原帖由 bitiman999 于 2006-6-26 19:53 发表
蛋糕做砸了吧lol.gif

原帖由 胖胖鸭 于 2006-6-26 19:50 发表
买了一个Backmischung，做法有点看不明白：

Sahne steif schlagen. Cremepulver und Wasser mit einem Schneebesen verrühren. Quark unterrühren und die Sahne unterheben.

前两句明白，后面那句到底啥 ...

原帖由 麦香奶茶 于 2006-6-26 20:00 发表
Sahne steif schlagen. Cremepulver und Wasser mit einem Schneebesen verrühren. Quark unterrühren und die Sahne unterheben.
来拉来拉，是这个意思：
把奶油打硬，包装里的CREMEPULVER和它要求用的水的份 ...

原帖由 浮尘 于 2006-6-26 19:59 发表


饶口令啦。 其实就是一下子一下子地把QUARK从搅上来， 而SAHNE是一下子一下子地搅下去。 :

原帖由 胖胖鸭 于 2006-6-26 20:06 发表


就知道你肯定懂 :love.gif:love.gif:love.gif

我就是这么弄的啊，怎么变得稀稀的:han.gif

以前也做过一个类似的，不过没有quark， 奶油跟 Cremepulver搅一起就变硬了，这次可能水放多了。。。

不 ...

原帖由 麦香奶茶 于 2006-6-26 20:09 发表

你的奶油打之前有没有冰冻？要够冻才可以打哦！
要不就是水放多了。
你放冰箱里没有用的，硬不起来就是硬不起来的。如果是因为奶油的问题，建议你重新用够冻的奶油，多放点SAHNESTEIF打硬点，然后混合进去。

原帖由 胖胖鸭 于 2006-6-26 20:12 发表

奶油要放冷冻室吗？ 我就放冷藏室了，可能不够冻吧。 那个cremepulver 是不是就是Sahnesteif啊？

这么多学问啊，以后还得多练习~~

原帖由 麦香奶茶 于 2006-6-26 20:59 发表

我高潮回来了。。。。。

放冷藏室是对的。可能我写的让你理解错了。不过可能不够冻吧？
CREMEPULVER应该不是SAHNESTEIF吧？CREMEPULVER像是奶油粉之类的。。。。不过我不肯定拉。

原帖由 娇贝儿 于 2006-6-26 21:14 发表
鸭鸭，别忘了请我吃一块哈