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标题: 自制猪肉脯 z [打印本页]

作者: ch_in    时间: 2007-12-15 00:01     标题: 自制猪肉脯 z



材料 : 肉糜1斤
调味料 适量,或者根据个人口味添加:
酱油
盐巴  
料酒  
鸡精少许
糖  
黑胡椒粉  
做法 :
1. 将肉糜放入大碗内,然后加入调味料,用筷子将所有材料顺一方向搅匀,或戴一次性手套抓捏,直至起胶粘成一团. 我是有加一些些地瓜粉帮助粘和滴。
2. 把肉糜分2份,分别铺在油布或油纸上,然后放一张保鲜膜在肉糜上。
3. 用棍在保鲜膜上来回碾过,把肉糜擀成约2毫米左右的肉饼. 不能太薄,严格按照2MM,然后撕掉保鲜膜。
4. 放在烤盘上烤,中层,160度20分钟。烤完会回缩也会出很多油。最好在15分钟的时候翻个面再烤5分钟,这样背面的颜色也会稍好看点。。
5. 冷却后切片装盘

作者: annabel    时间: 2007-12-15 06:29

这好像是很久很久以前的事了
好久没做过了

作者: 冰雨人生    时间: 2007-12-16 07:03


好想吃~~~~
作者: 天越来越蓝    时间: 2007-12-16 17:12


作者: 珍妮冬冬    时间: 2007-12-20 16:44


作者: chiffrenummer    时间: 2008-1-2 16:58

好吃
作者: johnsilver    时间: 2008-1-15 14:30

为什么分成2分??油布油纸有区别??
作者: 麦香奶茶    时间: 2008-1-15 18:59


卖相很好啊!
作者: ch_in    时间: 2008-1-17 00:24

不知道有没有人拿猪肉片试过 就是非肉糜
我觉得应该会更好吃 就是烤的时候大概得先涂上蜜汁
下次试试啊:eat:




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