作为全球第二大香槟生产商——凯歌香槟的总裁，米雷耶·吉利亚诺曾经吃过美国饮食的苦头。在深刻感受过两个不同国家的饮食文化之后，她写了一本《法国女人吃不胖》的书。 ; x9 r' z1 @0 a7 M! }1 D% q 9 l4 s. C1 x+ o- m米雷耶中学时作为交换生到美国读了一年书，结束学业回到法国时，父亲劈头盖脸对她说的第一句话却是： “你看上去像一袋土豆。”在美国饮食环境下呆了一年，她的身材已经走样。父亲的话起了强烈的刺激作用，也间接促使她后来写成《法国女人吃不胖》一书。归根结底，该书其实是法国文化的体现。现在，法国人的精致生活主张，正借着该书风靡世界上28个国家。 / \; }0 h9 [; v& M; {; W7 b 4 R/ T4 M" \2 B2 K$ D2 O, t 米雷耶大学毕业后定居美国至今，但是大约每隔六个星期就会回一趟法国，并且经常在世界各地穿梭旅行。长住美国的她用英语写成该书。她在法国长大，却在美国拥有自己的事业，她深刻感受过两个不同国家的饮食文化，但仍然带着法国人对生活精益求精的追求，书中明显体现出一种特有的法国式骄傲。8 m7 C4 o: L% _9 c$ @
5 u: E" o/ Z4 [- R 在米雷耶看来，法国女人既懂得享受食品，但又保持身材苗条，真正的原因不在于遗传，而是因为观念和文化。她在书中幽默地讲到：“假使法国女人让自己陷入美国式的过量饮食，那现在困扰美国的超重问题一定会在法国严重得多。因为法国人相对来说体形较小，我们将会成为一个在林阴大道上滚动前进的国家，考虑到我的工作性质，我将是滚在最前面的！”但她的书不是一本减肥书，书中传达的是一种快乐的生活态度，一种平衡的技巧。 3 ?: w7 E9 t# D0 T& Y ' N: ~9 {' b; k; G% ?0 { + V" H& r. K5 E+ `4 a: I
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法国式的自相矛盾( M8 H4 w$ X l t4 J, E) [8 ^% x
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$ G. r+ O3 j5 v/ w" ~ 法国女人在享用面包、巧克力、葡萄酒和奶酪的同时，却又保持身体健康、身材苗条。米雷耶将这叫做“法国式的自相矛盾”。2 O! z* T, ~+ i5 {1 I# e
/ x2 l' R+ g E) u7 V: [1 g7 j. a 即使在美国，米雷耶也不盲从美国式的随意吃喝。她坚持她的法国式生活态度。为了寻求在巴黎吃到的新鲜榛子口味，她会从美国另一个州订购当季刚出产的最新鲜榛子，用来做南瓜馅饼。她到市场买蔬果的时候，往往只买两天内成熟的新鲜货。她经常逛市场，而不是超市。她什么都吃，但重点是吃当季的新鲜食物，而不随便吃那些反季节的东西。在法国女人看来，什么东西都可以吃，但是如果要吃，那就要吃真正好的食物。重要的是质量，而非数量。她们宁愿吃一块上好的黑色巧克力，也不吃一打廉价的饼干。她们吃得少而精，并且认为“更少意味着更多”。 & c% R( t2 C) x( D# y! i3 ` m: d8 x$ Z9 a& l& @+ I4 `
在她看来，要自己多动手做菜，不要总是吃人家给你准备好的现成菜。要尽量吃原汁原味的东西，尽量不要吃超市里经过太多加工、富含有害化学物质的食物。如果你吃进垃圾（食品），那你也会变成垃圾。) o$ r, z) N6 V, l* }. o4 C, x
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饮食要快乐和平衡) T4 L# z6 b7 g) e( I! D% q
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米雷耶毫不讳言自己喜欢饮食。她提倡吃一顿饭至少要花二十分钟，要坐下来细细品尝个中滋味，享受进食的乐趣，而不要在走路、看电视、看书的时候仓促吃东西。在提倡享用美食的同时，她更是强调“多喝水，多走路”。她说的喝水是指喝纯净的水，而不是化学饮料。她说：“现代人走的路越来越少，人们坐公交车、地铁、的士，所以‘法国女人尽可能地爬楼梯’。”# U4 `0 Y) n H- k, t2 p f
, s2 a" M4 l* @/ ?6 Z 米雷耶更是追求快乐饮食。在她看来，她工作和生活的目的都是为了寻找乐趣。在米雷耶看来，现代社会中，女人承担的工作往往不让须眉，这就更需要一种平衡的技巧。一头是家庭，一头是工作，关键看你怎么去做。在巨大的工作压力之下，米雷耶放松自己的方式是做瑜伽，冲个热水澡，或者听听轻音乐。虽然自己没有子女，但是她也会花时间和侄子、侄女们呆在一起。 8 i4 e, r+ ]0 ]2 P+ ]' C ^6 z& H* y+ ?/ ]) w! e y2 \
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; W8 c9 t! A c( Z: P: S7 K在法国，做饭是既世俗又性感的事 8 J/ R' P$ h" d" p7 Z6 n, h! U0 w" K: k$ N
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7 F' D# ^+ U$ v1 M 作为公司CEO，米雷耶忙碌之余仍然要做饭给丈夫吃。在她看来：只要你想（做饭），你总会有时间。她一周会买几次菜，如果实在太忙，那就做一顿三十分钟就能完成的饭。她认为在家吃饭和出去吃饭一样诱人。3 m3 y. @/ ]# ]* x7 Q4 `- B
: H' r& n/ H3 i% I 在法国，做饭被看成一件既世俗又性感的事情。米雷耶做饭的热情很高，她会去市场买最新鲜的菜。作为一个有一千多年历史的国家，法国人认为餐桌礼仪非常重要。米雷耶讲：“餐桌文化其实很要。想想看，家里人不是常常在餐桌上沟通吗？为人父母者不也是经常在餐桌上教育孩子吗？饮食本来就是生活的重要组成部分。” : `% m0 w& b' ]8 g3 s/ Q
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法国女人的饮食格言 " o0 t3 H% ]4 ~! l& O0 I& C" I2 h & U8 H) U4 E. ?1 b 法国女人总是想着有益的食品。美国女人总是担心着有害食品。6 @. d7 A. u" ?! N0 k
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法国女人并不经常称体重，她们更喜欢用手、眼和衣服来衡量。' _0 F6 o# n* ~6 d1 X: L! @
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法国女人从不会整天吃零食。! Y+ H n& t) ]+ g; n- w
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法国女人从不饿肚子。 / i' w5 j/ W) V9 p ( ^3 [, W, ^! {5 d# @5 A# ] 法国女人也从不把自己的肚子塞满。 J7 Y; j6 g/ c
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