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标题: 香蕉的营养成分和食疗配方 [打印本页]

作者: zyll 时间: 2005-10-31 11:22 标题: 香蕉的营养成分和食疗配方

　　　香蕉含丰富的碳水化合物，是钾和维生素A的上等来源。

　　每100克香蕉含水分77克，蛋白质1.2克，脂肪0.6克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9毫克，钙9毫克，磷9毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素0.25毫克，维生素B10.02毫克，维生素B20.05毫克，尼克酸0.7毫克，维生素C6微量。

　　中医认为，香蕉性味甘寒，有清热润肠，润肺解酒的功效。

　　治痔疮及便血：香蕉2只，不去皮炖熟，连皮吃。  >>>心情不好多吃香蕉或葡萄

　　治咳嗽：香蕉1～2只，冰糖炖服。每日1～2次，连服数日。

　　治高血压、动脉硬化、冠心病等症：每日食香蕉3～5只，常食有效。

　　解酒：香蕉皮60克，水煎汤饮。

作者: zyll 时间: 2005-10-31 11:26 标题: 推荐最好的食谱

1、番茄酱——多吃番茄的男人等于给自已添加了一个预防前列腺癌的保护网，这是因为番茄里含有大量叫做番茄红素的类胡萝卜素。但让许多科学家惊呀的是：番茄汁却不具备这顶保护功能。原来，番茄红素得含有脂肪的食物一起烹饪，才能被人体充分的吸收。

　　2、牡蛎——古希腊神话里牡蛎是一种代表爱的食物。科学家们可能会同意这个就法，因为只需2至3个牡蛎就可能为一个正常男人提供全天所需的锌，而锌是男人生殖系统里最到关重要的矿物质。科学家们曾纷纷在媒体上指出：最近期50年来，男人精子数量在下降。而营养缺乏就是导致睾丸激素降低的直接原因，补充足够的锌就能解决问题。

　　3、卷心白——十字花科的蔬菜，比如卷心白有抗膀胱癌的作用。膀胱癌在男人中是一种很常见的疾病，妇病率是女人的2—3倍。科学家们分析了5万个男人的日常饮食，发现每周吃5次以上十字花科蔬菜的素食者，患膀胱癌的几率只占几乎不吃这类蔬菜男人的一半。

　　4、花生酱——如果你想拥有健康的心脏，那么每天早上在自已的面包上涂花生酱吧。心脏疾病是人类健康的头号杀手。而且男人更容易在年轻时就成为它的受害者。花生酱的脂肪含量偏高，但这种脂肪是对人有益的，研究者们断言，花生类食品能大降低患心脏疾病的风险。不过您也不要把范围扩展到各类坚果食物，因为它产所含的热量是非常高的。

　　5、西瓜——男人55岁以后很容易患高血压。研究者们提出，富含钾的食物能降低高血压的患病率。对这个观念非常有力的支持是：最近美国食物和药品管理委员会允许给食物贴上阐述其健康作用的标签，标明含钾中富的食物可以预防高血压。西瓜是含钾非常丰富的一种食物，比香蕉的含钾量多得多。所以，受到高血压威胁的人们在夏季里尽情地享受西瓜的美味吧。

作者: zyll 时间: 2005-10-31 11:28 标题: 高血压降压食谱指南

　　高血压作为多发性常见疾病，已经有过很多的相关治疗的报道了，所以多余的话我也不多说了，只是着重讲以下下面几个食疗菜的效用和制作方法，希望给高血压患者带来一个轻松的春节。

　　医治高血压的膳方：

　　膳方1、冰糖炖海参

　　[药膳功效]

　　冰糖炖海参，有补肾益精、养血润燥的功效。民间常用以治疗高血压、血管硬化等疾患。

　　海参，是刺参科动物。性味咸、温。含蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁、碘等。功能补虚损，益精髓。常用于治疗精血亏损、虚劳弱怯、阳痿、梦遗、小便频数、肠燥便难等症。

　　以冰糖同用，有补中益气，和胃润肺的功效。

　　[分量及烹制方法]

　　每次可用海参30克，加清水适量炖烂，再加适量冰糖炖片刻，使冰糖溶解。宜于早饭前空腹服用，每日一次。

　　膳方2、冬瓜鲩鱼汤

　　[药膳功效]

　　冬瓜鲩鱼汤，有平肝，祛风，除热的功效。民间常用以治疗肝阳上亢之头痛眼花、高血压等疾患。

　　冬瓜，性味甘淡、凉。功能利水消痰，清热解毒。它能“益气耐老，除胸心满，去头面热”，“除烦，治胸膈热”，“清心火，泻脾火”。

　　鲩鱼，又名草鱼，是鲤科动物。它能“平肝，祛风”、“治虚劳及虚头痛”。

　　[分量及烹制方法]

　　每次可用冬瓜250—500克，鲩鱼200—250克(以鱼尾较好)。先用油煎鱼尾至金黄色，与冬瓜一起，加入清水适量，煲3～4小时，加食盐少许，调味服食。

专家推荐：高血压茶疗十法

　　膳方3、脆爆海带

　　[药膳功效]

