人在德国社区 - Powered by Discuz! Board

标题: 开口笑泡芙(图解)，转 [打印本页]

作者: shishi 时间: 2006-3-3 19:31 标题: 开口笑泡芙(图解)，转

首先准备60G黄油，135G水，1G盐，统统放到锅里，加热至黄油融化到沸腾。

图片附件: 29.jpg (2006-3-3 19:31, 17.2 KB) / 下载次数 67
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=184846&k=b2d8fed68a990590269492808bdef2de&t=1774805236&sid=j8Q2kK

作者: shishi 时间: 2006-3-3 19:32

准备105G面粉，倒入锅内

图片附件: 30.jpg (2006-3-3 19:32, 16.32 KB) / 下载次数 61
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=184847&k=5da4418cf3bd086ab3f9ad8e854db45b&t=1774805236&sid=j8Q2kK

作者: shishi 时间: 2006-3-3 19:32

　离火搅拌均匀

图片附件: 31.jpg (2006-3-3 19:32, 27.46 KB) / 下载次数 59
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=184848&k=c0c447646ac1354f928c41abb16fb8b9&t=1774805236&sid=j8Q2kK

作者: shishi 时间: 2006-3-3 19:33

准备3个鸡蛋，一个一个加入面粉内，搅拌均匀。（注：是加一个，搅拌好，再加下一个）

图片附件: 32.jpg (2006-3-3 19:33, 20.13 KB) / 下载次数 59
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=184849&k=29b44b4746a7315008a34728ba29b5db&t=1774805236&sid=j8Q2kK

作者: shishi 时间: 2006-3-3 19:33

直到全部加完，搅拌成面糊。

图片附件: 33.jpg (2006-3-3 19:33, 25.9 KB) / 下载次数 59
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=184850&k=1c92180ede4836ca0d76ee7da035d0fb&t=1774805236&sid=j8Q2kK

作者: shishi 时间: 2006-3-3 19:34

用勺子把面糊勺到垫了烤盘纸的烤盘里头，面糊之间保持一点距离。预热烤箱，200度烤30分钟左右，中途不要打开，以免影响泡芙膨胀。最后要烤到泡芙表面金黄，比较干。

图片附件: 34.jpg (2006-3-3 19:34, 19.58 KB) / 下载次数 52
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=184851&k=c3086e535327982b0bf45a358016e375&t=1774805236&sid=j8Q2kK

作者: shishi 时间: 2006-3-3 19:34

烤的比较到火候的泡芙，中间会是空的，比较容易填馅儿。

图片附件: 35.jpg (2006-3-3 19:34, 33.66 KB) / 下载次数 56
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=184852&k=0e9c9a28e8b6f5e2d04acd81c316f1ca&t=1774805236&sid=j8Q2kK

作者: 娇贝儿 时间: 2006-3-3 19:40

哇~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: 娇贝儿 时间: 2006-3-3 19:40

好像蛮简单的也

作者: shishi 时间: 2006-3-3 22:50

一个鸡蛋打散

图片附件: 38.jpg (2006-3-3 22:50, 25.04 KB) / 下载次数 64
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=184873&k=623707f06c93d94aac505b0e9bb54856&t=1774805236&sid=j8Q2kK

作者: shishi 时间: 2006-3-3 22:51

加入糖100克，搅拌均匀

图片附件: 39.jpg (2006-3-3 22:51, 24.47 KB) / 下载次数 41
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=184874&k=cc42d504bf49378a46fb6345f6b6cfda&t=1774805236&sid=j8Q2kK

作者: shishi 时间: 2006-3-3 22:51

然后加入泡打粉1大匙（15ml），苏打粉1/2小匙（2.5ml），盐1/3小匙，奶油一大匙（或者色拉油20ml），水100ml，搅拌均匀

图片附件: 40.jpg (2006-3-3 22:51, 30.69 KB) / 下载次数 39
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=184875&k=d78f5530d1db0bd81167b28fb52ed5a3&t=1774805236&sid=j8Q2kK

作者: shishi 时间: 2006-3-3 22:52

然后加入面粉450克

图片附件: 41.jpg (2006-3-3 22:52, 34.82 KB) / 下载次数 52
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=184876&k=a7946f2232b112f3935265b92a2605fc&t=1774805236&sid=j8Q2kK

