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标题: 粉丝盖大白菜 [打印本页]
作者: 麦香奶茶    时间: 2006-10-10 18:38     标题: 粉丝盖大白菜

原料： 大白菜500克（最好是白菜心），粉丝1把，番茄1个，萝卜干少量，葱随量，蒜瓣2个。调料：盐，生抽，油，糖，鸡精

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作者: 麦香奶茶    时间: 2006-10-10 18:39

大白菜洗干净，叶子掰开，锅里煮开水，把白菜放进去煮到软。取出摆盘。粉丝用开水烫一下，取出，用剪刀剪碎，和萝卜干粒混合在一起。

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作者: 麦香奶茶    时间: 2006-10-10 18:40

热锅。放1汤匙油，把番茄切碎，和蒜粒一起放进去爆香。

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作者: 麦香奶茶    时间: 2006-10-10 18:46

放1碗水，水开后把碎粉丝和萝卜干粒放进去。放1茶匙盐，1汤匙生抽，1茶匙糖。盖上锅盖大火焖1分钟。

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作者: 麦香奶茶    时间: 2006-10-10 18:47

1分钟后放少量鸡精，把切随的葱花放进去炒两下，然后倒盖在之前烫熟的大白菜上面。

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作者: winnie529    时间: 2006-10-10 18:49



我家还有一大包粉丝呢

我总是吃麻辣烫用  .............
作者: 麦香奶茶    时间: 2006-10-10 18:52

原帖由 winnie529 于 2006-10-10 19:49 发表


我家还有一大包粉丝呢

我总是吃麻辣烫用  .............

我也很爱吃粉丝。
正好配合我的瘦身旅程！
作者: ieye4u    时间: 2006-10-10 20:47

好精致阿
为什么要放罗卜干啊?
我说个适合懒汉的做法.

生姜一点(不要多,多了会苦) ；
葱绿少许,蒜头一瓣；
虾米一小勺；
香菇少许切段；
白菜叶子与根分离,叶子用手撕成小块,白菜根用斜刀片成2.5厘米宽的薄片；
粉丝泡开；
生粉少许；
鸡汤少许/

锅烧热，入油加盐（热锅温油），下姜末，葱绿，白菜根，虾米，香菇，翻炒片刻，呆飘出蒜香后加入适量水和鸡汤；最后加入白菜叶和粉丝，勾芡，出锅时加入鸡精，香油两滴。
如果汤少，可以免去勾芡这个程序

[ 本帖最后由 ieye4u 于 2006-10-10 22:09 编辑 ]
作者: 麦香奶茶    时间: 2006-10-10 20:52

原帖由 ieye4u 于 2006-10-10 21:47 发表
好精致阿
为什么要放罗卜干啊?
我说个适合懒汉的做法.

生姜一点(不要多,多了会苦) ；
葱绿少许,蒜头一瓣；
虾米一小勺；
香菇少许切段；
白菜叶子与根分离,叶子用手撕成小块,白菜根用斜刀片成2 ...

谢谢“你给我”同志的捧场！
放萝卜干是以为我喜欢吃。卡卡~
你的方法不错。我下次试试。
作者: ieye4u    时间: 2006-10-10 21:14     标题: 回复 #9 麦香奶茶 的帖子

红油罗卜干，那可是我得最爱啊。想当年，我早餐对其的消费量之大让学校伙房的师傅瞠目结舌
作者: 麦香奶茶    时间: 2006-10-10 21:19

原帖由 ieye4u 于 2006-10-10 22:14 发表
红油罗卜干，那可是我得最爱啊。想当年，我早餐对其的消费量之大让学校伙房的师傅瞠目结舌

对，对，这个不错！
我还很喜欢吃这样做的萝卜干：用油把新鲜的尖辣椒和蒜爆香，然后放萝卜干进去炒。再放酱油和糖。
这个我妈妈做的十分好吃。每次吃这个都想起妈妈。:weep:
作者: ieye4u    时间: 2006-10-10 21:28

恩，果然是北有豆瓣酱，南有罗卜干
作者: 星占    时间: 2006-10-11 13:50

哇,麦麦~~~


原帖由 麦香奶茶 于 2006-10-10 19:52 发表

我也很爱吃粉丝。
正好配合我的瘦身旅程！


偶家老公超级喜欢吃凉菜里的粉丝,尤其是水晶粉,每次做要放一整包还不够吃............
可是粉丝里全是淀粉啊,为什么吃了可以瘦身?应该肥才对吧..........
作者: 麦香奶茶    时间: 2006-10-11 15:15

猩猩，粉丝是用绿豆做的，吃了不会胖。只会有饱腹的感觉。
所以粉丝是很多瘦身人氏喜爱的食品哦~
但是如果胃不太好的人，我建议还是要少吃粉丝，因为绿豆性寒，胃如果是空的时候吃粉丝，很容易胃疼，或者会呕吐呢。
作者: 星占    时间: 2006-10-12 10:55

原帖由 麦香奶茶 于 2006-10-11 16:15 发表
猩猩，粉丝是用绿豆做的，吃了不会胖。只会有饱腹的感觉。
所以粉丝是很多瘦身人氏喜爱的食品哦~
但是如果胃不太好的人，我建议还是要少吃粉丝，因为绿豆性寒，胃如果是空的时候吃粉丝，很容易胃疼，或者会呕 ...


嗯嗯,龙口粉丝似乎主要以绿豆为主,俺们东北那旮主要是吃粉条粉皮,而且以土豆粉为主,8过刚刚勾勾了一下,似乎各种粉丝热量都还蛮低滴,可以放心食用~~~:eat:

不过最喜欢的是一种韩国粉丝,这边亚店也有的卖的,是红薯粉丝,非常筋道好吃呢~~~
作者: 麦香奶茶    时间: 2006-10-12 19:00

原帖由 星占 于 2006-10-12 11:55 发表


嗯嗯,龙口粉丝似乎主要以绿豆为主,俺们东北那旮主要是吃粉条粉皮,而且以土豆粉为主,8过刚刚勾勾了一下,似乎各种粉丝热量都还蛮低滴,可以放心食用~~~:eat:

不过最喜欢的是一种韩国粉丝,这边亚店也有的卖 ...

呀！猩猩让我大开眼界。
我一直以为粉丝只是用绿豆做的那种呢，原来还有用土豆做的啊，还有韩国粉丝啊！以后得试试了！
原来猩猩是东北的啊！
作者: 星占    时间: 2006-10-13 14:43

原帖由 麦香奶茶 于 2006-10-12 20:00 发表

原来猩猩是东北的啊！


4242，专出大案要案恶性杀人案的地方～～～
作者: 水静随风    时间: 2006-10-13 14:57

好久没上来了,一上来就
粉丝我也喜欢,肉糜粉丝煲
作者: jinbeibei    时间: 2006-10-17 19:24

作者: unisex    时间: 2006-11-4 13:06

你们都在哪里买的萝卜干啊
作者: 麦香奶茶    时间: 2006-11-4 16:13

原帖由 unisex 于 2006-11-4 13:06 发表
你们都在哪里买的萝卜干啊

亚超都有的卖。
作者: 水静随风    时间: 2006-11-7 19:20

我今天也粉丝白菜还有鱼丸汤~
哈哈
作者: winnie529    时间: 2006-11-7 20:28

原帖由 水静随风 于 2006-11-7 19:20 发表
我今天也粉丝白菜还有鱼丸汤~
哈哈





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