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标题: 谁知道"损水"是什么意思啊! [打印本页]

作者: steller 时间: 2006-10-3 21:27 标题: 谁知道"损水"是什么意思啊!

损水慢火炖30-45分钟,这里的损水指的是什么水???开水,凉水,还是什么呀~~~~~ÖÖ:121t4

[ 本帖最后由 steller 于 2006-10-3 23:33 编辑 ]

作者: 侬家后院 时间: 2006-10-3 21:30

就是, 到哥挺跟来坐个半小时, 看看护叔或者去BUSA的BLOG看看他们说话半小时, 基本上水就达到损水的程度了.

作者: 侬家后院 时间: 2006-10-3 21:30

我瞎猜是不是那种高汤呢?

作者: 欺负大象 时间: 2006-10-3 21:36

在google上找了就找到个这个好象有点意思的
人有过于好色，入房屡战，以博欢趣，则鼓勇而斗，不易泄精，渐则阳事不刚，易于走泄，于是骨软筋麻，饮食减少，畏寒之症生，人以为气虚之故，谁知是肾中之水火两损乎。夫肾中相火藏于命门之中，乃水中之火也，肾中水火，不可两离。频于泄精者，似乎损水而不损火，殊不知火在水中，水去而火亦去也。凡人火动之极，而水泄之，水泄之极，而火无水养，则火更易动而易泄，水火两伤，欲肾之不损得乎。治法必须大补肾中之水，不可补夫肾中之火。盖水虽生于火，而水涸之时，骤补夫火，则水不能制，而火且炎上，亦足以害之也。惟大补夫水，使水足以制火，而火亦自生。方用六味汤大剂煎饮，服至两月，然后加入附子、肉桂，以培补命门之真火，则水火有既济之妙，庶几两受补阴、补阳之益也。世人认八味丸为补阳之药，然仍于水中补火，是补阳而兼补阴之药也。所以补火无亢炎之祸，补水无寒冷之虞耳。

此症用菟丝地萸汤亦神。

熟地(一两) 山茱萸(五钱) 菟丝子(一两) 巴戟天(五钱) 水煎服。

估计就是把水慢慢烧没了ÖÖ:1215533effrgg

作者: steller 时间: 2006-10-3 21:36

原帖由 侬家后院 于 2006-10-3 22:30 发表
我瞎猜是不是那种高汤呢?

我也不清楚,所以想问一下,因为想炖甜品吃,结果那里出现了一个损水的词,头痛啊!ÖÖ:121t4
还是,高汤,指的是什么汤啊!

作者: steller 时间: 2006-10-3 21:40

原帖由 欺负大象 于 2006-10-3 22:36 发表
在google上找了就找到个这个好象有点意思的
人有过于好色，入房屡战，以博欢趣，则鼓勇而斗，不易泄精，渐则阳事不刚，易于走泄，于是骨软筋麻，饮食减少，畏寒之症生，人以为气虚之故，谁知是肾中之水火两损 ...

应该不是吧!ÖÖ:178oo
我这里看到的是:燕窝放入炖盅内,损水慢火炖30-45分钟,再加入椰汁,西米,及少量冰糖再炖15分钟.
这个是养颜甜品的菜谱.

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-10-3 21:42

原帖由 steller 于 2006-10-3 22:36 发表

我也不清楚,所以想问一下,因为想炖甜品吃,结果那里出现了一个损水的词,头痛啊!ÖÖ:121t4
还是,高汤,指的是什么汤啊!

高汤就是我们说的“上汤”。用骨头或肉煲出来的汤。

作者: 侬家后院 时间: 2006-10-3 21:43

原帖由 steller 于 2006-10-3 22:40 发表 
 
应该不是吧!<img src="images/smilies/n18.gif" smilieid="137" border="0" alt="" /> 
我这里看到的是:燕窝放入炖盅内,损水慢火炖30-45分钟,再加入椰汁,西米,及少量冰糖再炖15分钟. 
这个是养颜甜品的菜谱.

你已经很美了, 不用养了~~~ 赏给我们这些黄脸婆吧...

作者: 欺负大象 时间: 2006-10-3 21:45

原帖由 steller 于 2006-10-3 22:40 发表

应该不是吧!ÖÖ:178oo
我这里看到的是:燕窝放入炖盅内,损水慢火炖30-45分钟,再加入椰汁,西米,及少量冰糖再炖15分钟.
这个是养颜甜品的菜谱.

