广东省爱卫办负责人12日表示，湖南鼠灾不会影响广东。对于有广州网民提出田鼠运来广州做野味的建议，业内人士称，不排除不良商家将田鼠当作葵鼠卖给食客。 4 i3 l; X# p6 _0 D
/ o1 Z" }, ~0 C Q' m0 l 广州市花地湾花鸟虫鱼市场一家商铺的档主杨女士介绍，有一类叫葵鼠的观赏鼠比较热销，买主大多是酒家老板。这种老鼠产自荷兰。小葵鼠市场价格一般是每只8元，而1斤左右的价位约是每只20元。到了餐馆以后，经餐馆加工每只的价格可以翻几倍。 , X& o/ P$ \+ A. W) y1 X
0 N; t( _1 f# a: v. g 花地湾美食城的一家酒家老板表示，当地酒家的鼠宴主要来自葵鼠，但由于目前葵鼠的价格比较贵，货源严重不足。再加上湖南田鼠大量繁殖，不排除有不良商家把湖南田鼠运来广州，加工后当葵鼠出售。而聚友源酒楼总经理李睦明表示，就算洞庭湖的老鼠运来广东也不敢买。 7 s0 t2 T* e9 E) u# b" [1 N( @' T
# i! r5 Z9 T, u4 M0 J% ?4 @ 中山大学预防医学研究所副所长蒋卓勤认为，广东人有吃田鼠的习惯不是没有原因的。田鼠在田里长大，吃的是农作物，食物来源比较简单，处理干净后是可以食用的。从营养方面来讲，田鼠的蛋白质含量高，营养丰富，是很好的食品。他同时指出，生活在下水道、工厂附近及家中的老鼠不宜食用。因为家鼠的食物来源复杂，可能携带多种病毒，会传染鼠疫等30多种疾病。 ! _1 ]: L, y; j- E, u1 g% q 1 I/ n f1 |. D; S6 ^' Y 一名餐馆老板表示，广东人相信田鼠具有生发功效，用田鼠配合淮山等炖食，可使头发油亮。广东多吃田鼠和山鼠，大的一斤多重，炖、煲、烧都行，许多餐馆还可做田鼠宴，包括红焖田鼠煲、笼仔蒸鼠肉、油焗香鼠片等，许多外地人慕名而来。 ! I9 C) b" e) l2 {) J3 x0 I' n* l" y9 q8 c5 b* {4 M
另据《信息时报》报道，广州网民近日在论坛上提出田鼠运来广州做野味的建议，号召大家将田鼠运到广州，并附上田鼠焖乌豆、蒸田鼠肉等烹饪方法及食用功效。贴文发表后，立即引来众多网友回复，其中多数人表示可接受食鼠行为，并详述食用田鼠的经历和看法。 ( g1 E- o; Z0 r, G" _# ^5 a) J! V1 H 7 y$ v. J' o0 C$ o3 ?0 n5 ` 广州市爱国卫生办公室一名负责人表示，自从SARS爆发后，广州已禁止销售及食用老鼠制品的行为，因此不可能将湖南田鼠运到广州，而且外地老鼠可能携带地方性疾病，一旦流入广州可能增加交叉感染的可能性。
