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标题: 蜜汁排骨和香辣豆腐 [打印本页]

作者: 麦香奶茶 时间: 2007-5-3 09:30 标题: 蜜汁排骨和香辣豆腐

蜜汁排骨

材料：猪排骨500克，洋葱一个，姜20克，蒜5瓣，干辣椒3个

调料：油5克，盐5克，生抽3汤匙，白糖1汤匙，老抽2滴，蜂蜜2大汤匙，料酒2茶匙，陈醋1汤匙。

做法：
1）猪排骨洗干净，顺骨头切开，用盐先腌1小时。

2）热锅，放油，姜切片爆香，把干辣椒掰开放入爆香，放入切好的排骨两面共煎5分钟。

3）放入除蜂蜜外的其他调料和蒜瓣，加半碗水，换小火焖20分钟。

4）然后换大火，放入切好条的洋葱，蜂蜜，直到收汁水即可。

香辣豆腐

材料：豆腐1块，土耳其辣椒3个，萝卜干100克，猪肉200克，蒜瓣2个，

调料：盐8克，油10克，生抽2汤匙，糖2茶匙，老干妈辣子鸡半茶匙，生粉1汤匙

做法：
1）猪肉切小片，用5克盐，1茶匙糖，生粉腌半小时。

2）辣椒切片或丝，豆腐洗干净切小块，萝卜干用清水泡半小时切粒。

3）热锅放油，先把肉片爆熟取出。

4）用剩下的油把豆腐稍微煎焦黄，放入其他材料翻炒几下，放调料。最后把之前炒熟的肉片放入再翻炒1分钟，可出锅。