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标题: 给个做梭子蟹蟹脚的菜谱 [打印本页]

作者: jiejiedog 时间: 2006-10-17 16:38 标题: 给个做梭子蟹蟹脚的菜谱

有的说煮就行，我还是倾向于炒。就不知道怎么做，第一次买。
请烧过的同学给点意见，烧多少时间，等等。多谢！

另外荷兰两种鱼，一种是bor，一种是scholle，有啥区别，有经验的给点建议。
用微波炉蒸这种鱼，功率应该开多少瓦加多少时间比较好？（700W*10MIN OR 1000W* 5 MIN？）

作者: Fatimah 时间: 2006-10-17 16:41

BOR是什么?

作者: jiejiedog 时间: 2006-10-17 16:45

类似 scholle，不过小一点

作者: Fatimah 时间: 2006-10-17 16:46

700WX7MINR

作者: 我本善良 时间: 2006-10-17 18:03

你不是不吃螃蟹了吗

作者: Brunnen 时间: 2006-10-17 19:52

1 大量葱姜切丝备用，蟹脚斩成既段，再找东西敲点裂缝出来
旺油爆香姜葱，放入蟹脚继续翻炒，变色后倒入料酒酱油等调味，盛出。

2 同上，只是翻炒变色后立即第一时间倒入料酒酱油，还有高汤，并加入嫩豆腐一块，盖上锅盖焖一会儿，小火烧至汤开就好了，时间太长蟹肉容易老。

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