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标题: 杂锦水果蛋糕---送给老四的生日礼物！ [打印本页]

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-7-9 16:56 标题: 杂锦水果蛋糕---送给老四的生日礼物！

老四明天才生日，不过因为大家明天都没空，所以只好今天一早起来给她做了这个蛋糕。是自己第一次做的杂锦水果蛋糕，虽然不如外面卖的好吃，可是也花了不少心思，希望老四真的喜欢拉！:love.gifrose.gif

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作者: 麦香奶茶 时间: 2006-7-9 16:57

凑近了看看~

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作者: 麦香奶茶 时间: 2006-7-9 17:01

说说材料和过程吧：
蛋糕一共是3层的。底层是硬硬脆脆的蛋糕饼，中间是软软的蛋糕，上面铺的是水果。最后要浇一层GUSS上去。

要先做中间的那层软蛋糕：
面粉100克，糖2汤勺，鸡蛋黄2个，牛奶150克，牛油或者人造黄油50克，用搅拌机搅拌均匀。
26CM BACKFORM铺上BACKPAPIER，涂上黄油或者牛油，别忘了边上也要涂。
把浆倒进去，烤箱200度预热5分钟，然后把浆放进去烤15分钟。取出晾凉

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作者: 麦香奶茶 时间: 2006-7-9 17:03

这个是中间那层烤完拿出来的样子，中间被我在烤的过程中割了2刀，为了看看是否时间够了。

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作者: 麦香奶茶 时间: 2006-7-9 17:06

然后做蛋糕的底层（这层我做的不是很好）
150克面粉，香草糖一包，鸡蛋清1个（我因为之前用了2个鸡蛋黄，所以这里也放了两个蛋清，问题就出在这里了。蛋青会另蛋糕变韧，放多了是不行的），白糖3汤勺，清水2汤勺。
用搅拌器两个钩子搅拌均匀，用手把面团弄成圆圆的，放保鲜膜里放阴凉处半小时

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作者: 麦香奶茶 时间: 2006-7-9 17:10

半小时后把面团取出来。
BACKFORM铺上新的BACKPAPIER，用牛油或者黄油涂上，用勺子把面团均匀的压开铺开。靠壁的地方用手指按一下，另边边比中间高出一些来。
烤箱200度预热，烤15分钟

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作者: 麦香奶茶 时间: 2006-7-9 17:11

然后把第一次烤的中间那层翻个身，铺在新烤的这个蛋糕底上。
放阴凉处晾凉

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作者: 麦香奶茶 时间: 2006-7-9 17:13

现在可以准备上面铺的水果，有：
菠萝（可以买罐头的），桃子（同样是罐头的），草莓（新鲜的）。
水果洗干净，控干水。一定要控干。草莓大个的切半，小个的不用。

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作者: 麦香奶茶 时间: 2006-7-9 17:15

草莓

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作者: 麦香奶茶 时间: 2006-7-9 17:16

等蛋糕凉了以后，按自己喜欢的样子铺上去

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作者: 麦香奶茶 时间: 2006-7-9 17:17

现在要准备浇在上面的GUSS了，可以在超市买的到

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作者: chinesehejing 时间: 2006-7-9 17:19

样子好漂亮！！！！
我也要学做这个！
lol.giflol.giflol.giflol.giflol.giflol.gif:koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-7-9 17:21

包装上面有说明做的方法的：
一包BUSS，250毫升清水，2勺白糖，用勺子搅拌均匀。
放在炉子上，一边搅拌一边加热，一等开了，马上取走。
然后用勺子一勺一勺的从蛋糕的中间开始浇上去。浇均匀整个蛋糕。然后晾凉，它就会自己凝结成像着哩的东东了。

第一张是重新套回BACKFORM里的样子，为了好浇GUSS，否则容易流到到处都是。
第二张是浇了GUSS的样子。

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作者: chinesehejing 时间: 2006-7-9 17:22

rose.gifrose.gifrose.gifrose.gifrose.gifrose.gifrose.gifrose.gifrose.gif:koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-7-9 17:23