　　食用的海带，是大叶藻科植物。我国沿海均有出产，海带除烹调当菜食之外，还可药用煎汤、煮食或入丸、散剂中。中医认为：它“治水肿，淋疾，湿性脚气。又治甲状腺肿，慢性气管炎，咳嗽。”海带含碘量居所有食物之首，“有碘的仓库”之誉，对预防甲状腺肿，维持甲状腺的正常功能大有益处。海带氨酸具有降压作用，淀粉硫酸脂具有降血脂作用。近来又发现海带的一种提取物，具有抗癌作用。

　　禁忌中焦脾胃虚寒者不宜多食。

　　[分量及烹制方法]

　　水发海带90克，面粉15克，香油3克，植物油300克，酱油，盐各适量，糖、醋、黄酒、蒜泥、水淀粉各少许。

　　(1)将水发海带切成斜角块，用面粉挂糊，之后放入油锅中炸一炸，待面糊略炸干，即捞出，待油再热时，复放入炸至金黄后捞出。

　　(2)锅中留油9克，把锅再烧热，倒入由酱油、蒜泥、盐，糖、醋、黄酒等对好的汁，烧开后淋上水淀粉，勾成芡，将海带倒入锅内芡汁中，颠翻几下出锅，淋上香油即成。

作者: zyll 时间: 2005-10-31 11:33 标题: 减肥者的均衡饮食

　　减肥的人也要注意自己的营养均衡，但是，该如何同时拥有健康与减肥的效果呢！其实，减肥的人每日的营养有一定的比例，只要你达到了营养比例的数字，同时你也可以享有减肥的好处喔！

　　减肥本来就是一件很难两全的事，但是，千万别拿自己的健康开玩笑，减肥必须要减少的零食、饮料就尽量减少，但是，千万别减少自己的必须营养素喔！记得要分清楚营养与健康的定义，别在马马虎虎了。

　　减肥的必要营养素

　　食物种类油脂

　　所需的量2或3汤匙

　　减肥者的叮咛如果身体完全不吸收油脂，也会产生皮肤发炎唷。

　　食物种类蔬菜

　　所需的量最少要吃3份

　　减肥者的叮咛多吃深色蔬菜，深色蔬菜所含的维生素及矿物质很多，蔬菜中的膳食纤维可以帮助身体控制体重。

　　食物种类水果

　　所需的量2份

　　减肥者的叮咛每天一定要吃水果，水果可以帮助肠胃的消化，避免便秘的产生，而且水果中含有的天然抗氧化成份可以帮助你对抗很多疾病。

　　食物种类蛋鱼肉豆

　　所需的量3或4份

　　减肥者的叮咛少吃鸡、牛、猪的肉，可以改成吃鱼肉，因鱼肉比其它肉类的价值高，而且烹煮方式也可以采较轻淡的手法制作。

　　食物种类奶

　　所需的量1或2份

　　减肥者的叮咛鲜奶的营养价值很高，选择的时候可以挑低脂鲜奶

　　食物种类主食

　　所需的量半碗饭

　　减肥者的叮咛这里所提的半碗饭是每天每餐至少要半碗饭。若是您不想吃白饭，可以改成糙米饭。

作者: zyll 时间: 2005-11-1 02:04 标题: 最佳运动时段你选对了吗？

　　运动健身已经成为席卷全球的热潮。甚至在中午午休，也会有OFFICE的白领到附近的健身房运动。这样运动对身体的健康有益吗？一天当中到底什么时间锻炼最合适？外电报道，有运动与营养专家对此进行了全面研究。

　　首先是饭后的一段时间应避免运动。因为饭后运动会：

　　1.刺激肠胃：吃饱饭后进行运动，会给肠胃带来机械性刺激，使肠胃内溶物左右、上下震动，可能引发呕吐、胃痉挛等症状。

　　2.血流分配紊乱：吃饱饭后消化器官需要大量血液消化吸收，当全身肌肉在运动时，也需要大量血液参与，于是就会夺取消化器官的血液量，导致消化吸收功能紊乱，这种紊乱既影响运动效果又危害机体。

　　3.影响运动效果：人体进食后体内副交感神经易受到抑制，此时机体若要锻炼，运动效果会打折扣。

　　4.饭后胰岛素分泌上升，可抑制脂肪的分解，能量的来源就受到限制。由于脂肪分解少，减肥运动也不宜在这个时间段进行。

　　研究发现，高强度运动可在饭后两小时进行；中度运动应该安排在饭后一小时进行；轻度运动则在饭后半小时进行最合理。据此可以推出几个最优运动时间段：

　　早晨时段：晨起至早餐前

　　上午时段：早餐后2小时至午餐前

　　下午时段：午餐后2小时至晚餐前

　　晚间时段：晚餐后2小时至睡前早锻炼可降低血糖

　　以上各时段运动都有利弊，如早晨时段：人体进行剧烈运动时，可促使交感神经兴奋起来，这种急速变化可使机体产生一系列变化，并影响全天精神状态，对健康有害。另外这个时段血糖正处于低水平，运动会消耗大量的血糖，容易导致低血糖的症状。而在上下午时段运动，则又受上班、工作、家务等客观因素的影响。

