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标题: 枸杞子卤鸭翅膀 [打印本页]

作者: 麦香奶茶 时间: 2007-3-25 12:37 标题: 枸杞子卤鸭翅膀

原料：鸭翅膀500克，枸杞子15克，八角2个调料：油2克，盐5克，生抽5克，糖10克，老抽2克，蒜瓣50克制作方法1) 鸭翅膀洗干净，出水5分钟。枸杞子用冷水泡10分钟，取出。2) 锅里热油，把姜切片，蒜瓣和八角一起放进去爆香，然后放入鸭翅膀炒至金黄。3) 放入生抽，糖，盐，老抽，300毫升水，待汁水滚开后换小火焖45分钟。4) 放入枸杞子，大火煮至收汁即可。

口味特色：这是一道风味特别的菜，卤后的鸭翅膀十分入味。火候掌握的好的话，鸭翅膀的肉感软嫩可口，却又不失嚼头。而且在卤的过程中加入比较多的蒜瓣，蒜香渐渐渗入翅膀中，吃后仍然口齿留香。红红的枸杞子不但起到瘦身保健的功效，在菜的观感上也起了很大的作用哦！

麦香小贴士：如果想省事，可以把全部调料换成200毫升的卤水汁，其他制作方法一样。

[ 本帖最后由麦香奶茶于 2007-3-26 00:16 编辑 ]

作者: 老虾 时间: 2007-3-25 13:06

:astonishment: :astonishment: :astonishment:

作者: winnie529 时间: 2007-3-25 15:11

奶茶看标题我都没看懂是什么一看才知道枸杞...

作者: 珍妮冬冬 时间: 2007-3-25 21:57

作者: 麦香奶茶 时间: 2007-3-25 23:07

原帖由 winnie529 于 2007-3-25 16:11 发表

奶茶看标题我都没看懂是什么一看才知道枸杞...

粗心，粗心！

作者: 楚汘汘 时间: 2007-3-26 21:19

作者: littleflyfish 时间: 2007-3-27 00:51

换成鸡翅膀就好了，偶不爱吃鸭

作者: 麦香奶茶 时间: 2007-3-28 19:53

原帖由 littleflyfish 于 2007-3-27 01:51 发表
换成鸡翅膀就好了，偶不爱吃鸭

过两天发鸡翅膀

作者: shishi 时间: 2007-4-7 21:17

哪里买的鸭翅阿？

作者: shishi 时间: 2007-4-7 21:18

作者: 麦香奶茶 时间: 2007-4-8 23:20

原帖由 shishi 于 2007-4-7 22:17 发表
哪里买的鸭翅阿？

一个中餐馆给的

作者: 川贝儿 时间: 2007-4-10 08:28

用同样方法卤鸡翅应该也是好吃的吧？

试试看，应买鸡翅方便

作者: 麦香奶茶 时间: 2007-4-10 18:25

原帖由 川贝儿 于 2007-4-10 09:28 发表
用同样方法卤鸡翅应该也是好吃的吧？

试试看，应买鸡翅方便

恩，恩，好吃的。

作者: 川贝儿 时间: 2007-4-11 22:15

原帖由 麦香奶茶 于 2007-4-10 19:25 发表

恩，恩，好吃的。

昨天照你的配方卤了一大碗鸭翅

正准备拍照给你看看做得怎么样时，像机没电了

可肚子饿，等不急

只有开吃了，遗憾！

作者: 川贝儿 时间: 2007-4-11 22:16

补一句，真的很好吃哎

作者: Scherry 时间: 2007-4-11 22:19

馋死，川贝尔哪里买的鸭翅？

作者: kochmann 时间: 2007-4-11 22:58

作者: 川贝儿 时间: 2007-4-12 07:29

原帖由 Scherry 于 2007-4-11 23:19 发表
馋死，川贝尔哪里买的鸭翅？

一个开餐馆的朋友给的

作者: 麦香奶茶 时间: 2007-4-12 09:54

原帖由 川贝儿 于 2007-4-11 23:16 发表
补一句，真的很好吃哎

多吃美容的

作者: Jinxiu 时间: 2007-4-25 13:31

原帖由 麦香奶茶 于 2007-4-9 00:20 发表

一个中餐馆给的

Hi, 如果没有中餐馆给，知不知道在哪儿有的卖，谢谢

作者: 麦香奶茶 时间: 2007-4-25 15:39

原帖由 Jinxiu 于 2007-4-25 14:31 发表

Hi, 如果没有中餐馆给，知不知道在哪儿有的卖，谢谢

不知道亚洲店有没有卖的呢？
我知道有鸭脚鸡爪卖的，就是不知道翅膀有没有。

作者: Jinxiu 时间: 2007-4-26 13:47

原帖由 麦香奶茶 于 2007-4-25 16:39 发表

不知道亚洲店有没有卖的呢？
我知道有鸭脚鸡爪卖的，就是不知道翅膀有没有。

可惜在波恩没得买。他们只有鸭脚鸡爪。昨天买了鸭脚，准备试试。

作者: 麦香奶茶 时间: 2007-4-26 16:05

原帖由 Jinxiu 于 2007-4-26 14:47 发表

可惜在波恩没得买。他们只有鸭脚鸡爪。昨天买了鸭脚，准备试试。

鸭脚也好吃的。你还可以用这个方法做卤鸭下巴。我看到亚店有卖的。

作者: 冰雨人生 时间: 2007-4-26 16:47

大点的餐馆一般都会自己烤鸭子，剩下鸭翅膀，几乎都不要，或是送人！如果有认识做餐馆的，可以问问他们有没有鸭翅膀~~

作者: Jinxiu 时间: 2007-4-27 13:47

谢谢各位，我会问问经常去吃的中餐馆是否有鸭翅。德国的超市问了一遍也没得买。连鸭蛋也没得买，真郁闷。

作者: hansen_ysh 时间: 2007-4-27 16:56

作者: hansen_ysh 时间: 2007-4-27 16:57

作者: shishi 时间: 2007-5-3 22:07

再看看

作者: lan_leo 时间: 2007-5-9 10:57

我想喜欢吃鸭翅，可惜去哪里买啊？没有开中餐馆的朋友，也不认识

作者: 麦香奶茶 时间: 2007-5-9 19:33

原帖由 lan_leo 于 2007-5-9 11:57 发表 
我想喜欢吃鸭翅，可惜去哪里买啊？没有开中餐馆的朋友，也不认识<img src="images/smilies/tearriver.gif" smilieid="171" border="0" alt="" />

不认识人也没关系的，脸皮厚点，直接找家中餐馆，进去跟老板预定。
人好的老板可能不收你钱。小气点的就当想他买咯。只要一公斤不超过1欧元的，我觉得可以接受。

作者: 麦香奶茶 时间: 2007-5-9 19:33

原帖由 lan_leo 于 2007-5-9 11:57 发表 
我想喜欢吃鸭翅，可惜去哪里买啊？没有开中餐馆的朋友，也不认识<img src="images/smilies/tearriver.gif" smilieid="171" border="0" alt="" />

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