人在德国社区 - Powered by Discuz! Board

标题: 做油条的秘诀 [打印本页]

作者: 张老三 时间: 2005-12-7 17:33 标题: 做油条的秘诀

油条做法:

2 杯面粉(cup,bread flour)
250 毫升(ml)温牛奶
1大勺baking powder
1/2小勺盐.
植物油少许

1.把BAKING POWDER和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油.揉光滑,看到面团表面像丝绸面一样光滑.盖住.过夜

2.坐锅烧热油,油温要比较高.

3.第2天早上,在一个按板上抹点油(用一个大菜板),把和好的面团拿出,手上可以再抹点油(面团不会沾手),不要揉,平摊在按板上用手整理抹平成长方形,用刀(也可抹点油)把摊开的面糊切成约1.5CM宽的条,然后用筷子在每一小条上按压一下,再每一两小条交叉两头捏在一起,丢进油已烧得很热的锅里.油温的热度要烧到看到面条丢进去后,面条上立马冒出一个一个的"泡",炸至金黄,捞出.成了~~

呵呵,别忘了请我吃哦santasmile

作者: 归航 时间: 2005-12-7 18:32

要放硫酸铝钾

作者: 张老三 时间: 2005-12-7 19:25

1.可加适量小苏打
2.用筷子压家乡味足:P

作者: 娇贝儿 时间: 2005-12-7 19:37

复杂....

作者: roger 时间: 2005-12-7 22:15

老归准备出售包子油条

作者: raul 时间: 2005-12-8 00:11

好好赚的阿

作者: 燃烧的蜡相 时间: 2005-12-8 04:11

。。。。。。。。不错。谢谢楼主。

作者: 张老三 时间: 2005-12-8 12:47

各位注意罗!!!!!!!!!!!
各位注意罗!!!!!!!!!
明矾是十二水硫酸铝钾，铝有破坏大脑细胞的嫌疑，可千万别放那东东have.gif

[ Last edited by 张老三 on 2005-12-8 at 12:48 ]

作者: 空谷幽鸣 时间: 2005-12-8 12:50

Originally posted by 张老三 at 2005-12-8 12:47 PM:
各位注意罗!!!!!!!!!!!
各位注意罗!!!!!!!!!
明矾是十二水硫酸铝钾，铝有破坏大脑细胞的嫌疑，可千万别放那东东have.gif

[ Last edited by 张老三 on 2005-12-8 at 12:48 ]

正确！刚想说呢！

作者: 张老三 时间: 2005-12-8 12:57

对啊.俺怕那帮娃偷懒不念书怪俺的铁贴子.误人子弟,天下第一罪.我可担当不起blush.gif

作者: 张老三 时间: 2005-12-8 13:20

您是愣装糊涂,俺们是一个村的啊lol.gif

作者: 归航 时间: 2005-12-8 13:54

不放硫酸铝钾，那不叫油条

怕害人，干脆就不要吃，就好了

作者: 张老三 时间: 2005-12-8 14:22

天薄我福，吾厚吾德以迎之；天劳我形，吾逸吾心以补之；天厄我遇，吾亨吾道以通之santasmile

作者: 周南 时间: 2005-12-8 15:39

楼主高手阿。佩服！

作者: cereus 时间: 2005-12-8 17:23

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: Edelweiss 时间: 2005-12-8 18:55

xiang A ! Xiang A!

作者: 张老三 时间: 2005-12-9 12:48

我的油条呢? 沉底久了会糊的embarassed

作者: 张老三 时间: 2005-12-9 12:54

有人试了吗? 结果如何啊? 好赖吭一声啊lol.gif

作者: Prada 时间: 2005-12-9 13:29

我觉得back pulver 就是碱！

作者: 骊歌 时间: 2005-12-9 13:35

Originally posted by 张老三 at 2005-12-7 17:33:
油条做法:

2 杯面粉(cup,bread flour)
250 毫升(ml)温牛奶
1大勺baking powder
1/2小勺盐.
植物油少许

1.把BAKING POWDER和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油.揉光滑,看到面团表面像丝绸面一样光滑.盖住.过夜

2.坐锅烧热油,油温要比较高.

3.第2天早上,在一个按板上抹点油(用一个大菜板),把和好的面团拿出,手上可以再抹点油(面团不会沾手),不要揉,平摊在按板上用手整理抹平成长方形,用刀(也可抹点油)把摊开的面糊切成约1.5CM宽的条,然后用筷子在每一小条上按压一下,再每一两小条交叉两头捏在一起,丢进油已烧得很热的锅里.油温的热度要烧到看到面条丢进去后,面条上立马冒出一个一个的"泡",炸至金黄,捞出.成了~~

呵呵,别忘了请我吃哦santasmile

烧油烧到第二天早上……fear.gif

作者: 张老三 时间: 2005-12-9 14:54

先座锅油放那,占位子,心里踏实,呵呵santasmile

作者: Edelweiss 时间: 2005-12-10 19:04

lao youtiao

作者: Edelweiss 时间: 2005-12-17 18:26

probiert.gut funktioniert.yes.gif

作者: 张老三 时间: 2005-12-18 20:35

说好也请俺吃一根啊:P

作者: 周南 时间: 2005-12-18 23:24

真的谗了

欢迎光临人在德国社区 (http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/)