标题:
[分享]美食DIY-----------教你做椒盐虾
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作者:
费雪儿
时间:
2005-12-25 17:57
标题:
[分享]美食DIY-----------教你做椒盐虾
上材料啦～
鲜活基围虾：半斤 粗海盐：大量（颗粒较大的那种）
花椒：一把 葱白、碎干辣椒：适量
做法：
1。基围虾洗净后剪去须和胸足；
2。锅内倒油烧至7成热，倒入虾快炸2分钟；（注意控制火候，如果炸的太过虾会变老失去鲜嫩口感）
3。捞出控干油备用；
1。把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子；
2。盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀；
3。加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味；
4。将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒；
5。再加入葱白和碎干辣椒炒匀；
6。关火，加盖，用椒盐的温度焖焗虾5－8分钟；
装盘就能吃啦啦啦～～～
作者:
chinesehejing
时间:
2005-12-25 20:16
那个，不会太咸吗？:o
作者:
vivianlin
时间:
2005-12-26 00:35
真是不复杂，但是怀疑德国的火可以做这个吗？我掌握不好火候。
作者:
lieberosicky
时间:
2005-12-26 00:42
虾还是生着好吃！
作者:
soccer_hooligan
时间:
2005-12-26 01:58
生吃螃蟹活吃虾
作者:
次元碎片
时间:
2005-12-26 03:34
还是太湖的白虾好吃~
作者:
费雪儿
时间:
2005-12-26 17:30
Originally posted by
chinesehejing
at 2005-12-25 21:16:
那个，不会太咸吗？:o
那个盐是特别的,不太咸
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