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标题: 家乡特色！ [打印本页]
作者: 版主    时间: 2006-11-8 22:58     标题: 家乡特色！

蜈蚣鲅鱼

[ 本帖最后由 版主 于 2006-11-9 17:30 编辑 ]

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作者: 版主    时间: 2006-11-8 23:01



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作者: laoyuan    时间: 2006-11-9 08:06

作者: 版主    时间: 2006-11-9 17:12

冰水螺片
主料：海螺750克
口味：冰爽可口

[ 本帖最后由 版主 于 2006-11-9 17:30 编辑 ]

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作者: 版主    时间: 2006-11-9 17:12

五彩缤纷
主料：虾仁、酸菜、肉丝等
口味：咸鲜



[ 本帖最后由 版主 于 2006-11-9 17:31 编辑 ]

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作者: 版主    时间: 2006-11-9 17:13

渔家风情
主料：本地海鲜
口味：一菜四味



[ 本帖最后由 版主 于 2006-11-9 17:31 编辑 ]

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作者: 版主    时间: 2006-11-9 17:13

渤海明珠
主料：鲜活鲅鱼、肥膘肉
口味：咸鲜、入口香滑



[ 本帖最后由 版主 于 2006-11-9 17:31 编辑 ]

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作者: 版主    时间: 2006-11-9 17:32

鲅鱼馅饺子


鲜鲅鱼去骨取肉配以韭菜做馅，蒸煮吃均有风味。另有虾爬子馅及三鲜馅

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作者: 版主    时间: 2006-11-9 17:32

虾爬子 （皮皮虾，琵琶虾）

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作者: 版主    时间: 2006-11-9 17:32



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作者: 版主    时间: 2006-11-9 17:39

玉指小海鲜
主料：本地螺片、鱿鱼等
口味：鲜嫩香

[ 本帖最后由 版主 于 2006-11-10 00:45 编辑 ]

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作者: 版主    时间: 2006-11-9 17:39

酱焖海兔
主料：海兔
口味：酱香浓郁

[ 本帖最后由 版主 于 2006-11-10 00:46 编辑 ]

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作者: 版主    时间: 2006-11-9 17:40

酱焖鲃蛸
主料：本海鲃蛸
调料：本地豆酱
口味：酱香爽滑

[ 本帖最后由 版主 于 2006-11-10 00:46 编辑 ]

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作者: 版主    时间: 2006-11-9 17:41

待续。。。。。。
作者: 版主    时间: 2006-11-10 00:35

卤虾爬子
活虾爬子，卤味鲜，肉与壳刚好若即若离，利于食用，吃时忌吃水果和凉性瓜类以免犯忌。
虾爬子
产地：中国许多海域
盛产期：5、6月
特征：壳薄脚多，背部有刺。
口感：肉鲜多汁
最佳吃法：生卤



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作者: 版主    时间: 2006-11-10 00:36

蒜茸辣酱拌黄蚬子肉
手工扒、黄蚬子，现吃现剥味道鲜美。鲜甜微辣，适合下酒。
黄蚬子

盛产期：春季
口感：个大味美，肉鲜多汁。
最佳吃法：拌、烤、水煮



[ 本帖最后由 版主 于 2006-11-10 00:47 编辑 ]

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作者: 版主    时间: 2006-11-10 00:37

酱花盖蟹                          
新鲜花盖蟹配以大酱及其它药材酱制，可热吃和冷吃


盛产期：5、6月
特征：壳厚肉多，蟹身呈黑绿色，蟹脚有力。
口感：肉质鲜甜、结实，蟹膏甘香。
最佳吃法：酱、生卤、清蒸。

[ 本帖最后由 版主 于 2006-11-10 00:47 编辑 ]

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作者: 版主    时间: 2006-11-10 00:38

凤尾珍珠等凤尾珍珠
主料：大头宝鱼
口味：咸鲜、滑润




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作者: 版主    时间: 2006-11-10 00:39

鲅鱼饼子鲅鱼饼子
主料：大鲅鱼750克
口味：鲅鱼咸鲜味厚




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作者: 版主    时间: 2006-11-10 00:39

爆炒海瓜子爆炒海瓜子
主料：海瓜子
口味：咸鲜微辣


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作者: 版主    时间: 2006-11-10 00:40

茶香虾茶香虾
主料：鲜虾、绿茶
口味：清鲜茶香


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作者: 版主    时间: 2006-11-10 00:41

