标题: 还是下酒菜 － 香辣小炒 [打印本页]

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作者: ex32b    时间: 2006-6-19 12:50     标题: 还是下酒菜 － 香辣小炒

这道菜做得特辣，多喝几杯清酒。今晚球赛好戏连场
材料 ：蛤肉（综合贝类烫熟取肉），迷你鸡腿菇，虾米，西芹切片，辣椒片，蒜片
调味料 ：川味红油一大匙，辣椒酱半大匙，蠔油半大匙，生抽半大匙，香醋一茶匙，料酒一大匙，清水两大匙
做法 ：一大匙油烧热，放进虾米／辣椒片／蒜片炒香。加鸡腿菇，清水烧煮至软身，放入所有调味料，蛤肉和西芹，转旺火快速拌均即可

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