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标题: 生活乐趣之果酱篇 [打印本页]

作者: 青城 时间: 2006-11-27 18:56 标题: 生活乐趣之果酱篇

果酱：）
最近到超市去，偶尔可以看见很晶莹漂亮的红色小果子，小小的一盒，满贵的，是那种应节才出来几天的小浆果。正好有打折，心血来潮就买了。
回来欣赏了一天，然后就犯愁。这个到底怎么吃？我尝了一两个，酸酸涩涩的，完全不像话。只好拿出学术精神，先查字典：Johannisbeere（约翰尼果），唉？居然是醋栗，传说中的醋栗？果然够酸的。
于是我就抱着很大的希望去看维基百科。中文的，没有该词条。拼了，德文词条总有吧——维基德文版的奶酪介绍，又全又细，让我记忆犹新。可是。。。门纲目科属种，植物病害，观赏用途，唯独没说怎么吃！
算了算了，不就是小果子（Beere)吗，我做果酱还不行？于是查找果酱做法，记下来。

和j随口说到我的果酱下下策，才知道她手里有一包闲置的果酱专用糖，是以前买白糖的时候误买的。哦？甚好。
那种果酱糖(Gelier Zucker)真是很便利，里面已经加好了酸味剂和能帮助结冻的物质，包装背面的说明书也把做法写得清清楚楚，属于一种傻瓜型的产品。
所以我就把那一小撮“约翰尼果子”在盐水里洗洗干净，摘好，用汤勺压破，压得乱七八糟，然后按比例加糖，在炉子上高温搅拌了3分钟，趁热倒进玻璃瓶，搞定！看起来还很专业的样子。

好玩啊~

p.s.1:我本来都想过酿酒。。。算了吧，太夸张了。
p.s.2:顺便发现，很好味道的Himbeere就是大名鼎鼎的“覆盆子”！

作者: 青城 时间: 2006-11-27 18:59

温暖的果酱红茶
醋栗煮成果酱以后，很快就一匙一匙消灭掉了。甜食真是人的天然爱好啊。
瓶子见底之前，想起来偶然看到的俄式红茶做法，就是往茶里面加果酱。于是烧水，袋泡茶，然后加了一茶匙醋栗果酱进去。酸甜的东西一遇热，又变成酸涩为主了>_< 不过和单泡红茶比起来，有果味的香甜，也蛮好玩的。
杯子捂在手里，很暖和的一捧。想象中的Gluehwein（加香料的热红酒），就是这种感觉。

作者: 呆子他爹 时间: 2006-11-27 19:42

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