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标题: 我要韩国泡菜啊 [打印本页]

作者: 灰音kaine1019 时间: 2007-1-11 16:54 标题: 我要韩国泡菜啊

有哪位哥哥姐姐会做韩国泡菜的麻烦给小妹我的菜单,嘻嘻，先谢咯！

作者: 康师父 时间: 2007-1-12 20:34 标题: 式式看巴。。。^_^^_^

配料：大白菜、蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖. 生姜汁、食醋
步骤：

第一步：大白菜，分成一片一片的，用适量的盐腌起来，放大约15-24小时，白菜萎缩了以后就好了。

第二步：(不好用手搅) 用筷子......找一个能翻得转的大锅，把蒜磨细（多一点），辣椒粉（根据自己口味而定），然后放糖，鱼露，根据自己的口味还可以再放一些盐。把调料放在一起搅和，像饺子馅就可以了。
第三步：发酵要密封，发酵的时间视温度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就需要一个星期了

作者: 星占 时间: 2007-1-13 01:01

嗯，鱼露很重要，如果没有的话，可以放些生的小鱿鱼、带鱼一类的东西，会非常好吃～

似乎还有听说过要放点牛肉粉..............？

作者: 灰音kaine1019 时间: 2007-1-13 13:48

谢谢

作者: littleflyfish 时间: 2007-1-13 22:39

感觉做起来挺费劲

作者: 灰音kaine1019 时间: 2007-1-14 11:59

其实不是很复杂的,我的韩国朋友是这么说的,但她也不是很会做.

作者: 灰音kaine1019 时间: 2007-1-16 15:38

顶一下

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