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标题: 麦香手把手教你煲靓汤之菜干猪骨汤 [打印本页]

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-5-1 16:20 标题: 麦香手把手教你煲靓汤之菜干猪骨汤

这个汤的功效就是去火清润，大部分材料可以在德国亚洲超市买得到。所以大家可以试试看。

以下是所需材料：
菜干一把（亚超有卖一包包的，我这个是从国内带回来的），用凉水泡一小时，抓干水份

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作者: 麦香奶茶 时间: 2006-5-1 16:22

无花果3颗，这个估计德国亚超没卖的，不过可以用蜜枣代替

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作者: 麦香奶茶 时间: 2006-5-1 16:23

干瑶柱，小颗的一小把，大颗的5，6颗

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作者: 麦香奶茶 时间: 2006-5-1 16:24

响螺片，这个德国没卖的，功效滋阴

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作者: 麦香奶茶 时间: 2006-5-1 16:26

蚝士，这个好象德国也没有，不过可以用“淡菜”代替，就是海红晒成的干，这个亚超有的卖的

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作者: 麦香奶茶 时间: 2006-5-1 16:28

陈皮，就是果皮干，其实自己可以晒，就是拿吃完的橙子皮放太阳底下晒或者放干爽的地方风干就好。
功效去痰止咳润肺，可以和菜干中和一下。菜干性寒。

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作者: 麦香奶茶 时间: 2006-5-1 16:29

红萝卜3根，削皮切小块。也可以用新鲜的小白菜代替。

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作者: 麦香奶茶 时间: 2006-5-1 16:33

还可以去亚超买“南北杏”，就是南杏仁和北杏仁，我上周在杜塞亚超看到有得卖。
北杏微毒要少放，南北杏结合是最好的润肺止咳良药

干货洗一洗，先用开水煮猪脊骨5分钟，去血水，用新水，除了菜干，其他东西都放进去，再放一大块姜，煮开换小火煲1小时，然后开大火把拧干水的菜干放进去再煲一小时就好。

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作者: 麦香奶茶 时间: 2006-5-1 16:34

开工！

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作者: 蓝得 时间: 2006-5-1 16:58

下次回国一定办点干海货。。。免得想学奶茶煲汤却没东西。。

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-5-1 20:19

原帖由蓝得于 2006-5-1 17:58 发表
下次回国一定办点干海货。。。免得想学奶茶煲汤却没东西。。

恩，有的只能在国内买。
有的其实可以去亚店买的。

作者: Ronaldinho 时间: 2006-5-1 22:57

9494弄了那么多在德国没得买的材料，55555

作者: 指尖点点 时间: 2006-5-2 18:48

小妞儿, 有婆家了吗? 我要和你家的猪公平竞争, 挡我路者下锅煮了~~~

::P

作者: Cynthiajiazi 时间: 2006-5-3 10:04

猪脊骨用德文怎么说啊？

作者: 水静随风 时间: 2006-5-4 05:49

营养

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-5-4 18:55

原帖由 Cynthiajiazi 于 2006-5-3 11:04 发表
猪脊骨用德文怎么说啊？

外面卖的就是写着SCHWEINE KNOCHEN而已。
不过我一般是买大块的猪颈肉 SCHWEINE NACKEN，把里面的骨头稍微连点肉切下来。然后留着煲汤。猪颈肉的部分就要来炒或者做叉烧。

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-5-4 18:58

原帖由 指尖点点 于 2006-5-2 19:48 发表
小妞儿, 有婆家了吗? 我要和你家的猪公平竞争, 挡我路者下锅煮了~~~
::P::P::P

美女！俺还没婆家呢，俺看上你好久了，而且向你表白N年了，终于等啊等，等到了今天你这句稍微明显了一点的表白话语，俺能不激动吗？！俺容易吗俺！！！:cry2.gif:love.gif

作者: 水瓶座小天天 时间: 2006-5-6 00:16

欧米有菜干滴说。。。。。。。。哭死。。。。。。。。

作者: 水静随风 时间: 2006-5-23 14:57

好帖子顶上来!~

作者: shishi 时间: 2006-5-30 21:25

好久没有喝汤拉

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