人在德国社区 - Powered by Discuz! Board

标题: 芦笋煲鸡腿骨汤 [打印本页]

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-5-5 19:15 标题: 芦笋煲鸡腿骨汤

这个以前发过帖子了，不过以前的图都没了，今天又做，所以就把照片再发一次吧。

材料：
拆去肉的4只鸡腿骨（其实放整个去了鸡皮的鸡腿或半只鸡都行。不过我把鸡腿肉用到另一道菜那里去了，所以拆出来的骨头可以用来煲汤，这样就不用浪费掉了。还有如果打算用来煲汤的话，鸡腿上的肉别拆的太干净，可以多留一点。

图片附件: 照片 818.jpg (2006-5-5 19:15, 57.19 KB) / 下载次数 109
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=196383&k=9b7f690aa73e283a28fc0622a17e22d9&t=1753335750&sid=MH5v08

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-5-5 19:19

骨头用开水煮一下，去掉脏血水，然后换新水煮开。

另外我买了两扎芦笋，一扎白的，一扎绿的，白芦笋把离跟部大约2-3厘米的地方切掉，绿芦笋大概切1厘米就可以了，跟部用来煲汤，剩下比较嫩的部分用来炒。如果喜欢多放点，也可以多切点。
洗干净备用

图片附件: 照片 819.jpg (2006-5-5 19:19, 42.82 KB) / 下载次数 123
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=196390&k=8004f6875246df970304e965e22d215d&t=1753335750&sid=MH5v08

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-5-5 19:25

红萝卜2根。
有人说我总爱放红萝卜，其实红萝卜有3大功效：清热去火，明目，用来煲汤可以出清甜的味道。
所以一般煲汤我都会放点。但是补汤不能放，否则会相冲。

蚝士，功效是滋阴和让味道鲜美。

图片附件: 照片 821.jpg (2006-5-5 19:25, 89.08 KB) / 下载次数 125
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=196392&k=2a6ee976f4bd8fafef168c34df7bb336&t=1753335750&sid=MH5v08

图片附件: 照片 822.jpg (2006-5-5 19:25, 76.18 KB) / 下载次数 120
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=196393&k=6b1ebd6fd883e17e2504e02c3fc2836f&t=1753335750&sid=MH5v08

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-5-5 19:30

干瑶柱，构几子和百合干各小一把

图片附件: 照片 823.jpg (2006-5-5 19:30, 80.46 KB) / 下载次数 110
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=196394&k=3eb5d0912f04506cf64e08538e531b60&t=1753335750&sid=MH5v08

图片附件: 照片 824.jpg (2006-5-5 19:30, 72.65 KB) / 下载次数 109
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=196395&k=66569a0da2ab132f1b7e77fe69516770&t=1753335750&sid=MH5v08

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-5-5 19:33

大火滚开后，换最小档慢慢煲大约3小时就可以了。

图片附件: 照片 826.jpg (2006-5-5 19:33, 54.98 KB) / 下载次数 122
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=196399&k=3180130f1977c17ceaa4ae6875201930&t=1753335750&sid=MH5v08

图片附件: 照片 827.jpg (2006-5-5 19:33, 48.09 KB) / 下载次数 136
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=196400&k=5ce825544df9e5eb74d47fc6a07ee8b5&t=1753335750&sid=MH5v08

作者: 我是猪猪 时间: 2006-5-5 19:55

pig.gifpig.gifpig.gif:koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi

作者: 娇贝儿 时间: 2006-5-5 22:08

这....大补啊

作者: 水静随风 时间: 2006-5-6 01:29

喜欢麦麦煲的汤,好营养~
学习了~

作者: chinesehejing 时间: 2006-5-7 11:54

没有原料

欢迎光临人在德国社区 (http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/)