来个近的

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作者: 麦香奶茶 时间: 2006-7-9 17:25

等凉了以后，放冰箱里冻2到3小时。

下午老四跟老大都来拉。把蛋糕取出来

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作者: 麦香奶茶 时间: 2006-7-9 17:26

桌上放束鲜花，准备了杭州龙井，
老四切拉~

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作者: 麦香奶茶 时间: 2006-7-9 17:27

喂！我说你这个懒蛋螃蟹老四，你都潜水那么多年了，为了我这帖子，你该出来冒冒泡了吧？！！！！！！tired.giftired.giftired.gif

作者: chinesehejing 时间: 2006-7-9 17:31

对阿对阿，出来吧！！！！！！:koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi
让我亲亲，抱抱，摸摸，再祝你生日快乐，咔咔，俺也是螃蟹呢！！！！！！
来个螃蟹宴吧:koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-7-9 17:37

原帖由 chinesehejing 于 2006-7-9 18:31 发表
对阿对阿，出来吧！！！！！！:koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi
让我亲亲，抱抱，摸摸，再祝你生日快乐，咔咔，俺也是螃蟹呢！！！！！！
来个螃蟹宴吧:koushui ...

不许对她动手动脚！她是我的！lol.gif

作者: chinesehejing 时间: 2006-7-9 17:51

就不！！！！

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-7-9 17:53

原帖由 chinesehejing 于 2006-7-9 18:51 发表
就不！！！！

你只能意淫，反正你碰不到她！

作者: 忘忧草 时间: 2006-7-9 18:08

奶茶好厉害,让我这只深海螃蟹都出来了!谢谢你的蛋糕。说起螃蟹宴，什么时候再搞一次？:koushui.gi

作者: chinesehejing 时间: 2006-7-9 18:12

原帖由 麦香奶茶 于 2006-7-9 18:53 发表

你只能意淫，反正你碰不到她！

我。。。下回碰到你，好好占便宜，连带着深海螃蟹的都占回来lol.giflol.giflol.giflol.giflol.gif

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-7-9 18:21

原帖由 忘忧草 于 2006-7-9 19:08 发表
奶茶好厉害,让我这只深海螃蟹都出来了!谢谢你的蛋糕。说起螃蟹宴，什么时候再搞一次？:koushui.gi

挖卡卡卡卡卡卡！！！！先亲十大口！！！！

我也正有此意！等考完试，我们再定5公斤螃蟹慢慢啃，你说如何？！:koushui.gi

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-7-9 18:22

原帖由 chinesehejing 于 2006-7-9 19:12 发表

我。。。下回碰到你，好好占便宜，连带着深海螃蟹的都占回来lol.giflol.giflol.giflol.giflol.gif

我没啥好碰的，只有一身的肥油:han.gif:han.gif:han.gif

作者: chinesehejing 时间: 2006-7-9 18:24

占便宜沙都是好的啊lol.giflol.giflol.giflol.gif
我也可以占猪的便宜得，:koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-7-9 18:27

原帖由 chinesehejing 于 2006-7-9 19:24 发表
占便宜沙都是好的啊lol.giflol.giflol.giflol.gif
我也可以占猪的便宜得，:koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi

:han.gif:han.gif:han.gif:han.gif:han.gif
那让我把螃蟹公吃了吧！！！:koushui.gi

作者: chinesehejing 时间: 2006-7-9 18:35

没门

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-7-9 18:40

挖！！！
这么快精华拉！！！
谢谢斑竹！

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-7-9 18:41

原帖由 chinesehejing 于 2006-7-9 19:35 发表
没门

先把你吃了，在把螃蟹公也吃了。
顺便分我们老四一份！

作者: shishi 时间: 2006-7-9 21:38

漂亮啊啊

作者: 娇贝儿 时间: 2006-7-9 22:10

好漂亮,下次我也要做

作者: 冰雨人生 时间: 2006-7-10 06:52

奶茶真厉害，什么都会做呢~咱有时间也试试去~~：）

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-7-10 10:24

原帖由 冰雨人生 于 2006-7-10 07:52 发表
奶茶真厉害，什么都会做呢~咱有时间也试试去~~：）

谢谢称赞！tongue.gif
我觉得你才是什么都会做啊！而且做的又漂亮！

作者: 水静随风 时间: 2006-7-10 14:53

奶茶JJ好棒,厉害~

作者: 川贝儿 时间: 2006-7-19 07:33

原帖由 麦香奶茶 于 2006-7-9 18:16 发表
等蛋糕凉了以后，按自己喜欢的样子铺上去

哇，真的费了不少心思，难得有心人哪yes.gif

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