　　现代运动生理学研究表明，人体体力的最高点和最低点受机体“生物钟”的控制，一般在傍晚达到高峰。比如，身体吸收氧气量的最低点在下午６：００；心脏跳动和血压的调节在下午５：００到６：００之间最平衡，而身体嗅觉、触觉、视觉等也在下午５：００到７：００之间最敏感。因此，综合来看傍晚锻炼效果比较好。

　　此外，人体在下午４：００到７：００之间体内激素的活性也处于良好状态，身体适应能力和神经的敏感性也最好。所以，专家提倡傍晚锻炼，但在晚间时段，要注意运动强度，否则强度过高会使交感神经兴奋，妨碍入睡

作者: zyll 时间: 2005-11-1 02:09 标题: 试过用脸来喝酸奶！

　肌肤干燥、缺水、粗糙、暗淡和易生痘痘，几乎每个女孩子都曾被这些问题所困绕。酸奶具有柔嫩、健康肌肤的功能。在民间多用于皮肤美容疗法。

　　继兰芝睡眠补水面膜在韩国、香港热卖之后，爱茉莉集团推出的又一新品面膜--草莓酸奶面膜，新鲜的不得了，看上去就让人很有“ 食欲”的呦！它是一款多功能型的面膜，是干燥缺水粗糙暗淡痘痘肌的救星!　富含维生素B1、B2、B12、酵素、钙质及蛋白质的酸奶，蕴涵丰富的维生素C的草莓，两者完美的结合孕育出兰芝草莓酸奶面膜。为肌肤提供持久和深层的滋养，令肌肤迅速恢复弹性，更有效改善肤质及迅速去黄，帮您缔造柔软幼滑、白皙透明肤质。

　　兰芝草莓酸奶面膜能令肌肤富有光泽，给肌肤带来源源不断的营养，让肌肤的每一个细胞都充份的吸收，由内而外焕发健康青春的光泽。

　　（1）冰晶般的清爽质地，给予肌肤深层充足的水分，深层导入，肌肤不再干渴，回复水盈嫩滑，天然水科学配方，可持续释放保湿成份，解除皮肤干燥现象；
　　（2）含有草莓乳酸成份，排毒净化，具有抗菌和清除臭氧作用，一扫皮肤的晦暗，使皮肤回复通透白皙的质感，适合长期面对电脑的你；
　　（3）草莓中萃取的丰富维它命，具有焕肤的功效，抑制黑色素细胞的活动，促进血液循环的同时，而且可以排除肌肤组织中的毒素。令肌肤富有光泽，给肌肤带来源源不断的营养，让肌肤的每一个细胞都充份的吸收，由内而外焕发健康青春的光泽。

　　这么多的优点，嘿嘿，现在就来给你的脸喝草霉酸奶吧！

作者: zyll 时间: 2005-11-1 02:11 标题: 醋制凉拌小菜

　醋不仅是每个家庭厨房必备的调味料，其实在美容方面也有独特的功用，如杀菌、减淡色斑等，是经济方便的美白材料。假如你觉得在水中加入一匙食醋洗脸，会令你难以抵受那股酸酸的气味的话，不如试试多吃醋制凉拌的小菜佐餐，多吃的话，在不知不觉间就可减淡脸上的斑点和黑色素。

材料：青瓜、南瓜、红萝卜、生菜、盐及醋适量。

制法：先将青瓜、南瓜、红萝卜、生菜等切片，以适量盐腌6小时，再以醋浸2小时左右，即可进食。

作者: zyll 时间: 2005-11-1 02:12 标题: 萝卜净面饮

　　原料：
　　卷心菜200克，胡萝卜400克，苹果400克，蜂蜜适量。

　　制法：
　　将卷心菜、胡萝卜、苹果分别洗净，切碎后榨汁，取汁与蜂蜜调匀即成萝卜净面饮。

　　特点：
　　清香，甜润。

　　功效：
　　卷心菜营养丰富，而且维生素C含量很高。尤其它含有维生素U样物质，有较好的和胃健脾、止疼生肌作用。其味辛、苦，性平，温中下气，利湿解毒。对热毒风肿、疗疮等有治疗作用。
　　胡萝卜含挥发油、脂肪油、番茄烃、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C、降血糖物质。味甘，性平，有清热解毒、健脾化湿、理肠明目的作用。
　　苹果含苹果酸、柠檬酸、奎宁酸、糖类、维生素C、胶质、钾等。其味甘、酸，性平，能生津止渴，补脾止泻。
　　此料组成的饮品，适用于粉刺及面部皮脂分泌过多。

