标题:
当归红枣凤爪
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作者:
麦香奶茶
时间:
2007-4-17 13:09
标题:
当归红枣凤爪
原料：鸡爪500克，红枣干100克，当归1个，姜20克
调料：盐10克，糖5克，老抽2滴，鸡精2克，油5克
制作方法：
1）鸡爪洗干净，切去指甲，用开水煮5分钟。煮出的水
倒掉，再清洗一次，放一边控干。
2）姜削皮切片，炒锅热油，爆香姜片，把鸡爪放进去翻
炒至焦黄，取出。
3） 换汤锅，放入500毫升清水。煮开后把当归，红枣和
爆鸡爪时候用的姜片放进去
滚开5分钟，取出当归，切片
（因为之前太硬，切不），再放入继续煮。
4） 放入鸡爪，加盐，糖，老抽，换小火焖45分钟。
5） 45分钟后换大火煮沸汁水，待汁水所剩不多，放入鸡
精，搅拌一下就可出锅。
此道菜做法简单健康。凤爪未经油高温炸过，保存了内含的维生素和蛋白质。在烹饪
的过程中加入了当归和红枣，使得凤爪带上了当归的浓郁香味和红枣的甜味。
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本帖最后由 麦香奶茶 于 2007-4-17 14:20 编辑
]
作者:
冰雨人生
时间:
2007-4-17 15:29
我现在是看着什么都想吃~~~
作者:
littleflyfish
时间:
2007-4-17 18:44
这叫个厉害
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