标题: 求就，如何做鸭舌？ [打印本页]

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作者: 古墓孤魂    时间: 2006-4-30 13:17     标题: 求就，如何做鸭舌？

哪位高人知道怎么做鸭舌简单有味啊？

望指导啊！

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作者: 麦香奶茶    时间: 2006-5-1 16:14

教你个做简单的：
鸭下巴（我估计你买到的是鸭下巴吧？）先用开水煮1分钟，目的去脏和醒味儿。
买瓶李锦记卤水汁，看鸭下巴的数量从而放卤水汁的分量。开后关小火卤1个小时左右（自己掌握时间，一般软了就可以的了，不用太烂）

如果想自己做卤水汁也行，就是：生抽加一茶匙老抽加白糖加一点味精加八角就是卤水汁了，不过各个分量不容易掌握。

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作者: lidertote    时间: 2006-5-3 00:07

卤水
要存起来
越老越香

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