作为全球第二大香槟生产商——凯歌香槟的总裁，米雷耶·吉利亚诺曾经吃过美国饮食的苦头。在深刻感受过两个不同国家的饮食文化之后，她写了一本《法国女人吃不胖》的书。+ S' j7 H% o; Q4 i X
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米雷耶中学时作为交换生到美国读了一年书，结束学业回到法国时，父亲劈头盖脸对她说的第一句话却是： “你看上去像一袋土豆。”在美国饮食环境下呆了一年，她的身材已经走样。父亲的话起了强烈的刺激作用，也间接促使她后来写成《法国女人吃不胖》一书。归根结底，该书其实是法国文化的体现。现在，法国人的精致生活主张，正借着该书风靡世界上28个国家。 9 G7 n6 I$ p" d5 `' J: ^. [6 e* h8 B, Q3 U# y9 M; S" k# W* ?' L
米雷耶大学毕业后定居美国至今，但是大约每隔六个星期就会回一趟法国，并且经常在世界各地穿梭旅行。长住美国的她用英语写成该书。她在法国长大，却在美国拥有自己的事业，她深刻感受过两个不同国家的饮食文化，但仍然带着法国人对生活精益求精的追求，书中明显体现出一种特有的法国式骄傲。 * m8 t+ s1 N* a- I5 I# Q8 H4 B$ A& j, g8 ~
在米雷耶看来，法国女人既懂得享受食品，但又保持身材苗条，真正的原因不在于遗传，而是因为观念和文化。她在书中幽默地讲到：“假使法国女人让自己陷入美国式的过量饮食，那现在困扰美国的超重问题一定会在法国严重得多。因为法国人相对来说体形较小，我们将会成为一个在林阴大道上滚动前进的国家，考虑到我的工作性质，我将是滚在最前面的！”但她的书不是一本减肥书，书中传达的是一种快乐的生活态度，一种平衡的技巧。 3 @% t7 F2 u" q k& W / ?" h0 Q+ \7 t5 H. `. ~1 R + f2 a* a- _' l _, s v* W8 [' v8 x+ Y6 V法国式的自相矛盾 ) V7 K' t C: c4 t& c' c. q! D 4 l M3 v* j2 O' ^& g" B5 o, y + `7 ?5 u8 ~4 Y" I
8 G. c H- \6 r. C) g7 W& R 法国女人在享用面包、巧克力、葡萄酒和奶酪的同时，却又保持身体健康、身材苗条。米雷耶将这叫做“法国式的自相矛盾”。 0 I: P# F" z4 m: [ ) N: h* C0 v9 J) S8 A2 l 即使在美国，米雷耶也不盲从美国式的随意吃喝。她坚持她的法国式生活态度。为了寻求在巴黎吃到的新鲜榛子口味，她会从美国另一个州订购当季刚出产的最新鲜榛子，用来做南瓜馅饼。她到市场买蔬果的时候，往往只买两天内成熟的新鲜货。她经常逛市场，而不是超市。她什么都吃，但重点是吃当季的新鲜食物，而不随便吃那些反季节的东西。在法国女人看来，什么东西都可以吃，但是如果要吃，那就要吃真正好的食物。重要的是质量，而非数量。她们宁愿吃一块上好的黑色巧克力，也不吃一打廉价的饼干。她们吃得少而精，并且认为“更少意味着更多”。+ t% t' d' \8 y4 K
4 H( Z: y7 I* J) r 在她看来，要自己多动手做菜，不要总是吃人家给你准备好的现成菜。要尽量吃原汁原味的东西，尽量不要吃超市里经过太多加工、富含有害化学物质的食物。如果你吃进垃圾（食品），那你也会变成垃圾。 / }% ~: A3 e8 S8 O ; [8 |" l. i$ I+ l5 f6 }8 ~1 N ! ~$ @7 I9 X# M) k: B4 F! @
9 o0 C' @; {2 U1 U+ T/ N3 K饮食要快乐和平衡 ! O; o& B9 g% ~3 U' x T 0 G" x3 X& W- F; @$ H3 u6 {$ d 6 d5 t' b$ n% F) T' J- i/ J. x2 p& ~5 }