海鲜芸豆土豆锅等海鲜芸豆土豆锅
主料：本地海鲜贝类、土豆、芸豆
口味：海味香浓


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作者: 版主    时间: 2006-11-10 00:41

鲜虾什蔬锅鲜虾什蔬锅
主料：虾胶、本海活小青虾
口味：滑嫩、汤淡


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作者: 版主    时间: 2006-11-10 00:41

水晶虾皮水晶虾皮
主料：鲜海蜇
口味：清爽、酸辣鲜


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作者: 版主    时间: 2006-11-10 00:41

赤甲红炖南瓜赤甲红炖南瓜
主料：花蟹3只
口味：汤鲜味美、南瓜软烂


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作者: 版主    时间: 2006-11-10 00:42

海鲇鱼炖豆腐等海鲇鱼炖豆腐
主料：海鲇鱼、豆腐
口味：爽滑鲜美


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作者: 版主    时间: 2006-11-10 00:42

滨城乱炖鱼滨城乱炖鱼
主料：鲅鱼、小黄花鱼、大头宝等
口味：汁香味浓


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作者: 版主    时间: 2006-11-10 00:43

鲅鱼炖白菜鲅鱼炖白菜
主料：鲅鱼、白菜
口味：菜香鱼香


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作者: 版主    时间: 2006-11-10 00:43

红烧鲅鱼尾红烧鲅鱼尾
主料：鲅鱼尾
配料：五花肉丁
口味：咸鲜浓香


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作者: 版主    时间: 2006-11-10 00:44

咸鲅鱼蒸萝卜等咸鲅鱼蒸萝卜
主料：现卤鲅鱼肉
口味：咸鲜、荤素搭配


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作者: 版主    时间: 2006-11-10 00:44

赶海食贝赶海食贝
主料：本海贝类
口味：丰富鲜美


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作者: 版主    时间: 2006-11-10 00:44

鲅鱼炖土豆鲅鱼炖土豆
主料：本海鲅鱼
口味：咸鲜酱香


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作者: 版主    时间: 2006-11-10 00:45

碳烧海螺碳烧海螺
主料：原壳海螺
配料：自制酱料
口味：鲜美爽口


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作者: 版主    时间: 2006-11-10 00:47

莴笋拌蜇皮
主料：蜇皮、青笋
口味：清鲜爽脆，海蜇为本地特产，凉拌海蜇为本地特色系列凉拌菜

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作者: 冰雨人生    时间: 2006-11-10 07:46

楼主家乡哪的呀？一定是盛产海鲜~~~
作者: 川贝儿    时间: 2006-11-10 16:33


什么时候才能又吃到这些久违了的美味佳肴啊？
作者: 侬家后院    时间: 2006-11-10 17:49



我特别喜欢吃那个皮皮虾. 如果是活的, 清蒸一下就好了. 口味绝对是别的海味没法比的.
作者: 做个新人    时间: 2006-11-10 18:50

我靠,好久不见，上来就爆猛料啊
作者: 版主    时间: 2006-11-10 19:35

原帖由 做个新人 于 2006-11-10 18:50 发表
我靠,好久不见，上来就爆猛料啊


我靠，马甲
作者: Jogurt    时间: 2006-11-10 22:32

好好吃的样子啊
作者: 做个新人    时间: 2006-11-11 05:41

嘘~~~~~~国内?
作者: 版主    时间: 2006-11-11 11:07

原帖由 做个新人 于 2006-11-11 05:41 发表
嘘~~~~~~国内?




非国内
作者: hansaeric    时间: 2006-11-11 19:05

是大连的特色吧
作者: 版主    时间: 2006-11-12 15:57

:naughty:
8是
作者: hansaeric    时间: 2006-11-14 12:02

和大连的一样，渤海的东西根本不能吃，我们都是黄海的。大连周围被黄海包围，过了旅顺才是渤海。
作者: laoyuan    时间: 2006-12-14 10:06

给你加色~
作者: 版主    时间: 2006-12-14 18:00

不如加精~~~~~~
作者: Elinor    时间: 2006-12-14 22:38

作者: laoyuan    时间: 2007-1-6 17:06

:astonishment: :astonishment: :astonishment:
作者: 小瞳    时间: 2007-1-9 20:34

看了又想回国了，虽然刚吃了很多很多回来的
作者: 阿枫    时间: 2007-1-13 14:30

东西和俺家那边的差不多,叫法有出入,虾耙子我知道的只是大连的叫法,俺那叫虾虎

看到那么多好吃的..呵呵,不过现在已经过季节了,秋天吃最好(自我安慰下 )



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