作者: zyll 时间: 2005-11-1 02:13 标题: 让你的秀发乌黑靓丽

　　１、乌发茶
　　
　　原料：何首乌（40克）、枸杞子（20克）、野菊花（40克）、大红枣（2两）、冰糖（20克）、生地（20克）放入壶中，用开水冲好，每天饮用代替茶水，长期坚持饮用，可以收到意想不到的效果。
　　
　　２、乌发奶
　　
　　原料：黑芝麻、花生、杏仁、松子、核桃仁、熟绿豆各半斤，用石磨碾成末之后，装入消过毒的瓶子中，每日早、晚各冲服50克，长久坚持下去，头发会变得光泽、乌黑起来。
　　
　　３、乌发油
　　
　　原料：新鲜鸡、鸭各一只，宰完后将其内部的脂肪（3—4两）取出，放入干净的碗中（加入20毫升的水），上锅蒸10分钟，过滤后，将新鲜的油汁留下来，放入一个瓶子中，早晚各服一汤匙。长久下去，会使头发恢复往日的“青春”。
　　
　　４、乌发蛋
　　
　　原料：何首乌150克、新鲜鸡蛋3个、大红枣6个、葱、姜、食盐、白糖、动物油等。将何首乌洗干净，切成长条，与鸡蛋一起放入锅内，加入适量的水，再放入葱、姜、食盐、动物油等。将锅放在武火上煮沸后转用小火慢煮10分钟，取出后去蛋皮，再放入小锅内小火煮三分钟即可。每日早饭前将鸡蛋和汤全部吃掉，坚持下去，必定会使头发变黑、发亮。
　　
　　５、乌发粥
　　
　　原料：大羊脊骨一具、羊肾一具、芝麻（50克）、糯米（50克）、大红枣（10个）、红糖（适量）。先将大羊骨砸碎下锅煮开，用温火煮20分钟，捞出羊骨留下原汁，加入切碎的羊肾、芝麻、糯米、大红枣和红糖，温火煮熟，早晚各吃一碗，能使头发变得光泽、发亮。
　　
　　此外，除上述方法外，还应注意保护头发，这是至关重要的环节，因为，护理头发不当，发质受到破坏后想恢复如初是十分困难的。因此，学会如何的保护头发，才是拥有健康亮泽头发的第一步。
　　
　　人的头皮表面有一层很薄的类脂化合物。它好比一个自然的保护层，这个保护层如果被破坏了，会直接使发质受损。因此，应避免长时间的受太阳光的曝晒；出门时，应把头发罩起来，擦上发油，使头发有光泽并保持水份；用香波洗完发后，为保持酸碱平衡度，可用茶水或加少许食用醋冲头，再游泳时应戴上游泳帽子，不要过多的洗头。

作者: zyll 时间: 2005-11-1 02:14 标题: 草莓综合果汁

　主材料：草莓100克，优酪乳1/2杯。

副材料：柠檬1/3个，冰片1-2片，方糖1小茶匙。

做法：将草莓、柠檬去皮，全部放进压榨器中榨汁，并与优酪乳混合。再注入杯中，放进冰片与甜料。

作用：草莓是维生素C含量最高的水果，对面疱、粉刺具有很好的疗效，脸上或身上的痘痘猖獗时，请多多饮用。

作者: zyll 时间: 2005-11-1 02:16 标题: 薏米百合粥

　　组成：薏苡仁3０克、百合6克、水适量。

　　制法：薏仁、百合淘洗后温水浸泡20分钟，再加足量水用大火煮开，小火煮至薏米开花，汤稠即成。

　　用法：早晚空腹食用。可加适量糖或蜂蜜调味。

　　说明：本粥以薏仁代米为主，少佐百合，是一种既有清香独特的口感风味，又具有食疗作用的药粥。它既有补益润泽养颜的美容效果，又可作治疗影响美容的扁平疣、痤疮、雀斑的辅助疗法，南方人尤以其滋润避暑，加绿豆共煮粥。

作者: zyll 时间: 2005-11-1 02:17 标题: 番茄豌豆饭

　　原料：
　番茄200克，青豌豆100克，鸡蛋2个，糯米l00克，大米100克，油、盐、味精各少许。

　制法：
　 1、将糯米、大米淘洗干净，放入锅中，加清水适量煮熟成饭；番茄洗净，切成小块。
　 2、炒锅中放油，烧热，打入鸡蛋，放入青豌豆，炒片刻。倒入米饭、番茄、盐、味精，再炒片刻即成。

　特点：
　饭熟烂，味清香，营养丰富。

　功效：
　豌豆含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、植物凝聚素及钙、磷、铁等。味甘，性平，补中益气，解毒利水，利小便。
　此饭可祛斑驻颜，养阴生津。适用用于颜面色斑。

作者: zyll 时间: 2005-11-1 02:18 标题: 黑豆鸡爪汤

　　原料：
　　黑豆100克，鸡爪250克，盐适量。

　　制法：
　　1、将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用；鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。
　　2、锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。

　　特点：
　　清淡，咸香，可每日服1剂，连食10日。

　　功效：
　　黑豆即黑大豆。含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等。其味甘，性平，有补肾滋阴、补血明日之功效。有活血、利水、祛风解毒的作用，以及活血泽肤等功效。
　　鸡肉营养丰富，其性温、味甘，有温中益气，填精补髓，活血调经作用。
　　此汤有祛斑增白功效，适用于颜面起黑斑者。

作者: zyll 时间: 2005-11-1 02:19 标题: 茯苓龟汤

　　原料：
　乌龟1—2只(约重750克)，茯苓75克，葱段，姜片、精盐、味精、香油各适量。

  　  制法：
  　  1、将龟放入盆内，倒入约40℃的热水，令其排尽尿液，然后宰杀，斩去头、脚，除去内脏，将龟肉剁成块，连同龟甲入沸水锅中烫一下，捞出控水；茯苓用清水洗净。
　 2、锅内注入清水，放入茯苓，用中火煮约l小时，再放入龟肉、龟甲、葱段、姜片，用小火炖约3小时以上。待龟肉烂熟时拣去葱、姜，加精盐、味精调味，淋入香油：盛出装入大汤碗内即成。

