标题: 辣蛋片 [打印本页]

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作者: Yangyang1985    时间: 2006-3-5 19:42     标题: 辣蛋片

原料：
鸡蛋3个，红辣椒2个。

辅料：
姜丝5克，大蒜5瓣， 盐、酱油、味精各适量。

做法：
①将鸡蛋煮得老一些，捞出用冷水冲凉，剥去蛋壳，切成蛋片；红辣椒，去蒂及子，洗净，切成丁；大蒜去皮，切片。
②锅置火上，放油烧热，下入辣椒丁炒至半熟，加蒜片、盐炒熟，放入姜丝、味精，淋上酱油。
③把蛋片码入盘中，把炒好的辣椒浇在上面即可。

Tips：
①鸡蛋煮得老一些方便切片。
②不喜欢辣味的，红辣椒可以用柿子椒、黄瓜代替。

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