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标题: [其他] 鸭鸭~~~~~~~ [打印本页]

作者: steller 时间: 2006-10-15 11:50 标题: 鸭鸭~~~~~~~

我昨天买了两只鸭子,今天做烤鸭,星期二做啤酒鸭~~~~~

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-10-15 12:04

鸭鸭快逃啊！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
顺着莱茵河的支流巫婆河，你游啊游，就能游到我家门口的了。
来我家吧！我家很安全！我家就一烤箱，没别的了！

作者: 胖胖鸭 时间: 2006-10-15 12:14

我怎么老是交到这种朋友啊

作者: steller 时间: 2006-10-15 12:16

原帖由 麦香奶茶 于 2006-10-15 13:04 发表
鸭鸭快逃啊！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
顺着莱茵河的支流巫婆河，你游啊游，就能游到我家门口的了。
来我家吧！我家很安全！我家就一烤箱，没别的了！

你你~~~~~~比我更~~~~~~

作者: steller 时间: 2006-10-15 12:21

原帖由 胖胖鸭 于 2006-10-15 13:14 发表
我怎么老是交到这种朋友啊

鸭鸭不要哭,哭多了对身体不好,这样会影响到肉质的~~~~~~

作者: 先薇之风 时间: 2006-10-15 12:34

游吧游吧，我们顺便喝鸭汤了

作者: 胖胖鸭 时间: 2006-10-15 12:35

连薇薇也开始欺负我

作者: shishi 时间: 2006-10-15 12:42

星期一去real
鸭子打折扣，我也买了。。。
星期二就吃了

作者: shishi 时间: 2006-10-15 12:43

随便请教steller
我的烤鸭皮不脆，有什么良方吗

作者: steller 时间: 2006-10-15 12:59

原帖由 shishi 于 2006-10-15 13:43 发表
随便请教steller
我的烤鸭皮不脆，有什么良方吗

为什么不脆~
我就是在鸭子上涂满料(之前还要放一晚风干),放到冰箱里放一晚入味,然后第二天就开始烤了,用150度烤四个小时左右就可以了,烤到两小时左右,你还可以放一些土豆和洋葱进去吸吸油~但烤的过程中,你还要隔半小时左右,用叉子叉一下鸭子的表皮,这样可以让皮里的油份烤出来,这样烤出来的鸭子皮很脆的~

作者: winnie529 时间: 2006-10-15 13:04

鸭鸭　

我跟你说　就我最好了　　　我都不做烤鸭吃的　

因为我没烤箱

作者: 胖胖鸭 时间: 2006-10-15 13:27

原帖由 winnie529 于 2006-10-15 14:04 发表
鸭鸭　

我跟你说　就我最好了　　　我都不做烤鸭吃的　

因为我没烤箱

作者: 欺负大象 时间: 2006-10-15 14:54

鸭鸭好可怜同情一个
:gawp: 悄悄的说一句 guten appetit

作者: shishi 时间: 2006-10-15 15:36

原帖由 steller 于 2006-10-15 13:59 发表

为什么不脆~
我就是在鸭子上涂满料(之前还要放一晚风干),放到冰箱里放一晚入味,然后第二天就开始烤了,用150度烤四个小时左右就可以了,烤到两小时左右,你还可以放一些土豆和洋葱进去吸吸油~但烤的过程中,你还 ...

记下来啦
下次吃烤鸭一定照办
太谢谢啦

作者: chinesehejing 时间: 2006-10-15 15:46

打倒欺负鸭鸭的所有人士

作者: 胖胖鸭 时间: 2006-10-15 16:01

原帖由 chinesehejing 于 2006-10-15 16:46 发表
打倒欺负鸭鸭的所有人士

终于有人替我说话啦！！

作者: chinesehejing 时间: 2006-10-15 16:09

鸭鸭来抱抱:ridicule: :ridicule: :ridicule: :ridicule: :flyheart:
要学会斗争，怎么说你现在也是干部le

作者: steller 时间: 2006-10-15 18:19

原帖由 胖胖鸭 于 2006-10-15 17:01 发表

终于有人替我说话啦！！

鸭鸭~~~~~~~~
烤鸭~

图片附件: 菜谱 135.jpg (2006-10-15 18:19, 72.65 KB) / 下载次数 12
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=224202&k=4020862e37ef52bc41eab7e971c1a9be&t=1720378810&sid=RF346K