  　  特点：
　龟肉烂熟入味，鲜香可口。

  　  提示：
　龟宰杀后要除净血污、杂物；烹调时以慢火长时间加热为宜，以利肉烂汤鲜。

　功效；
　中医理论认为，龟系四灵之一，有耐志之功。《食疗本草》说“龟肉食之，令人轻身，不饥，益气，资智能食除湿痺。”因而龟肉很适合中老年皮肤有湿痺疾患者食用。加之有茯苓相助，可补益心脾，利水渗湿。所以，此菜常食仅有养益强身功能，而且对皮肤、面部慢性湿疹、牛皮癣等影响美容的疾病，皆有显著疗效，能使皮肤再现美丽颜。

作者: zyll 时间: 2005-11-1 02:20 标题: 黄焖鸽块

　　原料：
　净肉食鸽子2只(约重450克)，黄酒、甜面酱、花生油、精盐、味精、葱段、水淀粉、香油各适量。

  　  制法：
  　  1、将鸽子肉洗净，剁成3.5厘米见方的块。
　 2、将锅洗净，上火烧干，注入花生油，用旺火烧至七、八成热时，将鸽子肉块放入炸一下，用勺捞出。锅内留底油，投入葱段，炸出香味，加入面酱炒散，然后舀入2手勺清水，再将炸过的鸽肉块倒入，加入精盐、味精，用旺火烧沸，再改用小火焖制，待肉块己烂，捞出放盘内。
　 3、锅内余汤澄清后，调味，用水淀粉勾成溜芡，淋入香油，均匀地浇在盘内鸽块上即成。

　特点：
　鸽肉鲜香，可喝汤食肉。

　提示：
　鸽子用油炸，油温不宜高，时间不可长，上色即可。

　功效：
  　  鸽肉含蛋白质22.14％，还含有脂肪、钙、磷、铁、维生素及部分氨基酸等。有补肝肾，健脾胃，益气血，祛风去毒等作用。可治疗久病体弱，营养不良，恶疮疥癣等症。《食疗本草》认为鸽肉有“调精益气”的补益之效，有“治解诸毒、治恶疥疮癣”之功。人的面部所以粗糙或生疮斑等，其原因在于内部机理失调，而聚不同程度之毒素于表，久之，便生发疮斑之类。鸽肉营养丰富，且有调理内部机理之功，补充皮肤营养，有益美容。

作者: zyll 时间: 2005-11-1 02:22 标题: 木耳番茄鸡块

　　原料：
　　鲜鸡肉150克，水发木耳20克，番茄2个，红花5克，葱段、姜片、盐、味精、醋各适量。

　　制法；
　　1、将鸭肉切成片；番茄洗净，榨汁；木耳切成小片；红花用水浸泡，捞出，沥干水。
　　2、将鸡块、葱段、姜片、醋倒入锅中，加清水适量，用武火烧沸后，撇去浮沫，改用文火煮45分钟，加入番茄汁、红花、木耳，煮5分钟，加盐、味精调味即成。

　　特点：
　　鸡肉烂熟，鲜香适口。

　　功效；
　　此菜原料清淡，清热解毒性强，并有润肺养肺功效。此菜可益血养颜祛斑。适用于气血不足所致面部雀斑。

作者: zyll 时间: 2005-11-1 02:25 标题: 苦瓜猪肉汤

　　原料：
　猪瘦肉120克，鲜苦瓜240克，清汤、精盐、姜丝各适量。

　制法：
　1、将猪肉洗净，切成薄片、入沸水中煮透，捞出用温水洗净；鲜苦瓜去瓤洗净，切成薄片，入沸水锅中焯一下，捞出控水。
　 2、锅内注入清汤，用旺火烧沸，加肉片、瓜片，改用小火煮约15分钟，放入姜丝，用精盐调味，盛入汤碗内即成。

　特点：
　猪肉鲜香，苦瓜鲜苦，整个菜鲜嫩醇香，略有苦味。

　功效：
　《本草纲目》说苦瓜有“除邪热，解疲乏，清心明目”的作用。《随息居饮食谱》认为，苦瓜“青则苦寒涤热，明目清心”。猪肉有补脾气、润肠胃、生津液、丰肌体、泽皮肤的功能。所以，猪肉配苦瓜做汤，可治疗中暑烦渴，暑疖、痱子过多、眼结膜炎等症。以保证皮肤健康之滑，起到美容效果。

作者: zyll 时间: 2005-11-1 02:26 标题: 地黄蒸白鸭

　　原料：
　白鸭1只，生地黄100克，山药200克，橘皮20克，葱末、姜末、胡椒粉、黄酒、清汤、盐各适量。

　制法：
　1、将鸭宰杀，去毛及内脏，洗净，切成块，用盐、胡椒粉、黄酒、葱、姜腌渍。
　2、将生地用水洗一下，切片，与橘皮装入纱布袋内，放在碗底；将山药去皮，切片，鸭肉同放在药袋上，加入清汤，入锅隔水蒸约2小时，待肉烂熟后，去药袋即成。

