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标题: 印度米饭需要加什么调料呢？谢谢 [打印本页]
作者: wzhmao    时间: 2007-9-27 16:58     标题: 印度米饭需要加什么调料呢？谢谢

印度人和阿富汗人做的米饭蛮香的，呵呵，有点黄，似乎是加了咖喱，还需要加什么调料呢

请各位大厨指教。谢谢。口水ing
作者: sailorman    时间: 2007-9-27 17:24

油，盐，还有他们特殊的调料，名字我记不得了，香料一类的，和发育不良的稻子有点像。

墨西哥人做饭也很好吃，最好吃的还是伊朗人的，锅底放土豆片，锅巴很香~~
作者: sailorman    时间: 2007-9-27 18:45

顺序是这样的，
放油，然后香料和咖喱粉，然后米，小炒一会儿，最后放水
作者: wzhmao    时间: 2007-9-27 18:50

原帖由 sailorman 于 2007-9-27 19:45 发表
顺序是这样的，
放油，然后香料和咖喱粉，然后米，小炒一会儿，最后放水


啥香料呢，似乎是孜然一样的东西唉，呵呵。
炒生米？呵呵，明天试验一下。
作者: sailorman    时间: 2007-9-27 22:29

去亚店看看，有印度调料卖的，拿起来闻闻喜欢的就买，具体叫什么我记不得了，6，7年前的事情了~~

有一种是棕色的，还有一种和孜然颜色差不多。

如果你用Gas，火头小一点，米容易糊。 他们都吃梗米，不像我们国人吃圆米，那种米都不用洗直接下锅的。
作者: Jogurt    时间: 2007-9-27 23:27

原帖由 wzhmao 于 2007-9-27 19:50 发表


啥香料呢，似乎是孜然一样的东西唉，呵呵。
炒生米？呵呵，明天试验一下。


论坛上很多mm都说先炒生米，然后加水煮，可以减肥，但是对肠胃还是哪里不好。
作者: 真精不怕火恋    时间: 2007-9-28 01:54

原帖由 wzhmao 于 2007-9-27 17:58 发表
印度人和阿富汗人做的米饭蛮香的，呵呵，有点黄，似乎是加了咖喱，还需要加什么调料呢

请各位大厨指教。谢谢。口水ing

谁知道里面加了什么！
作者: 耐克牌电视机    时间: 2007-9-28 09:36

不同手抓地吃不地道哦
作者: 天天Csuchen    时间: 2007-9-28 10:38

炒生米不就是爆米花啊！！
作者: feelingspace    时间: 2007-9-28 12:21

原帖由 Jogurt 于 2007-9-28 00:27 发表


论坛上很多mm都说先炒生米，然后加水煮，可以减肥，但是对肠胃还是哪里不好。


不是对肠胃不好，是把米的营养都破坏了，对健康不好



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