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标题: 杜村食堂（三）虾仁豆腐 [打印本页]

作者: 归航 时间: 2005-12-31 01:15 标题: 杜村食堂（三）虾仁豆腐

大虾仁150克，豆腐一块，芹菜100克，新鲜小尖椒一个，各类调料适量

作者: kingliu1976 时间: 2005-12-31 19:20

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作者: 完美音符 时间: 2005-12-31 23:20

吃

作者: 周南 时间: 2006-1-1 00:35

Originally posted by kingliu1976 at 2005-12-31 07:20 PM:
虾仁豆腐不能放酱油，好象还有花椒，失败，鲜味全都没有了

高手果然高手。老归这回全现了

作者: br 时间: 2006-1-1 00:50

上次也不见他露一手

作者: roger 时间: 2006-1-1 11:20

老归做的还是不错的，能吃到的有口福

作者: cereus 时间: 2006-1-1 14:28

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作者: raul 时间: 2006-1-1 14:46

Originally posted by kingliu1976 at 2005-12-31 19:20:
虾仁豆腐不能放酱油，好象还有花椒，失败，鲜味全都没有了

这不是新鲜的虾，，鲜味早没了，吃的就是口感，。

作者: 留声机 时间: 2006-1-1 16:08

Originally posted by kingliu1976 at 2005-12-31 19:20:
虾仁豆腐不能放酱油，好象还有花椒，失败，鲜味全都没有了

同意

作者: kingliu1976 时间: 2006-1-2 17:24

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作者: stupidgirl 时间: 2006-1-7 20:46

楼上的难道是传说中的食神？？

作者: bjr 时间: 2006-1-8 13:50

一看你就不懂做饭了,饭菜的搭配是非常重要的,不是说虾才有鲜味,豆腐也有,芹菜也有的,可是芹菜要比豆腐的味道重,而你最重要的是放了酱油,本身豆腐的味道和芹菜在一起鲜味还可以保存,而且很清香,可是浓重的酱 ... [/quote

genau!

作者: Kiwi5210 时间: 2006-1-8 15:39

我觉得还不错，营养也丰富。

每个人的做法和口味都各不相同，不管是原汁原味，还是大杂烩，至于吃哪种也都是各人的喜好，对着别人辛苦做的菜进行无情的攻击真是不厚道。

作者: kingliu1976 时间: 2006-1-8 16:52

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作者: kingliu1976 时间: 2006-1-8 16:54

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作者: 三镖 时间: 2006-1-8 17:47

Originally posted by kingliu1976 at 2006-1-8 06:54 PM:

我不是什么神，我是人，一个爱吃的人，一个爱做的人，向各位学习！

你好爱吃爱做的人,,我也是人,也爱吃,可是不太会做,,向您请教如何做最普通的菜肴,比如西红柿炒鸡蛋,我每次做鸡蛋都会很失败,我听说,鸡蛋里要加一些水,是那样的么??什么时候加,加多少呢?? 望不吝赐教!

作者: kingliu1976 时间: 2006-1-8 19:44

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作者: 周南 时间: 2006-1-8 21:33

正解。楼上的经常发点做菜的诀窍啊

作者: 鲁皮娜 时间: 2006-1-8 21:43

Originally posted by kingliu1976 at 2006-1-8 07:44 PM:

要是炒鸡蛋的话，注意油温和火，油温略微高点，按照中国炒菜的做法是热锅冷油，但是由于德国不使用明火头的缘故，我们就变通，油温偏热点，鸡蛋下锅前可以用筷子点一点鸡蛋实验一下油温，看看温度是不是够！ ...

皱着我这老脸给你磕个头,我这徒弟你要收啊!
我也是好吃之徒,但是好吃懒做,光进饭店,到最后穷得只能喝西北风.所以我决定开始学做饭.师傅,我吃的东西不少,应该属于"天资"较高的吧?
从此以后,我有什么问题都问你啊!

作者: kingliu1976 时间: 2006-1-8 21:56

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作者: youyou-ck 时间: 2006-1-9 16:40

koushui.gi

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