:(

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-10-30 20:52

Originally posted by chinesehejing at 2005-10-30 08:51 PM:
俺还没吃晚饭呢。。。:(

喂1
你说我那地三鲜做的对不对啊？是你们东北菜啊！！！

作者: chinesehejing 时间: 2005-10-30 20:54

对，不过土豆块小点就好了。看起来很有食欲的样子koushui.gikoushui.gikoushui.gi
还有鱼cry2.gifcry2.gifcry2.gifcry2.gif

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-10-30 20:56

Originally posted by chinesehejing at 2005-10-30 08:54 PM:
对，不过土豆块小点就好了。看起来很有食欲的样子koushui.gikoushui.gikoushui.gi
还有鱼cry2.gifcry2.gifcry2.gifcry2.gif

我也好象记得土豆块应该小点的。
哇哈哈哈！！！做鱼我最拿手！挖卡卡卡卡！！！
螃蟹静，饿了就啃啃自己的钳子吧！

作者: 胖胖鸭 时间: 2005-10-30 21:02

Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-10-30 08:40 PM:
地三鲜

这个是几星期前跟一个北方的小姐姐学的。
土豆，茄子，灯笼椒切小块。
热油，放点盐，把切好的土豆块先放进锅，炒到土豆差不多粉了。倒入切好的茄子块和灯笼椒块。放糖，酱油和 ...

: 一直想学这个菜呢，试过几次都不太成功，回头按这个方法试试 kiss.gif

作者: 娇贝儿 时间: 2005-10-30 21:03

奶茶JJ,请我去你家吃饭吧.....
-----阿门

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-10-30 21:06

Originally posted by 娇贝儿 at 2005-10-30 09:03 PM:
奶茶JJ,请我去你家吃饭吧.....
-----阿门

好啊！
啥时候过来？！

作者: 娇贝儿 时间: 2005-10-30 21:12

哇卡卡~~~
真的请我???

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-10-30 21:13

Originally posted by 娇贝儿 at 2005-10-30 09:12 PM:
哇卡卡~~~
真的请我???

哇卡卡卡
你真的过来就真的请你啊！

作者: 娇贝儿 时间: 2005-10-30 21:14

你不真的请我,我怎么真的过去呀

作者: chinesehejing 时间: 2005-10-30 21:16

Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-10-30 21:56:

我也好象记得土豆块应该小点的。
哇哈哈哈！！！做鱼我最拿手！挖卡卡卡卡！！！
螃蟹静，饿了就啃啃自己的钳子吧！:

老干妈拌饭，朋友吃酱油拌饭给我的灵感！:D

作者: chinesehejing 时间: 2005-10-30 21:17

看不懂你们说话，什么和什么啊？

:o
什么真的假的？

作者: 娇贝儿 时间: 2005-10-30 21:17

Originally posted by chinesehejing at 2005-10-30 21:17:
看不懂你们说话，什么和什么啊？:o
什么真的假的？

这都看不懂:o
写的很明白了呀

作者: 蓝得 时间: 2005-10-31 08:15

我记得，地三鲜里的土豆应该切片吧？？？

作者: shishi 时间: 2005-10-31 19:19

这样的鱼猴子喜欢吃

作者: 猫太 时间: 2005-10-31 22:01

第三鲜的土豆和茄子要用油炸过才香！！

作者: 大象 时间: 2005-11-1 20:19

地三鲜好像是茄子、土豆、柿子椒。
斑竹你说的鲈鱼好像和你照片上的不一样，小弟觉得那鱼是Dorsch .

作者: 云上一点 时间: 2005-11-1 20:21

鲈鱼在哪买？

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-11-1 21:03

Originally posted by 大象 at 2005-11-1 08:19 PM:
地三鲜好像是茄子、土豆、柿子椒。
斑竹你说的鲈鱼好像和你照片上的不一样，小弟觉得那鱼是Dorsch .

我的地三鲜里就是你说的那三样东西啊。你们叫的柿子椒我们那里叫灯笼椒。
那个是鲈鱼来的。ROTBASCHFILET。不是DORSCHFILET。

作者: 娇贝儿 时间: 2005-11-1 21:28

Originally posted by 麦香奶茶 at 2005-11-1 21:03:

我的地三鲜里就是你说的那三样东西啊。你们叫的柿子椒我们那里叫灯笼椒。
那个是鲈鱼来的。ROTBASCHFILET。不是DORSCHFILET。

别把请我吃饭的事忘了哦rose.gif

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-11-1 21:39

Originally posted by 娇贝儿 at 2005-11-1 09:28 PM:

别把请我吃饭的事忘了哦rose.gif

哈哈，怎么会忘呢！
你什么时候来巫婆塔就跟我说一声好了。:P

作者: 娇贝儿 时间: 2005-11-1 21:40

你在乌帕塔尔呀?

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-11-1 21:48

Originally posted by 娇贝儿 at 2005-11-1 09:40 PM:
你在乌帕塔尔呀?

是啊。
巫婆只能在巫婆塔啊

作者: spass 时间: 2005-11-1 23:50

这鲈鱼是不是有淡水和海水之分？要不怎么江上往来人，但爱鲈鱼美

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-11-2 20:01

Originally posted by spass at 2005-11-1 11:50 PM:
这鲈鱼是不是有淡水和海水之分？要不怎么江上往来人，但爱鲈鱼美

恩，我们在国内吃的都是普通的鲈鱼。
其实我也不清楚我买的ROTBASCHFILET是否应该叫鲈鱼，因为BASCH就是鲈鱼的意思，我就直接翻译成红鲈鱼了。

作者: 红绿蓝 时间: 2005-11-3 08:54

不错不错

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