不过从引用的那段文字看损水应该是缺失水分的意思吧
所以猜是不是烧啊烧把水烧干一点呢

作者: steller 时间: 2006-10-3 21:45

原帖由 麦香奶茶 于 2006-10-3 22:42 发表

高汤就是我们说的“上汤”。用骨头或肉煲出来的汤。

那奶茶知道损水是什么意思吗?总觉得跟高汤有点距离~ÖÖ:123rf

作者: steller 时间: 2006-10-3 21:47

原帖由 侬家后院 于 2006-10-3 22:43 发表
 

你已经很美了, 不用养了~~~ 赏给我们这些黄脸婆吧...

我也是黄脸婆一个,而且开始有点年纪了,所以~~~~~ÖÖ:1bbhn

作者: steller 时间: 2006-10-3 21:48

原帖由 欺负大象 于 2006-10-3 22:45 发表

不过从引用的那段文字看损水应该是缺失水分的意思吧
所以猜是不是烧啊烧把水烧干一点呢

那么从我那个菜谱来看,这应该还是没烧干的水啊~ÖÖ:178oo

作者: 欺负大象 时间: 2006-10-3 21:49

原帖由 steller 于 2006-10-3 22:48 发表

那么从我那个菜谱来看,这应该还是没烧干的水啊~ÖÖ:178oo

没说要烧干可能只是烧少点就像中医经常说到的三碗水煎成一碗

作者: steller 时间: 2006-10-3 21:52

原帖由 欺负大象 于 2006-10-3 22:49 发表

没说要烧干可能只是烧少点就像中医经常说到的三碗水煎成一碗

那么会不会是烧滚了的凉水.(我的意思是:水开了,然后放凉了的水)ÖÖ:178oo

作者: whisper 时间: 2006-10-3 21:54

损水是不是这个意思：开盖儿慢炖，不怕水跑。
焖盖儿炖不跑水是不是就是不损水？
瞎猜的。

作者: 啊哦 时间: 2006-10-3 21:54

相当难懂........

作者: whisper 时间: 2006-10-3 21:55

原帖由 steller 于 2006-10-3 22:47 发表 

 
我也是黄脸婆一个,而且开始有点年纪了,所以~~~~~<img src="images/smilies/05ps_bbs31.gif" smilieid="95" border="0" alt="" />

咦
我就是一个小青年儿，年纪轻轻的，整天除了惹事生非啥也不懂。

作者: steller 时间: 2006-10-3 21:57

原帖由 whisper 于 2006-10-3 22:54 发表
损水是不是这个意思：开盖儿慢炖，不怕水跑。
焖盖儿炖不跑水是不是就是不损水？
瞎猜的。

有点道理的说~ÖÖ:178oo
但还是不太懂,谁有比较明确的答案啊~ÖÖ:12xgh

作者: steller 时间: 2006-10-3 21:59

原帖由 whisper 于 2006-10-3 22:55 发表
 
咦
我就是一个小青年儿，年纪轻轻的，整天除了惹事生非啥也不懂。

ÖÖ:1vvvv ÖÖ:1vvvv

作者: whisper 时间: 2006-10-3 22:02

原帖由 steller 于 2006-10-3 22:57 发表 

 
有点道理的说~<img src="images/smilies/n18.gif" smilieid="137" border="0" alt="" /> 
但还是不太懂,谁有比较明确的答案啊~<img src="images/smilies/kiss.gif" smilieid="163" border="0" alt="" />

你把那个菜谱发出来我们可以帮你参谋参谋，光这一句很难明白的

作者: steller 时间: 2006-10-3 22:10

原帖由 whisper 于 2006-10-3 23:02 发表
 
你把那个菜谱发出来我们可以帮你参谋参谋，光这一句很难明白的

我发了,再发一个详细点的吧!
燕窝椰汁西米
燕窝2盏(约15G) 西米,冰糖25G
1,西米用清水浸5分钟,放入热滚水内,中火煲5分钟,沥干待用.
2,浸发好的燕窝放入炖盅内,损水慢火炖30-45分钟,再加入椰汁,西米及少量冰糖再炖15分钟,即成滋补美味的甜品.

