人在德国社区 - Powered by Discuz! Board

标题: 虽然今年端午已经过了，不过如果有粽子吃，谁会介意呢？！ [打印本页]

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-6-9 20:19 标题: 虽然今年端午已经过了，不过如果有粽子吃，谁会介意呢？！

第一次包，包的好丑，不过一点都不影响味道~lol.giflol.giflol.gif

包了一种是肉馅的：猪颈肉1斤，切小块，腊肠3根，切小片，小咸鱼泡软，或者用虾米代替也行，木耳切小块。放姜丝，酱油，盐，糖（或者放五香粉，不过我家没有）搅拌均匀。腌至少1小时。

图片附件: abc 048.jpg (2006-6-9 20:19, 81.17 KB) / 下载次数 100
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=202940&k=61f5232c89068c81769941a991f21275&t=1719968062&sid=sX8XqC

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-6-9 20:21

另一种是放鸡肉的：鸡腿5只，拆肉下来，切小块。放切好条的冬菇，泡软的剂子，姜丝，酱油，鸡精，糖，盐，搅拌均匀，腌至少1小时。

图片附件: abc 049.jpg (2006-6-9 20:21, 72.59 KB) / 下载次数 84
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=202941&k=c1193539c24f259d1ba69171ec97b47a&t=1719968062&sid=sX8XqC

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-6-9 20:22

糯米2包，估计有4斤，洗一下，用冷水泡2小时，倒掉水后用一点点油，盐腌半小时

图片附件: abc 050.jpg (2006-6-9 20:22, 31.49 KB) / 下载次数 80
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=202942&k=d756893744e8546926ad4128f4b91771&t=1719968062&sid=sX8XqC

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-6-9 20:23

竹叶一包，用一半就够了。
取一半出来，洗干净，用水煮10分钟，这样叶子比较软，好包。

图片附件: abc 052.jpg (2006-6-9 20:23, 77.44 KB) / 下载次数 84
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=202943&k=7f981f855e2d127edd4924875a9da4c6&t=1719968062&sid=sX8XqC

图片附件: abc 053.jpg (2006-6-9 20:23, 53.23 KB) / 下载次数 80
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=202944&k=836bef3bbcb1656e198dca4b2c02e66c&t=1719968062&sid=sX8XqC

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-6-9 20:27

建议买邮局卖的那种打包的绳子，一共40米，1，79欧。
用两片叶子弄成椎型，放一层糯米，放一些馅，再盖上一层糯米，想办法把它包上（原谅我说不清楚，因为我自己也是包的鸡手鸭脚的，反正包紧了就好），然后用绳子把粽子再绑紧。
因为我没在邮局买，在文具店买了一个只有10米的那中绳子，包的时候才发现不够，后来就只好用缝衣服的那种线绑的。

放水里大火煮开后，换中火煮45分钟到1小时就可以了。

图片附件: abc 055.jpg (2006-6-9 20:27, 72.52 KB) / 下载次数 83
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=202945&k=0a7854356c666ca820f40bf1a511a3df&t=1719968062&sid=sX8XqC

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-6-9 20:28

1小时过后，打开竹叶。。。HOHO~飘香而来。。。。
这个是猪颈肉的

图片附件: abc 056.jpg (2006-6-9 20:28, 40.87 KB) / 下载次数 84
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=202946&k=7a8e519d1d3266d69aed2f7185021764&t=1719968062&sid=sX8XqC

图片附件: abc 057.jpg (2006-6-9 20:28, 46.23 KB) / 下载次数 84
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=202947&k=7ddeaba2a61b9210ab8628aa4ba81f46&t=1719968062&sid=sX8XqC

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-6-9 20:30

放一点点辣椒酱尝尝。。。
看着世界杯，看着德国赢球，喝着啤酒吃粽子。。。不错不错~
那是猪手的指头。。。

图片附件: abc 060.jpg (2006-6-9 20:30, 55.61 KB) / 下载次数 81
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=202948&k=f6c7925c2d85267ae24bf73be65ff4b3&t=1719968062&sid=sX8XqC

图片附件: abc 061.jpg (2006-6-9 20:30, 61.54 KB) / 下载次数 81
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=202949&k=6022d36a29478f3a51c91e651a3c9b15&t=1719968062&sid=sX8XqC

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-6-9 20:30

这个是鸡肉的，我觉得更好吃。

图片附件: abc 063.jpg (2006-6-9 20:30, 44.29 KB) / 下载次数 84
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=202950&k=8691d586e68b2de9a2c859f6edb5117d&t=1719968062&sid=sX8XqC

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-6-9 20:32

包了好多啊。一盘完了又一盘，现在还在煮着新的呢。。。

图片附件: abc 062.jpg (2006-6-9 20:32, 82.2 KB) / 下载次数 82
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=202951&k=fa1492b783ce1776f63ad39357756a4b&t=1719968062&sid=sX8XqC

图片附件: abc 059.jpg (2006-6-9 20:32, 51.9 KB) / 下载次数 81
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=202952&k=cec1ee5b95b0f4ff35f7578bc0fb6011&t=1719968062&sid=sX8XqC

作者: shishi 时间: 2006-6-9 20:42

谁包的？

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-6-9 20:45

原帖由 shishi 于 2006-6-9 21:42 发表
谁包的？

当时是我包的拉，猪是不会包的。。。

作者: chinesehejing 时间: 2006-6-9 20:45

南方粽子和北方就是不一样，到现在还没吃过咸味的呢:koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-6-9 20:48

原帖由 chinesehejing 于 2006-6-9 21:45 发表
南方粽子和北方就是不一样，到现在还没吃过咸味的呢:koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi

:o
你们那里只有甜的粽子吗？？？
我们那里只有硷水粽是甜的，其他都是咸的。
而且我们那里一般用荷叶包的，不用竹叶。不过今天看到荷叶一包和竹叶一半价格一样，但是竹叶的多多了，所以买了竹叶的。

作者: 娇贝儿 时间: 2006-6-9 21:01

真好吃呀

作者: 冰雨人生 时间: 2006-6-10 12:09

这是广东口味的粽子吗？好象应该是5个角的！最好在糯米里也放点盐和酱油，这样吃起来更香~~~

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-6-10 12:40

原帖由 冰雨人生 于 2006-6-10 13:09 发表
这是广东口味的粽子吗？好象应该是5个角的！最好在糯米里也放点盐和酱油，这样吃起来更香~~~

馅肯定是广东口味的，但是我不会包，别说5个角，我鸡手鸭脚的把它包起来都费了不少功夫，55555，我手比较笨！
糯米泡完后我有放一点点油和盐，因为想着里面的馅已经有味道了，而且到时候味道会渗出来米那里，所以没有再放酱油了。

作者: 侬家后院 时间: 2006-6-11 22:31

奶茶, 我彻底倾倒了.

作者: 水静随风 时间: 2006-6-12 11:11

奶茶我想吃一口~
哎!~只能叹息咯~太远咯
不过你代劳吧,狠狠咬一口说是帮静吃的哦!~~

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-6-12 16:00

原帖由 水静随风 于 2006-6-12 12:11 发表
奶茶我想吃一口~
哎!~只能叹息咯~太远咯
不过你代劳吧,狠狠咬一口说是帮静吃的哦!~~

无问题！十分乐意效劳！lol.giflol.giflol.gif
BY THE WAY，我家还省几个呢，我精神上给你抛两个去上海吧。代价是你要亲我一口！

作者: 水静随风 时间: 2006-6-13 15:11

rose.gifrose.gif
好了亲好JJ了!~~

欢迎光临人在德国社区 (http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/)