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标题: 五香猪蹄膀 [打印本页]

作者: 麦香奶茶 时间: 2008-2-24 14:49 标题: 五香猪蹄膀

据说猪皮里面含的胶原蛋白不但能延缓皮肤衰老，还对头发的健康以及指甲坚硬起到很大的作用。

今天早上去健身，中午回到家都11点多了，因此时间不够慢慢的把蹄膀炖烂，于是采用了快捷方式:

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作者: 麦香奶茶 时间: 2008-2-24 14:49

蹄膀先出10分钟的水，换上干净的水煮开，放入姜片、老抽、生抽、糖、辣豆瓣酱，醋（1汤匙）。
用过滤茶叶的纸袋放上2勺花椒，3颗八角，1小片桂皮以及2片甘草。然后放入汁水里中火焖煮45分钟。
之后放入大量的蒜瓣，放盐调味，大火煮开汁水后，再换中火焖煮30分钟即可。

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作者: 麦香奶茶 时间: 2008-2-24 14:50

做好以后突发灵感，用小锅烫熟了一些海带丝，铺到盘子地下，然后把蹄膀放上去，撒上葱花，再用勺子浇上汁水。

海带丝还很爽口，等于凉拌的做法，吸了焖蹄膀的汁水，而蹄膀没有被焖到骨肉完全脱离，口感软中带劲儿。算是自己比较满意的一道菜。

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作者: 还有多远 时间: 2008-2-24 20:42

用好吃的来诱惑还饿着肚子的我，太残忍了！

作者: 高级用户 时间: 2008-2-24 20:43

天那。。。。。

作者: 侬家后院 时间: 2008-2-25 20:40

色香味具全啊~~~

好就没炖猪脚丫啦, 周末蠢蠢欲动下~~~

作者: 水静随风 时间: 2008-2-27 11:23

口水呀
国内什么都涨价了

作者: 天越来越蓝 时间: 2008-3-3 11:59

太诱人了~

作者: 珍妮冬冬 时间: 2008-3-3 22:24

作者: LianK 时间: 2008-3-4 00:16

原帖由 珍妮冬冬 于 2008-3-3 22:24 发表

MM胸好大!!!

作者: 文盲公主 时间: 2008-3-6 11:52

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