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米雷耶毫不讳言自己喜欢饮食。她提倡吃一顿饭至少要花二十分钟，要坐下来细细品尝个中滋味，享受进食的乐趣，而不要在走路、看电视、看书的时候仓促吃东西。在提倡享用美食的同时，她更是强调“多喝水，多走路”。她说的喝水是指喝纯净的水，而不是化学饮料。她说：“现代人走的路越来越少，人们坐公交车、地铁、的士，所以‘法国女人尽可能地爬楼梯’。” B5 w W/ p) k& ]' w. O2 O. [# T4 S6 T
米雷耶更是追求快乐饮食。在她看来，她工作和生活的目的都是为了寻找乐趣。在米雷耶看来，现代社会中，女人承担的工作往往不让须眉，这就更需要一种平衡的技巧。一头是家庭，一头是工作，关键看你怎么去做。在巨大的工作压力之下，米雷耶放松自己的方式是做瑜伽，冲个热水澡，或者听听轻音乐。虽然自己没有子女，但是她也会花时间和侄子、侄女们呆在一起。 # o! \, r" o$ I7 a( X3 P+ e9 |3 |/ P
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在法国，做饭是既世俗又性感的事) n [ b# o2 l8 f8 H% V
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作为公司CEO，米雷耶忙碌之余仍然要做饭给丈夫吃。在她看来：只要你想（做饭），你总会有时间。她一周会买几次菜，如果实在太忙，那就做一顿三十分钟就能完成的饭。她认为在家吃饭和出去吃饭一样诱人。; b; P5 P$ F' M5 Z% M7 r2 V
0 z. @% I5 o" z8 y9 U4 `$ P9 s5 T 在法国，做饭被看成一件既世俗又性感的事情。米雷耶做饭的热情很高，她会去市场买最新鲜的菜。作为一个有一千多年历史的国家，法国人认为餐桌礼仪非常重要。米雷耶讲：“餐桌文化其实很要。想想看，家里人不是常常在餐桌上沟通吗？为人父母者不也是经常在餐桌上教育孩子吗？饮食本来就是生活的重要组成部分。” # k7 |) J1 s# d/ n/ u( y & u: N1 \4 E5 l" \- p9 E) [ 法国女人的饮食格言 3 H z9 d1 @: `9 ?3 L/ D; m8 J1 ^- n" }: d4 [
法国女人总是想着有益的食品。美国女人总是担心着有害食品。- E8 p S) h! J4 W* J& \. v
0 N2 g+ H$ ?5 R2 M) K% t 法国女人并不经常称体重，她们更喜欢用手、眼和衣服来衡量。 ( {; ]9 H( f$ Q4 J + ?1 P: I0 L$ D+ o) O 法国女人从不会整天吃零食。 % c& W/ p+ p) h( t. @5 t/ h2 P4 d) \) T' S6 G' ]4 e6 t2 [
法国女人从不饿肚子。 ( T- g- } [/ L# e1 n 3 n0 b; e, {) } Z, B+ C 法国女人也从不把自己的肚子塞满。 }" j7 D# g; x. u0 ^
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法国女人善于用所有感官来感受食物，认为“更少意味着更多”。 . U9 F" f. o# l6 `* u. a2 O' A( T& ^& i8 [
法国女人挑选自己的美食和自己的补偿方法。5 ~1 \8 m5 e* _7 V
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她们理解任何小事都会日积月累，不管是增加还是减少，而且作为成年人，应该懂得保持自己身体的平衡。 4 K$ Q* C4 z) `/ @. P+ k8 ?9 u4 r- M/ g
法国女人去哪儿都步行。法国女人不节食。法国女人吃不胖。, W& F! G, ^4 E5 N# j& \% k
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