作者: 欺负大象 时间: 2006-10-3 22:11

原帖由 whisper 于 2006-10-3 22:54 发表
损水是不是这个意思：开盖儿慢炖，不怕水跑。
焖盖儿炖不跑水是不是就是不损水？
瞎猜的。

和我说的意思不是一样么

作者: steller 时间: 2006-10-3 22:13

原帖由 欺负大象 于 2006-10-3 23:11 发表

和我说的意思不是一样么

一样吗?ÖÖ:121t4

作者: ...空... 时间: 2006-10-3 22:17

就是凉...地

作者: whisper 时间: 2006-10-3 22:19

原帖由 steller 于 2006-10-3 23:13 发表 

 
一样吗?<img src="images/smilies/smallness.gif" smilieid="168" border="0" alt="" />

我想可能是这样的，不能盖盖儿，需要小火儿，否则就烧干了
盖盖儿一是有增压作用，温度会略略超过100度的水温，比如高压锅原理，比如炒菜压盖焖一下
加盖子一是水不易跑，容易成汤，另外燕窝烂得快
开盖小火炖，过程慢，炖得充分，最后的甜品比较浓
可能感觉就跟蛋花儿清汤和勾芡蛋花浓汤的区别吧
都是瞎猜的

作者: 半人马 时间: 2006-10-3 22:31

可能是隔水慢火炖30-45分钟的意思，记得以前老妈炖燕窝就是这么炖的

瞎猜的。。。 ÖÖ:12 rggwrr

作者: 欺负大象 时间: 2006-10-3 22:33

原帖由 半人马 于 2006-10-3 23:31 发表
可能是隔水慢火炖30-45分钟的意思，记得以前老妈炖燕窝就是这么炖的

瞎猜的。。。 ÖÖ:12 rggwrr

又多了个解释

我建议lz就按照每种方法烧一次然后我们集体去品尝看哪种好吃再决定

作者: whisper 时间: 2006-10-3 22:34

原帖由 半人马 于 2006-10-3 23:31 发表 
可能是隔水慢火炖30-45分钟的意思，记得以前老妈炖燕窝就是这么炖的 
 
 
 
瞎猜的。。。  ÖÖ:12 rggwrr

隔水慢火炖是把炖盅坐在水里炖吧

作者: steller 时间: 2006-10-3 22:36

原帖由 欺负大象 于 2006-10-3 23:33 发表

又多了个解释

我建议lz就按照每种方法烧一次然后我们集体去品尝看哪种好吃再决定

刚打电话问了我老妈,他说用凉开水炖~ÖÖ:16879 所以不知道这个损水是不是就是凉开水的意思啦!ÖÖ:123rf ÖÖ:123rf

作者: whisper 时间: 2006-10-3 22:37

原帖由 欺负大象 于 2006-10-3 23:33 发表 

 
又多了个解释 
 
我建议lz就按照每种方法烧一次  然后我们集体去品尝  看哪种好吃再决定

建议周末炖，我们可以去

作者: steller 时间: 2006-10-3 22:42

原帖由 欺负大象 于 2006-10-3 23:33 发表

又多了个解释

我建议lz就按照每种方法烧一次然后我们集体去品尝看哪种好吃再决定

我还知道一种跟木瓜蓉拌着吃的.ÖÖ:1vv

作者: 欺负大象 时间: 2006-10-3 22:44

原帖由 steller 于 2006-10-3 23:42 发表

我还知道一种跟木瓜蓉拌着吃的.ÖÖ:1vv

木瓜？算了还是不吃了

作者: steller 时间: 2006-10-3 22:46

原帖由 欺负大象 于 2006-10-3 23:44 发表

木瓜？算了还是不吃了

也可以用芒果~ÖÖ:1vv

作者: 欺负大象 时间: 2006-10-3 22:47

原帖由 steller 于 2006-10-3 23:46 发表

也可以用芒果~ÖÖ:1vv

啊哪儿来的芒果啊莫非是周六去市场上买的

作者: steller 时间: 2006-10-3 22:50

原帖由 欺负大象 于 2006-10-3 23:47 发表

啊哪儿来的芒果啊莫非是周六去市场上买的

在超市就有得卖啊~
我上星期才买了两个,而且很大的.

作者: 欺负大象 时间: 2006-10-3 22:53

原帖由 steller 于 2006-10-3 23:50 发表

在超市就有得卖啊~
我上星期才买了两个,而且很大的.

欧耶明天就杀回hannover去

作者: steller 时间: 2006-10-3 22:59

原帖由 欺负大象 于 2006-10-3 23:53 发表

欧耶明天就杀回hannover去

我是在WAL-MART买的~

作者: 欺负大象 时间: 2006-10-3 23:01

原帖由 steller 于 2006-10-3 23:59 发表

我是在WAL-MART买的~

哎不是说德国的wal-mart都卖给real了么

作者: steller 时间: 2006-10-3 23:03

原帖由 欺负大象 于 2006-10-4 00:01 发表

哎不是说德国的wal-mart都卖给real了么

现在还是WAL-MART啊,应该是几个月后吧!

作者: 小胖子哦 时间: 2006-10-3 23:17

这趟买卖不好做,大家走水啊

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