　特点：
　鸭肉烂热，有草药味。

　功效：
　鸭肉营养丰富，含蛋白蛋、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等。性平，味甘、咸。其食疗作用重在滋阴养胃，清肺补血，利水消肿。

　山药含蛋白质、淀粉酶、氨基酸、碘、维生素C等，性平、温，味甘，有健脾止渴、固肾益精的作用。

　生地味甘、苦，性微寒，有养阴生津、清热凉血的作用，常用于血热所引起的各种出血症。橘皮为药用陈皮，有理气健胃、燥湿化痰的作用。

　　此菜有祛斑增白。可用于治黄褐斑。

作者: zyll 时间: 2005-11-1 02:28 标题: 蜜盐菠萝饮

　　原料：
　　菠萝1个，盐5克，蜂蜜10克。

　　制法：
　　将菠萝片去皮，将菠萝肉切成大块，加入盐、蜂蜜搅拌均匀，腌渍出菠萝汁即成。可饮用菠萝汁，吃菠萝肉。

　　特点：
　　汁甜，略有咸味，菠萝肉仍有鲜香味。

　　功效：
　　菠萝含有大量蛋白酶、糖类、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、有机酸及矿物质等。菠萝味甘，微酸，性平，有补益脾胃、生津止渴、润肠通便、利尿消肿诸功效。
　　菠萝配以益气补中，润燥解毒的蜂蜜结合成饮汁，有养肌润肤的功效，可保持血管与皮肤弹性，使皮肤更加鲜嫩，具有活力。

作者: zyll 时间: 2005-11-1 02:29 标题: 补血美颜粥

　　原料：川芎3克、当归6克、红花2克、黄芪4克、粳米100克、鸡汤适量。

　　制作：将米淘净，用水浸泡；当归、川芎、黄芪发成薄片后装入干净的小布袋中，放入瓦锅内加鸡汤共熬成粥。待粥浓稠时加葱花、精盐、生姜调味服食。

　　功效：此粥活血行气，补养气血之功效；女性常食能调经补血、驻颜美容，每天一次,15天为一疗程。

作者: zyll 时间: 2005-11-1 02:30 标题: 清热牛子药疗

　　精神紧张或者因睡眠不足而令身体出现问题，引致面油过多，又或因食进过量油炸、烧烤等油腻的食物而加剧面油分泌的朋友，可尝试服此药疗。不过体弱多病、血压低及经常头晕的人应避免饮用。

　　材料：竹茹5钱、牛子3钱、连翘3钱、银花4钱、山枝子3钱、珍珠莲3钱、夏枯草4钱、野菊花4钱。

　　做法：将4碗水煲成8分碗水温服。一般情况可隔天饮用，严重时可每日饮一次，连服3至4日。

作者: zyll 时间: 2005-11-1 02:30 标题: 番茄椰菜汁

　　想简简单单又想控制面上难看的油脂，不妨亲自炮制一杯有控油功效的果汁。番茄和椰菜均含胡萝卜素、维他命C、锌、钙等，锌能有效抑制皮肤的细菌生长以及平衡油脂分泌，而维他命C则能增强皮肤的抵抗力，避免因油脂引致皮肤发炎。不过番茄椰菜汁的味道可能带点腥味，有需要时可加点蜂蜜作调味之用。

　　材料：番茄3个、椰菜5个。

　　做法：将所有材料切粒，放进搅拌机搅成果汁便可饮用。

作者: zyll 时间: 2005-11-1 02:31 标题: 红酒炖梨

　　材料：
　　红葡萄酒500CL（酒的颜色越紫红越好），西洋梨2个，肉桂半支（约50G），丁香1/4两（肉桂条和丁香在中药店就能买到）。

　　步骤：
　　1．将西洋梨削皮，肉桂条切成细条状；2．削好的西洋梨对剖去蒂，再用小汤匙把种子挖出；3．将所有材料放入锅中，倒入红酒（约八分满），加热至红酒沸腾即可。

　　如果你想拥有红扑扑的好气色，就来喝碗“酒红色的华尔玆”吧。鲜红的葡萄酒配上口感绝佳又营养的西洋梨，即暖胃又帮助肌肤补充维他命，还可以促进血液循环。你别担心喝下这一大碗红酒，会醉得不醒人事，在煮的过程中，酒精早被摧残殆尽，只会剩下一点点微微的酒香。如果你怕酒味，不妨煮久一点或加些冰糖在里面，就可以放一百个心啦！

作者: zyll 时间: 2005-11-1 02:32 标题: 红焖鲢鱼

　　原料：
　鲢鱼1尾(约重750克)，熟猪油1000克(约耗100克)，葱段、姜片、酱油、精盐、味精、醋、水淀粉、香油各适量。

　制法：
　1、将鲢鱼刮去鳞，除掉鳃，剖腹取出内脏及杂物，剁去嘴尖、鱼鳍及尾鳍，斩下头，一劈为四，鱼身斜刀片成厚约1.5厘米的大片，连同鱼头用水洗净，沥干，加酱油腌渍。
　 2、锅洗净，倒入熟猪油，用中火烧至七、八成热时，将腌渍好的鱼块及鱼头逐块放入，炸至金黄色时，捞出控净油分。
　 3、锅内留底油少许，用葱段、姜片爆锅，烹入醋，加酱油、清水、精盐、味精，倒入炸好的鱼块，用旺火烧沸，改用小火焖约10分钟至熟，淋入水淀粉，滴入香油即成。