作者: shishi 时间: 2006-3-3 22:52

搅拌至可以成团后拿出

图片附件: 42.jpg (2006-3-3 22:52, 32.38 KB) / 下载次数 39
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=184877&k=02786470c28618521b6bdb9a4e40c7b4&t=1774805236&sid=j8Q2kK

作者: shishi 时间: 2006-3-3 22:53

分割成6块，每块搓成长条后切割成小块

图片附件: 43.jpg (2006-3-3 22:53, 41.07 KB) / 下载次数 40
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=184878&k=d3ab5866f39e813a0a9a8c5387bcf9e2&t=1774805236&sid=j8Q2kK

作者: shishi 时间: 2006-3-3 22:53

每一个搓圆后沾水，再滚上芝麻

图片附件: 44.jpg (2006-3-3 22:53, 53.24 KB) / 下载次数 49
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=184879&k=fc181a3fe70a8b69114ab4687827312c&t=1774805236&sid=j8Q2kK

作者: shishi 时间: 2006-3-3 22:54

然后下炸锅炸至开口，呈金黄色即可

图片附件: 45.jpg (2006-3-3 22:54, 72.15 KB) / 下载次数 44
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=184880&k=1ba1e7dabaa46b6439b149b9a424b610&t=1774805236&sid=j8Q2kK

作者: shishi 时间: 2006-3-3 22:55

转小苯猪的帖子

作者: 娇贝儿 时间: 2006-3-4 06:08

哇~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: shishi 时间: 2006-3-4 09:00

今天想吃这个

作者: shishi 时间: 2006-3-4 11:57

刚才试了，失败。。。。。。。

作者: chinesehejing 时间: 2006-3-4 16:23

那我只好嘲笑你一下了！！！！
lol.giflol.giflol.giflol.gif
泡打粉是什么东东阿！what.gif

作者: 宏丽 时间: 2006-3-4 19:07

原帖由 shishi 于 2006-3-3 22:51 发表
然后加入泡打粉1大匙（15ml），苏打粉1/2小匙（2.5ml），盐1/3小匙，奶油一大匙（或者色拉油20ml），水100ml，搅拌均匀

什么是泡打粉?what.gif

作者: 宏丽 时间: 2006-3-4 19:08

原帖由 shishi 于 2006-3-4 11:57 发表
刚才试了，失败。。。。。。。

为什么失败了?

作者: shishi 时间: 2006-3-4 20:02

原帖由 chinesehejing 于 2006-3-4 16:23 发表
那我只好嘲笑你一下了！！！！
lol.giflol.giflol.giflol.gif
泡打粉是什么东东阿！what.gif

又名发酵粉

作者: shishi 时间: 2006-3-4 20:03

原帖由宏丽于 2006-3-4 19:08 发表

为什么失败了?

太干了，

作者: chinesehejing 时间: 2006-3-5 11:29

我做的那个成功了，可是没有味道，觉得应该加点糖！
明天尝试另外一个！lol.giflol.gif:koushui.gi:koushui.gi

作者: shishi 时间: 2006-3-9 21:26

原帖由 chinesehejing 于 2006-3-5 11:29 发表
我做的那个成功了，可是没有味道，觉得应该加点糖！
明天尝试另外一个！lol.giflol.gif:koushui.gi:koushui.gi

你做的发起来了？
告诉我怎么做吧？lol.gif:koushui.gi

作者: winnie529 时间: 2006-3-10 20:39

泡打粉不是发酵粉 ~~~

切记

作者: shishi 时间: 2006-3-10 21:31

我查了。。。

作者: chinesehejing 时间: 2006-3-11 08:30

到底是什么啊，我已经买了酵母了阿，准备做呢
隆隆，到底是什么啊what.gifwhat.gifwhat.gif

作者: shishi 时间: 2006-3-11 15:43

原帖由 chinesehejing 于 2006-3-11 08:30 发表
到底是什么啊，我已经买了酵母了阿，准备做呢
隆隆，到底是什么啊what.gifwhat.gifwhat.gif

你不是说你已经烧过了吗what.gif

作者: 杉杉来迟 时间: 2006-3-12 18:24

第二个是不是国内的麻团呀?好象麻团是用糯米做滴呀?

作者: shishi 时间: 2006-3-12 19:44

好象哦，

作者: eric433 时间: 2006-3-14 06:02

不错!!!!!!!!!

欢迎光临人在德国社区 (http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/)