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标题: 家乡特色! [打印本页]

作者: 版主    时间: 2006-11-8 22:58     标题: 家乡特色!

蜈蚣鲅鱼

[ 本帖最后由 版主 于 2006-11-9 17:30 编辑 ]

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作者: 版主    时间: 2006-11-8 23:01



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作者: laoyuan    时间: 2006-11-9 08:06


作者: 版主    时间: 2006-11-9 17:12

冰水螺片
主料:海螺750克
口味:冰爽可口

[ 本帖最后由 版主 于 2006-11-9 17:30 编辑 ]

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作者: 版主    时间: 2006-11-9 17:12

五彩缤纷
主料:虾仁、酸菜、肉丝等
口味:咸鲜



[ 本帖最后由 版主 于 2006-11-9 17:31 编辑 ]

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作者: 版主    时间: 2006-11-9 17:13

渔家风情
主料:本地海鲜
口味:一菜四味



[ 本帖最后由 版主 于 2006-11-9 17:31 编辑 ]

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作者: 版主    时间: 2006-11-9 17:13

渤海明珠
主料:鲜活鲅鱼、肥膘肉
口味:咸鲜、入口香滑



[ 本帖最后由 版主 于 2006-11-9 17:31 编辑 ]

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作者: 版主    时间: 2006-11-9 17:32

鲅鱼馅饺子


鲜鲅鱼去骨取肉配以韭菜做馅,蒸煮吃均有风味。另有虾爬子馅及三鲜馅

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作者: 版主    时间: 2006-11-9 17:32

虾爬子 (皮皮虾,琵琶虾)

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作者: 版主    时间: 2006-11-9 17:32



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作者: 版主    时间: 2006-11-9 17:39

玉指小海鲜
主料:本地螺片、鱿鱼等
口味:鲜嫩香

[ 本帖最后由 版主 于 2006-11-10 00:45 编辑 ]

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作者: 版主    时间: 2006-11-9 17:39

酱焖海兔
主料:海兔
口味:酱香浓郁

[ 本帖最后由 版主 于 2006-11-10 00:46 编辑 ]

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作者: 版主    时间: 2006-11-9 17:40

酱焖鲃蛸
主料:本海鲃蛸
调料:本地豆酱
口味:酱香爽滑

[ 本帖最后由 版主 于 2006-11-10 00:46 编辑 ]

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作者: 版主    时间: 2006-11-9 17:41

待续。。。。。。
作者: 版主    时间: 2006-11-10 00:35

卤虾爬子
活虾爬子,卤味鲜,肉与壳刚好若即若离,利于食用,吃时忌吃水果和凉性瓜类以免犯忌。
虾爬子
产地:中国许多海域
盛产期:5、6月
特征:壳薄脚多,背部有刺。
口感:肉鲜多汁
最佳吃法:生卤



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作者: 版主    时间: 2006-11-10 00:36

蒜茸辣酱拌黄蚬子肉
手工扒、黄蚬子,现吃现剥味道鲜美。鲜甜微辣,适合下酒。
黄蚬子

盛产期:春季
口感:个大味美,肉鲜多汁。
最佳吃法:拌、烤、水煮



[ 本帖最后由 版主 于 2006-11-10 00:47 编辑 ]

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作者: 版主    时间: 2006-11-10 00:37

酱花盖蟹                          
新鲜花盖蟹配以大酱及其它药材酱制,可热吃和冷吃


盛产期:5、6月
特征:壳厚肉多,蟹身呈黑绿色,蟹脚有力。
口感:肉质鲜甜、结实,蟹膏甘香。
最佳吃法:酱、生卤、清蒸。


[ 本帖最后由 版主 于 2006-11-10 00:47 编辑 ]

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作者: 版主    时间: 2006-11-10 00:38

凤尾珍珠等凤尾珍珠
主料:大头宝鱼
口味:咸鲜、滑润




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作者: 版主    时间: 2006-11-10 00:39

鲅鱼饼子鲅鱼饼子
主料:大鲅鱼750克
口味:鲅鱼咸鲜味厚




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作者: 版主    时间: 2006-11-10 00:39

爆炒海瓜子爆炒海瓜子
主料:海瓜子
口味:咸鲜微辣


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作者: 版主    时间: 2006-11-10 00:40

茶香虾茶香虾
主料:鲜虾、绿茶
口味:清鲜茶香


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作者: 版主    时间: 2006-11-10 00:41

