人在德国社区 - Powered by Discuz! Board

标题: 麦猪的二人新年小聚餐 [打印本页]

作者: 麦香奶茶 时间: 2007-2-20 22:21 标题: 麦猪的二人新年小聚餐

2006年的除夕，跟以往的几年没有区别，依然是在忙碌的工作和生活中度过的。

除夕年夜饭吃的很好，不过不是在自己家里吃的，而且也没跟家里的那只“猪猪”一同享用。
好不容易今天有时间，有闲情了，打算给自己放个小假，于是挽起衣袖，围上厨裙，哼着小曲弄了两味。只希望能够补充回来我们没能一同度过的时光。

没有什么特别的美味佳肴，没有贵宾，没有美酒，有的只是我加了二两心思和三钱思绪的几道小菜，却也能够换来满足的会心一笑。

先从下午茶开始的。吃的是亚超买回来的芋香汤圆。很好吃，不过可惜不是自己做的。打个照面就算。

图片附件: 香芋汤圆.jpg (2007-2-20 22:21, 79.64 KB) / 下载次数 161
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=245443&k=0c6be8017144dc851e3ce671262ebce9&t=1732670193&sid=BQf7OF

作者: 麦香奶茶 时间: 2007-2-20 22:24

这个是蒜香凉拌海带丝

买的是亚超里一包包的海带丝干。取出一撮，用冷水泡软，我稍微煮了2分钟，沥干水，加了盐，生抽，汤，麻油，辣椒油，红萝卜丝，葱花。其实还可以放芝麻，我忘了。

图片附件: 蒜香海带丝1.jpg (2007-2-20 22:24, 88.24 KB) / 下载次数 123
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=245444&k=f2866253f6ec978b67a44144bfa96e0e&t=1732670193&sid=BQf7OF

作者: 麦香奶茶 时间: 2007-2-20 22:26

对了，我还放了陈醋。

图片附件: 蒜香海带丝2.jpg (2007-2-20 22:26, 100.9 KB) / 下载次数 120
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=245446&k=07ee4938d766c65e43e082295cb334a1&t=1732670193&sid=BQf7OF

作者: 麦香奶茶 时间: 2007-2-20 22:32

这个比较花时间，是个长的挺难看的“斋烧鸡”。
其实是按照斋烧鹅的方子做的，可是做出来，我觉得它更像烧鸡。

腐竹皮冷水泡软，取出沥干水。
生抽，老抽，糖，盐，八角，花椒，麻油，葱，2碗水煮开，把腐竹皮放进去泡1小时。
然后取出，叠好，用牙签固定，再放汁水里大火煮开后换小火煮煮半小时。
取出沥干汁水。
锅里放油，把腐竹两面煎焦黄，取出切块。

图片附件: 斋烧鸡.jpg (2007-2-20 22:32, 90.82 KB) / 下载次数 123
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=245448&k=5173d75c950557c66224b724e09807ec&t=1732670193&sid=BQf7OF

作者: 麦香奶茶 时间: 2007-2-20 22:33

表面那层是不是有点像烤鸡的皮呢

图片附件: 斋烧鸡2.jpg (2007-2-20 22:33, 85.6 KB) / 下载次数 122
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=245449&k=0493645c5d6e7321ba103bdc4828f601&t=1732670193&sid=BQf7OF

作者: winnie529 时间: 2007-2-20 22:35

作者: 麦香奶茶 时间: 2007-2-20 22:38

三鲜瓤番茄算是一道自创的菜吧。
本来想学“美女厨房”里面那样包鸡蛋清里的，结果家里的锅太不争气了，没能煎出片不烂的蛋清皮来，情急之下，只要把三鲜馅塞番茄里，算是个菜吧。