作者: 胖胖鸭 时间: 2006-10-15 19:08

原帖由 chinesehejing 于 2006-10-15 17:09 发表
鸭鸭来抱抱:ridicule: :ridicule: :ridicule: :ridicule: :flyheart:
要学会斗争，怎么说你现在也是干部le

可是这里某些人拿斑竹不当干部。。:tearbath:

作者: 胖胖鸭 时间: 2006-10-15 19:13

原帖由 steller 于 2006-10-15 19:19 发表

鸭鸭~~~~~~~~
烤鸭~

看在龟灵膏得份上我就当没看见吧。。。

作者: shishi 时间: 2006-10-15 20:13

好诱人阿

作者: 先薇之风 时间: 2006-10-15 20:41

好诱人~~~

可是我都不吃烤鸭di......

因为很肥......

作者: steller 时间: 2006-10-15 22:05

原帖由 先薇之风 于 2006-10-15 21:41 发表

好诱人~~~

可是我都不吃烤鸭di......

因为很肥......

不肥的,因为脂肪都烤出来了~~~~

作者: BIERHOFF 时间: 2006-10-16 06:42

啤酒鸭

作者: 海豚阿德 时间: 2006-10-16 06:44

油腻……

作者: 胖胖鸭 时间: 2006-10-16 08:31

原帖由 BIERHOFF 于 2006-10-16 07:42 发表
啤酒鸭

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-10-16 11:57

原帖由 海豚阿德 于 2006-10-16 07:44 发表
油腻……

瘦了就不油了。所以要减肥

作者: steller 时间: 2006-10-16 18:18

啤酒+鸭鸭=啤酒鸭

:ridicule:

图片附件: 菜谱 142.jpg (2006-10-16 18:18, 75.57 KB) / 下载次数 8
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=224280&k=317e9608842403f218687cc1d42e3ec8&t=1720378810&sid=RF346K

作者: 侬家后院 时间: 2006-10-16 18:23

鸭鸭旁边是.... 名字居然忘了,

反正不是苦瓜吧~ 笋? 不是, 是那种长长的, 挺脆挺爽口的那个....

原帖由 steller 于 2006-10-16 19:18 发表
啤酒+鸭鸭=啤酒鸭 :ridicule:

作者: 侬家后院 时间: 2006-10-16 18:24

原帖由 侬家后院 于 2006-10-16 19:23 发表

鸭鸭旁边是.... 名字居然忘了, 反正不是苦瓜吧~ 笋? 不是, 是那种长长的, 挺脆挺爽口的那个....

真是老花眼!!!

是青菜原来~

作者: 侬家后院 时间: 2006-10-16 18:26

有没有人能告诉我, 北杏怎么做啊? 褒粥还是褒汤用的?

作者: steller 时间: 2006-10-16 18:37

原帖由 侬家后院 于 2006-10-16 19:26 发表
有没有人能告诉我, 北杏怎么做啊? 褒粥还是褒汤用的?

煲汤用的~

作者: steller 时间: 2006-10-16 18:38

原帖由 侬家后院 于 2006-10-16 19:24 发表

真是老花眼!!! 是青菜原来~

是生菜~~~

作者: 侬家后院 时间: 2006-10-16 18:40

原帖由 steller 于 2006-10-16 19:37 发表

煲汤用的~

谢谢STELLER. 什么时候做个猪蹄看吧, 我特别爱吃那个东西~ 还有大肠啊~~~

就是自己不会做.....

作者: 胖胖鸭 时间: 2006-10-16 19:14

原帖由 侬家后院 于 2006-10-16 19:26 发表
有没有人能告诉我, 北杏怎么做啊? 褒粥还是褒汤用的?