　特点：
　鱼肉鲜香，酥脆嫩烂兼有，可增进食欲。

　提示：
　鱼块入油炸时，油温不宜过高，上色即止。焖制时要用小火。

　功效：
　一般说来，使面容细嫩光泽、青春常在有三个条件：一是摄食植物脂肪，二是补血，三是多食胶质食品。鲢鱼则能提供较丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容。因此，鲢鱼也是女性美容滋养肌肤的理想食品。

作者: zyll 时间: 2005-11-1 02:34 标题: 龙莲鸡蛋汤

　龙莲鸡蛋汤原料：龙眼肉15克、莲子肉50g、鸡蛋两只、生姜两片、南枣四枚、盐少许。
　　
　方法：将鸡蛋隔水蒸熟，去壳。将龙眼肉、莲子肉、生姜、南枣洗净，莲子肉去心，保留红棕色莲子衣，生姜去皮，南枣去核，备用。瓦煲内放入适量清水，烧开后放入以上材料，用中火煲两小时左右，加入盐少许，即可食用。
　　
　功效：宁心安神、养血润肤。

作者: zyll 时间: 2005-11-1 02:34 标题: 人参旱莲粥

　　组成：人参5克，旱莲草、冰糖各10克，粳米60克。

　　制法：将人参洗净，置冷水中泡一夜，晨起时取出，将人参切碎，重用泡参的水，置碗中，炖熟人参；将旱莲草洗净，煎浓汁，去渣；将人参人参汤、旱莲草汁及粳米同煮粥。

　　用法：每日早晨当早餐吃，连用7日为1个疗程，必须间隔7日后再服下1个疗程。

　　说明：具有大补元气功效。可补血，改善贫血状态，使脸色红润；增加血小板数量，减少皮肤紫癜。适用于有气血两虚，面色苍白无光泽者，病后体虚面色苍白者。

　　食用期间忌吃白萝卜，忌喝浓茶。

作者: zyll 时间: 2005-11-1 02:35 标题: 海带排骨汤

　原料：
猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

制法：
1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

特点：
此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。

功效：
《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。

《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。

所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。

作者: zyll 时间: 2005-11-1 02:36 标题: 瓠子炖猪蹄

　原料：
猪蹄1只(约重400克)，瓠子250克，精盐、味精，酱油各适量。

制法：
1、将猪蹄刮去毛，刷洗干净，放入沸水锅中焯熟，捞出划开出骨，同时将汤汁滤清备用；将瓠子洗净，剥皮对劈，切成块。
2、将猪蹄放入砂锅内，加入酱油、精盐、汤汁，用中火烧开，放入瓤子块，再用小火炖至猪蹄入味、肉烂熟，用味精调味即成。

特点：
猪蹄肉烂，瓤子清香，整菜鲜香清淡适口。

功效：
瓠子性味甘寒，有利水、清热、止渴、除烦的功效。《唐本草》载瓠子能“通利水道，止渴消热。”《食物本草》说瓢子有“主利大肠、润泽肌肤”作用。

猪蹄含有丰富的蛋白蛋、脂肪、胶原蛋白物质，有补血、通乳、滑肌肤、去寒热的作用。

瓤子炖猪蹄对血虚、皮肤无华有治疗作用。妇女常食此类菜，可滋润皮肤而健美。

作者: zyll 时间: 2005-11-1 02:37 标题: 红枣酥肉

原料：
鲜猪里脊肉300克，红枣10枚，甘草12克，小麦50克，精盐、料酒、味精、花生油、水淀粉、鸡蛋黄、面粉各适量。

制法：
1、将鲜猪肉洗净，切成滚刀块，加精盐、味精、鸡蛋黄、水淀粉、面粉腌一会，抓匀；甘草、小麦加水煮后取汁约1000克；红枣浸泡后用水洗净。
2、锅内注入花生油，用中火烧至六、七成热时，散放入挂匀糊的肉块，炸至断生时捞出放汤碗内，再注入甘草、小麦汁水，加红枣、精盐、味精、料酒，放笼屉内用旺火蒸约90分钟即成。

特点：
肉烂熟，味清香微甜。

提示：
肉挂糊要均匀，入油炸时油温不宜太高；入笼蒸时要达到酥烂为度。

功效：
猪肉《随息居饮食谱》说：“猪肉，甘咸平。补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤。”

大枣也是中国医学理论肯定的益寿驻颜良药。

此菜猪肉、红枣相配制肴，功擅补虚强壮，更兼润肤养颜之功，是不可多得的美容之品。常食的女性，定会容颜焕发，皮肤细腻，光泽夺人。

作者: zyll 时间: 2005-11-1 02:39 标题: 当归鸡汤

　　原料：
　乌骨鸡1只，当归、生地、丹皮、红花、穿山甲(制)各10克，姜、盐各少许。

　制法：
　1、乌鸡宰杀后，去毛及内脏，切成块；当归、生地、丹皮、红花、穿山甲用净纱布包好。
　2、将鸡肉块、药包同放入锅中，加入姜、盐及清水适量，炖至鸡肉烂熟即成。

