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标题: 发这贴我鼓起了勇气 [打印本页]

作者: 麦香奶茶 时间: 2007-6-12 16:53 标题: 发这贴我鼓起了勇气

因为我有两个特大的优点，其中一个就是很有自知之明。我知道自己的优点所在，也很清楚自己的缺点是什么。就拿做菜来说，西餐绝对不是我的优势。对西餐我可谓没什么研究，很多时候做出来的成品都是不中不西，乱七八糟的。不过因为是自己吃，而且我最爱中餐，因此餐里带点中国口味的话，吃的反而更香了。

我的另一个特大优点就是在适当的时候脸皮可以变的特厚（这个是该归到优点还是缺点里呢？有点糊涂了！）。所以虽然我做西餐做的不好，不过我脸皮够厚，而且还特啊Q，所以我也就鼓起勇气发上网让人看了。
不正宗就不正宗呗，万事都是有个过程的，研究多了，做多了，自然会改进咯~

作者: 麦香奶茶 时间: 2007-6-12 16:55

蒜汁红河鲈配土豆泥和西兰花

红河鲈我觉得比普通鲈鱼要好吃，不过换成其他鱼扒其实是一回事。
因为不是自己强的那泛，我就不班门弄斧装专业了。土豆泥是ALDI卖的那种一大盒的粉，自己买回家加热牛奶和盐速成的。西兰花就不用多说了，谁都会做。就是做这个红河鲈的时候稍微有那么一丁点儿的技术含量。
鱼肉用盐腌半小时。裹上一层薄薄的鹰粟粉放油里中火每面炸1，5分钟。取出后放好。用蒜粉，美极，糖，牛油，鹰粟粉打个浓汁倒上去就行了。

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作者: 麦香奶茶 时间: 2007-6-12 16:57

黑椒牛扒配黄瓜鸡蛋炒饭

就是普通的黄瓜粒鸡蛋炒饭。
牛肉是牛臀肉，趁减价时候买了两块。用刀背把肉里的筋拍散（有专门拍肉扒用的木锤就更好了，我一直没舍得买）。放些牛油到平底锅里，什么调味料都不要放。把牛扒放入每面煎1分半钟，然后撒上黑胡椒粉（用颗粒的黑胡椒磨碎后撒入更好）和一点盐。这个火候掌握是个学问，怎么能煎出5成熟的牛扒我掌握的还不够好，因此就不多说了。
配的是一罐罐的Zigeuner Sauce，酸酸甜甜又辣辣的，里面还有辣椒块，最适合配肉扒吃了。99欧分一大罐，便宜！

[ 本帖最后由麦香奶茶于 2007-6-12 20:06 编辑 ]

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作者: winnie529 时间: 2007-6-12 17:04

作者: movestar 时间: 2007-6-12 17:26

国人的西餐
我做的也差不多

作者: 冰雨人生 时间: 2007-6-13 05:50

还不错啦~~

作者: sailorman 时间: 2007-6-14 17:57

第一道比较纯正了~~

作者: 珍妮冬冬 时间: 2007-6-14 22:07

:flyheart: :flyheart: :flyheart:

作者: littleflyfish 时间: 2007-6-16 14:42

奶茶也太谦虚了

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