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标题: 健康滋补红萝卜排骨汤 [打印本页]

作者: 川贝儿 时间: 2006-12-5 14:33 标题: 健康滋补红萝卜排骨汤

　　红萝卜为“果、蔬、药”兼用之品，性平味甘，中医认为其能补中下气、利胸膈、润肠胃、安五脏。现代营养学认为秋令时常食能增强体质、提高免疫力和润泽肌肤。用它煲猪排骨则能汤味鲜美甘润，且补中益气。
　　
材料：红萝卜750克、猪排骨500克、蜜枣3个、陈皮1／4个，生姜3片。　　

烹制：红萝卜洗净，去皮，切为块状；猪排骨洗净，斩块状；陈皮浸泡，去瓤，洗净；蜜枣亦洗净，去核，浸泡。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3～4人用，猪排骨可捞起佐餐用。

[ 本帖最后由川贝儿于 2006-12-5 14:35 编辑 ]

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