　特点：
　鸡烂汤浓，可喝汤吃肉。

　功效：
　此汤菜有养血凉血祛疯之功效。适用于黄褐斑、蝴蝶斑及各种斑点沉着。

作者: zyll 时间: 2005-11-1 02:40 标题: 百合薏米粥

　原料：
薏米50克，百合15克，蜂蜜适量。

制法：
将薏米、百合洗净，放入锅中，加水适量，煮至薏米热烂，加入蜂蜜调匀，出锅即成。

特点：
甜香，热糯，略有清香味。

功效：
薏米即薏苡仁。含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、氨基酸及薏苡仁脂、意苡仁素等。其味甘、淡，性凉。其药用功效为利水渗湿，祛风湿，清热排脓，健脾止泻。

百合含水仙碱等多种生物碱，并含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素Bl、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁等。味甘、微苫，性微寒，有润肺止咳，清心安神之功效，对痈肿、湿疮有治疗效果。

此粥常吃，有健脾益胃，泽肤祛斑功效。可用于治疗妇女面部雀斑、痤疮、湿疹等症，对青春少女美容有益。

作者: zyll 时间: 2005-11-1 02:41 标题: 鸡蛋美容八招

　　1. 取新鲜鸡蛋一枚，洗净揩干，加入500毫升优质醋中浸泡一个月。当蛋壳溶解于醋液中之后，取一小汤匙溶液掺入一杯开水，搅拌后服用，每天一杯。长期服用醋蛋液，能使皮肤光滑细腻，扫除面部所有黑斑。
　　2. 蜂蜜蛋白膜；新鲜鸡蛋一枚，蜂蜜一小汤匙，将两者搅和均匀，临睡前用干净软刷子将此膜涂刷在面部，其间可进行按摩，刺激皮肤细胞，促进血液循环。待一段时间风干后，用清水洗净，每周两次为宜。这种面膜还可以用水释稀后搓手，冬季可防治皲裂。
　　3. 杏仁膏：将90克浸水去皮杏仁捣烂如膏，掺入鸡蛋清调匀，每夜涂面，翌日早晨用米泔水洗净。
　　4. 白雪膜：鸡蛋三枚浸入白酒，密封四五日，用来涂面，能使面黑渐白，皱纹减少。但过敏性皮肤者慎用。
　　5. 用牛奶掺入鸡蛋清，或配用鸡蛋黄调匀，涂面15分钟，对中性皮肤的保养效果尤佳。只须坚持三个月，你的容颜便会焕然一新。
　　6. 做菜时，将蛋壳内的软薄膜粘贴在面部皱纹处以及脸颊、下巴部位，任其风干后再揭下来，用软海绵擦去油性皮肤的死皮；如果是干性皮肤，应涂些植物油再擦去死皮，最后洗净。
　　7. 为除去面部死皮，打一只鸡蛋加一小匙细盐，用毛巾蘸之在皮肤上来回轻轻擦磨，犹如使用磨砂膏一般。找回美丽，简单而快捷。
　　8. 用蛋黄加入蜂蜜和面粉调成浓浆，均匀涂敷面部，不但能治粉刺，而且可预防秋冬皮肤干燥。如果是油性皮肤，应加入一匙柠檬汁混合搅匀，用棉签涂于脸上，15-20分钟后以温水洗去。

作者: zyll 时间: 2005-11-1 02:43 标题: 白杨皮蜜丸

　　原料：
　冬瓜子仁250克，桃花200克，白杨皮100克，蜂蜜适量。

　制法：
　将冬瓜子仁、桃花、白杨皮捣烂，研成粉末，调匀，加入蜂蜜搅拌均匀，做成如荔枝大小的丸子，即可食用。

　特点：
　瓜子仁鲜香，桃花清香，蜂蜜甜润。

　提示：
　冬瓜子最好烘干或炒熟，白杨皮烘干。

　功效：
　蜂蜜营养丰富，尤其含较多维生素B、D、E等补中益气，丰肌泽肤。《神农本草经》说，“久服之，面如花色。”

　冬瓜子味甘，性寒。能清上焦肺部蕴热和除下焦大肠热积，还有排脓消肿作用。桃花、白杨皮，有清热除湿作用。

　此丸子如能每日3次饭后食5丸，连服20日，即可祛斑增白。对面部皮肤色素沉着者有增白效果。

作者: 麦香奶茶 时间: 2005-11-1 21:09

真详细啊！
楼主辛苦了！给你加星星！

作者: chinesehejing 时间: 2005-11-2 08:37

Originally posted by zyll at 2005-11-1 02:17:
　　原料：
　番茄200克，青豌豆100克，鸡蛋2个，糯米l00克，大米100克，油、盐、味精各少许。

　制法：
　 1、将糯米、大米淘洗干净，放入锅中，加清水适量煮熟成饭；番茄洗净，切成小块。 ...

这个不错:)

作者: chinesehejing 时间: 2005-11-2 08:38

收藏了:)

作者: 风雨无阻 时间: 2005-11-2 19:28

好贴啊..

香蕉是好东西,你看那些比赛中运动员中途都是吃香蕉..

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