馅的做法：蟹柳3根，大虾仁5个，小墨鱼5个，姜2克去皮，全部切碎，拌上盐，少量生抽，玉米粉，使劲搅拌。然后塞番茄里，大火蒸4分钟就可。

图片附件: 三鲜瓤番茄.jpg (2007-2-20 22:38, 66.95 KB) / 下载次数 110
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=245451&k=189343bf6657c953f5148e045d7d3648&t=1732670193&sid=BQf7OF

作者: 麦香奶茶 时间: 2007-2-20 22:40

来张免冠正面照吧

图片附件: 三鲜瓤番茄2.jpg (2007-2-20 22:40, 63.47 KB) / 下载次数 116
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=245452&k=b58deb6c48668320de1eaf24c3c53146&t=1732670193&sid=BQf7OF

作者: 珍妮冬冬 时间: 2007-2-20 22:40

作者: 麦香奶茶 时间: 2007-2-20 22:42

这道是做过上百次的小墨鱼了，就不多费唇舌介绍了。

图片附件: 酱葱炒小墨鱼.jpg (2007-2-20 22:42, 78.16 KB) / 下载次数 122
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=245453&k=991b5fae110040a81c4fd9f84751ab25&t=1732670193&sid=BQf7OF

作者: 麦香奶茶 时间: 2007-2-20 22:45

这是主食：茄香鸡蛋米粉
至于为什么有这么多鸡蛋，以后再做解释吧

图片附件: 番茄鸡蛋炒米粉.jpg (2007-2-20 22:45, 100.98 KB) / 下载次数 91
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=245455&k=34a67c265dbcf8a367a7483c6e3b1613&t=1732670193&sid=BQf7OF

作者: 麦香奶茶 时间: 2007-2-20 22:51

刚刚还吃了个甜点：
八宝饭，这回可真是撑死了。

糯米用冷水泡6小时，红枣，构剂子，百合，莲子，葡萄干，花生，桂圆肉煮软。
碗内摸层油，把糯米和其他东西放进去，用2勺白糖和水混合好，倒进装了东西的碗里。放锅里大火煮开水后换小火蒸40分钟。等凉后取出倒扣出来就可以了。

图片附件: 八宝饭团.jpg (2007-2-20 22:51, 83.08 KB) / 下载次数 83
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=245456&k=47a7a9743b17c1c8655902ce746bf1ea&t=1732670193&sid=BQf7OF

作者: 麦香奶茶 时间: 2007-2-20 22:54

经过这次，我发现我绝对是个眼大肚子小的家伙。
做的时候肚子饿的呱呱叫，可是开吃没几口，就发现饱了。
两个人吃这一桌子的菜，好象似乎的确有那么一点多了。
只好明天继续战斗了。

大家猪年健康开心啊！！！

作者: littleflyfish 时间: 2007-2-20 23:37

作者: xj-volker 时间: 2007-2-21 00:01

德国的墨鱼怎么那么巨大~~国内吃的都是一点点小.....

作者: 冰雨人生 时间: 2007-2-21 07:24

这么多美食呀~~~下回叫上大家一起享用吧~~

作者: IiI 时间: 2007-2-21 13:32

作者: 蓝得 时间: 2007-2-22 14:57

全是偶喜欢的。。。。

作者: 快乐的小猪! 时间: 2007-2-22 15:20

你们没有弄饺子吃吗?!
不过,就算是没有饺子这也够丰盛的!

作者: 麦香奶茶 时间: 2007-2-22 21:52

原帖由 快乐的小猪! 于 2007-2-22 15:20 发表
你们没有弄饺子吃吗?!
不过,就算是没有饺子这也够丰盛的!

我们家乡过年不吃饺子的

作者: 快乐的小猪! 时间: 2007-2-22 22:18

我今天做饭的时候也和大家讨论了一下!南北方的差别很大!
不过,你做的那么好吃,我到是真想尝试一下你们家乡的年夜饭!
不知道下回能不能去你家噌饭?!

作者: 麦香奶茶 时间: 2007-2-23 11:58

是啊，南北差异真的好大呢。
呵呵，有机会欢迎过来。

欢迎光临人在德国社区 (http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/)