什么DD啊？

作者: 胖胖鸭 时间: 2006-10-16 19:16

原帖由 steller 于 2006-10-16 19:18 发表
啤酒+鸭鸭=啤酒鸭 :ridicule:

哼哼，等拿了龟灵高再跟你算账

作者: 侬家后院 时间: 2006-10-16 19:35

原帖由 胖胖鸭 于 2006-10-16 20:14 发表

什么DD啊？

亚洲店买的. 我估计就是杏仁, 但是是北方产的. 所以叫北杏, 而且是片状的, 味道有点点苦, 但还挺脆的, 不知道是不是没熟就吃了的原因.

作者: steller 时间: 2006-10-16 19:43

原帖由 侬家后院 于 2006-10-16 19:40 发表

谢谢STELLER. 什么时候做个猪蹄看吧, 我特别爱吃那个东西~ 还有大肠啊~~~
就是自己不会做.....

其实这个挺简单的~
猪蹄洗干净后(事先在猪蹄的正反面划三刀),飞一下水(去血水)待用~
热油锅,放一些花椒进去炒香,然后倒一些冰糖(我一般用沙糖)进去炒到变色,再把猪蹄放进去,倒进调料(刚盖过猪蹄),大火烧开后,改成慢火炖两小时,然后大火烧到收汁就好.
调料:盐,鸡精,八角,料酒,姜,酱油,水(不知道有没有漏掉一些,因为有些时间没煮过猪蹄了

)
PS:这只是我自己糊乱煮的,不知方法正不正宗.

作者: steller 时间: 2006-10-16 19:45

原帖由 胖胖鸭 于 2006-10-16 20:16 发表

哼哼，等拿了龟灵高再跟你算账

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-10-16 20:02

原帖由 侬家后院 于 2006-10-16 20:35 发表

亚洲店买的. 我估计就是杏仁, 但是是北方产的. 所以叫北杏, 而且是片状的, 味道有点点苦, 但还挺脆的, 不知道是不是没熟就吃了的原因.

我们一般用南杏和北杏一起煲汤的。
煲粥也行，但是记得，北杏和南杏要一起用。南杏为北杏仁的5分1最适合。
也可以用来炖肉。

作者: 胖胖鸭 时间: 2006-10-16 20:25

原帖由 麦香奶茶 于 2006-10-16 21:02 发表

我们一般用南杏和北杏一起煲汤的。
煲粥也行，但是记得，北杏和南杏要一起用。南杏为北杏仁的5分1最适合。
也可以用来炖肉。

刚才看她说“北杏”，我就想起你煲汤老放“南北杏”，原来杏还分南北阿~~

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-10-16 21:03

原帖由 胖胖鸭 于 2006-10-16 21:25 发表

刚才看她说“北杏”，我就想起你煲汤老放“南北杏”，原来杏还分南北阿~~

是啊，人都分南北，杏仁当然也分啊！挖卡卡卡卡~
（什么破道理！）

作者: 胖胖鸭 时间: 2006-10-16 21:47

原帖由 麦香奶茶 于 2006-10-16 22:03 发表

是啊，人都分南北，杏仁当然也分啊！挖卡卡卡卡~
（什么破道理！）

作者: BIERHOFF 时间: 2006-10-17 11:26

作者: chinesehejing 时间: 2006-10-17 11:32

南杏啥样，北杏又啥样啊:astonishment: :astonishment: :astonishment: :astonishment:

作者: chinesehejing 时间: 2006-10-17 11:33

龟苓膏咋回事？
我也想要，哪里有

作者: 先薇之风 时间: 2006-10-17 12:26

吃到肚子里都一样了.......看不出区别啊

作者: 欺负大象 时间: 2006-10-17 12:28

原帖由 先薇之风 于 2006-10-17 13:26 发表
吃到肚子里都一样了.......看不出区别啊

作者: 麦香奶茶 时间: 2006-10-17 12:39

原帖由 chinesehejing 于 2006-10-17 12:32 发表
南杏啥样，北杏又啥样啊:astonishment: :astonishment: :astonishment: :astonishment:

南杏is smaller, 北杏is bigger

, just like the southern people is smaller than the northern

作者: 胖胖鸭 时间: 2006-10-17 14:36

那也应该分男杏和女杏，男女一起煲才好~~

作者: BIERHOFF 时间: 2006-10-18 08:59

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