海鲜芸豆土豆锅等海鲜芸豆土豆锅
主料:本地海鲜贝类、土豆、芸豆
口味:海味香浓


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作者: 版主    时间: 2006-11-10 00:41

鲜虾什蔬锅鲜虾什蔬锅
主料:虾胶、本海活小青虾
口味:滑嫩、汤淡


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作者: 版主    时间: 2006-11-10 00:41

水晶虾皮水晶虾皮
主料:鲜海蜇
口味:清爽、酸辣鲜


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作者: 版主    时间: 2006-11-10 00:41

赤甲红炖南瓜赤甲红炖南瓜
主料:花蟹3只
口味:汤鲜味美、南瓜软烂


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作者: 版主    时间: 2006-11-10 00:42

海鲇鱼炖豆腐等海鲇鱼炖豆腐
主料:海鲇鱼、豆腐
口味:爽滑鲜美


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作者: 版主    时间: 2006-11-10 00:42

滨城乱炖鱼滨城乱炖鱼
主料:鲅鱼、小黄花鱼、大头宝等
口味:汁香味浓


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作者: 版主    时间: 2006-11-10 00:43

鲅鱼炖白菜鲅鱼炖白菜
主料:鲅鱼、白菜
口味:菜香鱼香


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作者: 版主    时间: 2006-11-10 00:43

红烧鲅鱼尾红烧鲅鱼尾
主料:鲅鱼尾
配料:五花肉丁
口味:咸鲜浓香


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作者: 版主    时间: 2006-11-10 00:44

咸鲅鱼蒸萝卜等咸鲅鱼蒸萝卜
主料:现卤鲅鱼肉
口味:咸鲜、荤素搭配


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作者: 版主    时间: 2006-11-10 00:44

赶海食贝赶海食贝
主料:本海贝类
口味:丰富鲜美


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作者: 版主    时间: 2006-11-10 00:44

鲅鱼炖土豆鲅鱼炖土豆
主料:本海鲅鱼
口味:咸鲜酱香


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作者: 版主    时间: 2006-11-10 00:45

碳烧海螺碳烧海螺
主料:原壳海螺
配料:自制酱料
口味:鲜美爽口


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作者: 版主    时间: 2006-11-10 00:47

莴笋拌蜇皮
主料:蜇皮、青笋
口味:清鲜爽脆,海蜇为本地特产,凉拌海蜇为本地特色系列凉拌菜

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作者: 冰雨人生    时间: 2006-11-10 07:46

楼主家乡哪的呀?一定是盛产海鲜~~~
作者: 川贝儿    时间: 2006-11-10 16:33


什么时候才能又吃到这些久违了的美味佳肴啊?
作者: 侬家后院    时间: 2006-11-10 17:49



我特别喜欢吃那个皮皮虾. 如果是活的, 清蒸一下就好了. 口味绝对是别的海味没法比的.
作者: 做个新人    时间: 2006-11-10 18:50

我靠,好久不见,上来就爆猛料啊
作者: 版主    时间: 2006-11-10 19:35

原帖由 做个新人 于 2006-11-10 18:50 发表
我靠,好久不见,上来就爆猛料啊


我靠,马甲
作者: Jogurt    时间: 2006-11-10 22:32

好好吃的样子啊
作者: 做个新人    时间: 2006-11-11 05:41

嘘~~~~~~国内?
作者: 版主    时间: 2006-11-11 11:07

原帖由 做个新人 于 2006-11-11 05:41 发表
嘘~~~~~~国内?




非国内
作者: hansaeric    时间: 2006-11-11 19:05

是大连的特色吧
作者: 版主    时间: 2006-11-12 15:57

:naughty:
8是
作者: hansaeric    时间: 2006-11-14 12:02

和大连的一样,渤海的东西根本不能吃,我们都是黄海的。大连周围被黄海包围,过了旅顺才是渤海。
作者: laoyuan    时间: 2006-12-14 10:06

给你加色~
作者: 版主    时间: 2006-12-14 18:00

不如加精~~~~~~
作者: Elinor    时间: 2006-12-14 22:38


作者: laoyuan    时间: 2007-1-6 17:06

:astonishment: :astonishment: :astonishment:
作者: 小瞳    时间: 2007-1-9 20:34

看了又想回国了,虽然刚吃了很多很多回来的
作者: 阿枫    时间: 2007-1-13 14:30

东西和俺家那边的差不多,叫法有出入,虾耙子我知道的只是大连的叫法,俺那叫虾虎

看到那么多好吃的..呵呵,不过现在已经过季节了,秋天吃最好(自我安慰下 )




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