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标题: 生死攸关!!!! [打印本页]

作者: upsky    时间: 2004-3-29 16:42     标题: 生死攸关!!!!

【吃饭的顺序】
    中国农业大学教授白瑛近日提醒说,吃饭也要讲究顺序,先是汤,其次是蔬菜、水果,再次是谷类,最后是肉类。
    据美国营养学会分析,蔬菜、水果在肠胃中停留的时间是一个半钟头,甚至会更短一点。而油脂多的食品难以一下子被消化掉,肉类消化的时间大约需要6个小时。若进餐时先吃肉类,而后吃的蔬菜、水果就会腐败,产生一些腐败物质。
    美国营养学会建议,就餐前20分钟,先吃蔬菜水果、再吃谷物,最后吃肉类,这样对消化有好处。

★一些传统饮食不益健康★
    我国传统的饮食搭配,从营养学角度来看,有些恰恰是于人体健康无益、甚至是有害的。这种饮食误区,几乎俯拾皆是:
【土豆烧牛肉】:由于这两种食物所需的胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃消化吸收时间的延长。
【小葱拌豆腐】:豆腐中的钙与葱中的草酸结合成白色沉淀物——草酸钙,同时造成人体对钙的吸收困难。
【豆浆冲鸡蛋】:鸡蛋中的黏液性蛋白能与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去应有的营养价值。
【茶叶煮蛋】:茶叶中除生物碱外,还有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。
【酒与胡萝卜同食】:胡萝卜中丰富的胡萝卜素与酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,从而引起肝病。
【红白萝卜混吃】:白萝卜中的VC含量极高,但红萝卜中却含有一种破坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的VC。
【萝卜水果同吃】:萝卜经代谢会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。橘子、梨、苹果、葡萄等水果中的植物色素在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸,可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,诱发或导致甲状腺肿。
【海味与水果同食】:海味与含有鞣酸的水果同食,既降低营养价值,又易使海味中的钙质与鞣酸结合不易消化,使人出现腹痛、呕吐、恶心等症状。
【牛奶与橘子同食】:牛奶中的蛋白质与橘子中的果酸和VC易凝固成块,使人发生腹痛、腹涨、腹泻等症状。
【吃肉时喝茶】:一般认为茶能解腻,但茶叶中的大量鞣酸与肉中的蛋白质结合形成鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,既容易形成便秘,又增加了有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。
作者: H2O    时间: 2004-3-29 17:30

还好,除了前两样吃的多点,其他几乎不怎么吃!^_^
作者: icepig2000    时间: 2004-3-30 15:07

nützlich! Ding°°°
作者: 无所谓的    时间: 2004-3-30 20:06

起这么吓人的题目...tired.gif




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