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标题: 炒和粉 [打印本页]
作者: 水静随风    时间: 2006-7-16 02:44     标题: 炒和粉

烧不来第一次~

[ 本帖最后由 水静随风 于 2006-7-16 03:46 编辑 ]

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作者: 麦香奶茶    时间: 2006-7-16 09:35

挖挖挖挖挖挖挖挖挖挖挖挖~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
除了流口水，我还能干什么呢？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

（悄悄问句，上海的河粉是用鸡毛菜炒的啊？）
作者: yulaishi    时间: 2006-7-16 09:44

这个粉很难做的:han.gif
作者: 水静随风    时间: 2006-7-17 14:54

原帖由 麦香奶茶 于 2006-7-16 10:35 发表
挖挖挖挖挖挖挖挖挖挖挖挖~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
除了流口水，我还能干什么呢？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

（悄悄问句，上海的河粉 ...


我不知道该放什么就象炒炒面一样的炒了!
嘻嘻!~lol.gif
作者: 麦香奶茶    时间: 2006-7-17 19:10

原帖由 水静随风 于 2006-7-17 15:54 发表


我不知道该放什么就象炒炒面一样的炒了!
嘻嘻!~lol.gif

哈哈！
我们那里炒沙河粉一般是用牙菜和牛肉片炒的。是有科学根据的：因为河粉口感软，用牙菜一起炒，一个爽口一个软口，刚刚好。而且因为河粉性寒，有的人胃不好吃多了容易胃疼，牛肉性燥，刚好可以中和。
我们那里也有用韭菜炒的。
可惜德国没有真正的河粉，这个我好爱吃的啊！！！
牛肉河粉配皮蛋瘦肉粥！！！:koushui.gi
作者: 胖胖鸭    时间: 2006-7-17 19:36

我都不知道河粉是什么咚咚。。。

不过看起来挺好吃的啊~~:koushui.gi
作者: 麦香奶茶    时间: 2006-7-17 19:57

原帖由 胖胖鸭 于 2006-7-17 20:36 发表
我都不知道河粉是什么咚咚。。。

不过看起来挺好吃的啊~~:koushui.gi

河粉是广州的特色粉。形状是长长宽宽扁扁的。用米浆做成的。
一般我们那里是炒着吃，就跟炒面或者普通炒粉一样。或者可以做成河粉汤。就是把粉烫熟了放调好味的汤里面，最后加上牛肉丸，或者猪肉丸，或者焖牛腩，或者鱼蛋等等配着吃的。
作者: 楚汘汘    时间: 2006-7-17 21:16

请问MM，粉是从哪里买的啊？一直都买不到
作者: 胖胖鸭    时间: 2006-7-17 21:36

原帖由 麦香奶茶 于 2006-7-17 20:57 发表

河粉是广州的特色粉。形状是长长宽宽扁扁的。用米浆做成的。
一般我们那里是炒着吃，就跟炒面或者普通炒粉一样。或者可以做成河粉汤。就是把粉烫熟了放调好味的汤里面，最后加上牛肉丸，或者猪肉丸，或者焖牛腩 ...

哇~~~~~~:koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi

我又在错误的时间来到这里。。。
作者: 冰雨人生    时间: 2006-7-18 07:11

好象我记得是用粘米粉做的~~要做成河粉还需要专门的工具！亚超有卖做好的河粉，好象是泰国产的~
作者: 麦香奶茶    时间: 2006-7-18 17:07

原帖由 冰雨人生 于 2006-7-18 08:11 发表
好象我记得是用粘米粉做的~~要做成河粉还需要专门的工具！亚超有卖做好的河粉，好象是泰国产的~

我在亚超见过一种干的，是越南产的，要先用水泡软或者煮软了，才可以炒。
作者: 胖胖鸭    时间: 2006-7-18 18:56

原帖由 麦香奶茶 于 2006-7-18 18:07 发表

我在亚超见过一种干的，是越南产的，要先用水泡软或者煮软了，才可以炒。


今天我看到卖一种“沙河粉”，是不是这个东西啊？
作者: 川贝儿    时间: 2006-7-18 19:03

原帖由 麦香奶茶 于 2006-7-17 20:57 发表

河粉是广州的特色粉。形状是长长宽宽扁扁的。用米浆做成的。
一般我们那里是炒着吃，就跟炒面或者普通炒粉一样。或者可以做成河粉汤。就是把粉烫熟了放调好味的汤里面，最后加上牛肉丸，或者猪肉丸，或者焖牛腩 ...


在桂林叫切粉，好吃极了yes.gif
作者: 冰雨人生    时间: 2006-7-19 06:35

原帖由 麦香奶茶 于 2006-7-18 18:07 发表

我在亚超见过一种干的，是越南产的，要先用水泡软或者煮软了，才可以炒。

那就是我记错了产地了~要泡的话，大概泡上10分钟就可以了~



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