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标题: 两个素菜：虎皮青椒和秋葵炒尖椒 [打印本页]

作者: 麦香奶茶 时间: 2007-6-5 18:33 标题: 两个素菜：虎皮青椒和秋葵炒尖椒

虎皮青椒

材料：Spitzpaprika500克，蒜瓣6颗，辣椒干3个
调料：生抽1汤匙，白糖2茶匙，盐1/4茶匙

做法：
1）青椒去头洗干净，一个青椒分开2到3段，控干水。
2）蒜瓣辣椒干切碎。
3）锅热油，先把青椒段放入炸至出虎皮（焦黄），然后取出。
4）用炸青椒剩下的油（不需要太多，约1汤匙就够了）把碎蒜和辣椒干爆香（开窗户啊！），放盐，放入青椒稍微炒一下，然后放生抽和糖，加1汤匙水炒一下就可以了。

这个菜做法很简单，是我上次在一个朋友聚会那里看到她做的，然后自己稍微改了一下。绝对下饭的一个菜。

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作者: 麦香奶茶 时间: 2007-6-5 18:43

秋葵炒尖椒

材料：秋葵300克，土耳其尖椒200克，红萝卜50克，蒜瓣2个
调料：盐1平茶匙，糖少量，麻油5滴

做法：
1）秋葵去头洗干净，一分为二，土耳其尖椒去头洗干净，切滚刀段，红萝卜切片，或者花。
2）锅热油，放盐爆一下，放入材料，炒几下后放约5汤匙水焖煮1分钟。
3）出锅前放5滴麻油。

这个菜比较清淡，做法健康，适合夏天吃。

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作者: 麦香奶茶 时间: 2007-6-5 18:47

另外，这次的相片没有用后期修改工具了，因为用了以后，觉得照相都依赖它了，毕竟还是想练练自己的照相技巧。
以后都只上原照，坚持住不改！

作者: littleflyfish 时间: 2007-6-5 19:01

好吃呀～～照得也很漂亮！

作者: hh 时间: 2007-6-6 20:00

我要告诉我儿子，以后娶老婆一定要奶茶阿姨这样的......不过，不知道他有没有这个福分了......

作者: 麦香奶茶 时间: 2007-6-7 10:38

原帖由 hh 于 2007-6-6 21:00 发表
我要告诉我儿子，以后娶老婆一定要奶茶阿姨这样的......不过，不知道他有没有这个福分了......

HH，你把我美死算了！！！
就冲你这句话，我保证你儿子以后十分十分十分有福气！！！有个这样会说话的老娘，怎么可能没有福气呢！

作者: 星占 时间: 2007-6-7 13:59

照得好当然不用改,但是加个水印还是要的,要坚持自己的版权么~

作者: 原味饼干 时间: 2007-6-7 14:27

奶茶mm的菜菜总是这么让我

细细

作者: schnecke 时间: 2007-6-10 23:45

不好意思问一嘴，秋葵是什么？

作者: 麦香奶茶 时间: 2007-6-11 10:29

原帖由 schnecke 于 2007-6-11 00:45 发表
不好意思问一嘴，秋葵是什么？

又叫羊角豆，愿产非洲，后来在印度栽培起来。东南亚一带吃的比较多。
听说营养很丰富，口感外面是爽的，嚼起来以后有点粘粘的，是抗癌还是怎么来着，具体忘了，反正是十分有益的蔬菜之一。
德国亚超我看过好几家都有卖的。

作者: ch_in 时间: 2007-6-12 12:26

原帖由 麦香奶茶 于 2007-6-11 11:29 发表

又叫羊角豆，愿产非洲，后来在印度栽培起来。东南亚一带吃的比较多。
听说营养很丰富，口感外面是爽的，嚼起来以后有点粘粘的，是抗癌还是怎么来着，具体忘了，反正是十分有益的蔬菜之一。
德国亚超我看过 ...

这个东西好吃吗
一直不敢买。。。下次我也试试看去:naughty:

作者: 麦香奶茶 时间: 2007-6-12 16:44

原帖由 ch_in 于 2007-6-12 13:26 发表

这个东西好吃吗
一直不敢买。。。下次我也试试看去:naughty:

我觉得很好吃啊，我是任何蔬菜类都觉得好吃的人。
呵呵，反正不贵，买一点回家试试咯，说不定你也会爱吃的。

作者: 楚汘汘 时间: 2007-6-13 00:03

太喜欢这个了

作者: annabel 时间: 2007-6-13 16:14

好吃，鲜豆子味儿重。
就是不要切开炒，只把头去掉就行了。要不然粘粘的。

作者: 麦香奶茶 时间: 2007-6-13 18:29

原帖由 annabel 于 2007-6-13 17:14 发表
好吃，鲜豆子味儿重。
就是不要切开炒，只把头去掉就行了。要不然粘粘的。

我倒没吃出鲜豆子的味道呀。
如果个子小的，是不用切开炒，个子大的还是要切开啊，否则很难熟，个子不均匀也不好一锅熟吧。
我炒没有粘粘的感觉。

作者: 珍妮冬冬 时间: 2007-6-14 22:08

作者: 屠光小日本 时间: 2007-6-29 23:26

楼主你还有和你一样能干的妹妹么？介绍给我吧！有楼主这样手艺的女朋友，真是大海捞针阿。

作者: annabel 时间: 2007-7-13 17:20

原帖由 麦香奶茶 于 2007-6-13 19:29 发表

我倒没吃出鲜豆子的味道呀。
如果个子小的，是不用切开炒，个子大的还是要切开啊，否则很难熟，个子不均匀也不好一锅熟吧。
我炒没有粘粘的感觉。

我买的是亚洲店的小小的，亚店老板介绍的经验。

大的可能就不一样了

作者: 上海闲泡饭 时间: 2007-7-28 18:06

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