原帖由 九月鹰飞 于 2007-7-2 17:34 发表
哇，能娶到这样的女人真是毕生一大幸事

原帖由 dhfish 于 2007-7-4 09:55 发表
我一直都看你的帖子哦，吃不到看着也赏心悦目。

不过弱弱问一句，什么是面筋？是不是就是面粉？
做出来是不是就是油面筋？

原帖由 吉祥如意 于 2007-7-4 20:49 发表
我正在尝试着自己做....

原帖由 newuniv0050 于 2007-7-15 19:07 发表
mm, 按照你说的步骤，我什么我洗到最后，面筋不是像你那样的一团，而是全都碎了？
费了大半天劲，失败……

原帖由 chinesehejing 于 2007-7-16 17:53 发表
下次决定试试看做这个，不过不知道猴年马月:ridicule: :ridicule: :ridicule:

oye，奶茶好伟大:flyheart: :flyheart: :flyheart: :flyheart:

原帖由 katja 于 2007-11-21 00:28 发表
好厉害啊...不过做完会累= =..很懒又很谗的某只

原帖由 newuniv0050 于 2007-7-15 18:07 发表
mm, 按照你说的步骤，我什么我洗到最后，面筋不是像你那样的一团，而是全都碎了？
费了大半天劲，失败……

原帖由 ivydy 于 2007-12-4 13:21 发表
还没有吃饭，看得这个佩服啊~
好像以前看到过面筋也可以不用洗的，直接用烤麸怎么做出来，奶茶有没有研究过阿？

原帖由 第六种族 于 2007-12-6 17:56 发表
曾经，几年前，看到一女生做了凉皮，我问她用什么做的，她曰，面粉。我一直不解，凉皮不是用米做的么。。。。。楼主，谢谢你解开了我堆积了几年的疑问，哈哈哈

原帖由 Starfish 于 2007-7-4 16:23 发表
太强了啊!!!
哪家能娶到那么能干的媳妇真是得修几倍子的祖德啊!

原帖由 qtmdsh 于 2008-8-11 23:03 发表
我想知道蒸凉皮那一步~
用微波炉可以吗?

原帖由 johnsilver 于 2008-8-13 03:11 发表
不知道为什么，我蒸出来的面皮没有外面买的那么有弹性。麦大大作的面皮，面浆浓度有什么经验么？？？我用笼布蒸的，效果感觉比盘子好，就是蒸完一个揭下来的时候困难些

原帖由 小天津 于 2009-1-1 23:20 发表
感谢楼主技术支持，面筋成功

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炸面筋是不是很废油？？
missvan 发表于 2009-2-24 18:56

请问这样做出来的面筋是可以长期放置的吗？

看起来真诱人，决定也来试一下。
yugao 发表于 2009-3-8 22:53

哎～ 奶茶，突然发现你老一点的照片都有水印哦～
这么好的菜～版权可一定要保护好的 呵呵！
feeno 发表于 2010-3-4 10:28

不好意思问一句：凉皮不是用米粉浆做的吗？
wanwan123 发表于 2010-3-6 19:45

正宗的不是用米粉浆做的。
但是米粉浆也可以做出凉皮的效果，例如越南春卷的皮是用米粉浆做的，那个煮开过冷河后切条也能做所谓的“凉皮”。
麦香奶茶 发表于 2010-3-6 21:11

好羡慕啊
你真的好厉害
是西安人不
唉
看到凉皮就受不了了啊
哈哈
子兮 发表于 2010-10-1 21:22

实在是太诱人了！！！馋死我了！！！！！
你要是开餐厅一定通知我
青菜 发表于 2010-10-1 21:46

你在哪里呀。。。表示可否每月支付饭钱。。。
supperegg 发表于 2010-10-1 22:25

哦 还有 我用电饭锅想煲汤。结果煲了一小时 锅里一点汤汁都没有了 该怎么做呢
dainx 发表于 2010-10-17 17:55

LZ，面粉分不分低筋高筋啊？？？我也按这个步骤做过一次，面筋成功了，但是凉皮就没成功，拿出来的时候就透明的，然后就碎了。。。我也不知道为啥。。。谢谢~
lijing856858 发表于 2010-11-5 14:06