人在德国社区 - Powered by Discuz! Board

标题: 帮主版之今晚食咩送？ [打印本页]

作者: sunrisesunset 时间: 2008-3-4 00:15 标题: 帮主版之今晚食咩送？

适逢旧邻来访，兴致颇高，家常小菜，并无章法，完全nach Gefühl, 博众一笑耳

注：相机坏了，手机效果不好，色彩严重失真！

传说中的蛤蜊骨头汤和套餐（忘了照饭了

，因为旁边的家伙已经开始动手了！）

[ 本帖最后由 sunrisesunset 于 2008-3-4 17:26 编辑 ]

图片附件: 03-03-08_tang.jpg (2008-3-4 17:26, 161.36 KB) / 下载次数 25
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=291866&k=3a0e449794a1b1973307d44eac4847ba&t=1732892359&sid=m27VG3

图片附件: 03-03-08_san.jpg (2008-3-4 17:26, 176.54 KB) / 下载次数 24
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=291867&k=4617f8a17bbad589a7ffa492d84dd676&t=1732892359&sid=m27VG3

作者: zycoc1999 时间: 2008-3-4 00:17

今天波鸿新开的寿司店去吃了，味道蛮好，推荐一下。不过普通人不推荐吃自助，撑死我了。。。。。。

作者: 往事 时间: 2008-3-4 00:17

初步估计~~作案时间大约能可差不多是晚上19点10分左右~~~

作者: 零距离 时间: 2008-3-4 00:27

原帖由往事于 2008-3-4 00:17 发表
初步估计~~作案时间大约能可差不多是晚上19点10分左右~~~

不可能那个时候我在店里面

作者: sunrisesunset 时间: 2008-3-4 00:32

上面两个是蒜蓉西兰花，和小牛排焖土豆，没什么特别，特别要介绍第三道：焖酿油豆腐，真正的家常菜，在家的时候最喜欢吃的老妈做的一道菜之一，今天终于自己也实践了下，全因为吃火锅的时候多出了几块油豆腐

最重要的是馅，要先调好：一般的肉馅半盒，盐，酱油，少少糖，鸡精，一点香油，洋葱一个剁碎，姜蓉少许，最重要的是要放足够生粉或棱粉，否则肉又粗又实，放多了又会太粘，有人说可以放些面粉，还可以打个鸡蛋，其实自己喜欢调成什么样都可以，我记得在家的时候，妈妈会放一种剁碎的很爽口的东东进去，我们那叫括薯，不知道普通话怎么说

，口感更好。
把油豆腐撕开一个小口，把馅料酿入即可，不过不要塞得太结实，会吃起来比较硬，一大陀肉吃起来也很难受。
做法很简单，用蒜爆锅后放入酿好的油豆腐，加水焖20分钟左右就可以了（其实我没看时间~，看了感觉差不多就可以了，多煮会没关系），如果觉得不够咸可酌情再加点盐。
不过都是南方口味，比较清淡。

[ 本帖最后由 sunrisesunset 于 2008-3-4 00:53 编辑 ]

图片附件: 03-03-08_doufu.jpg (2008-3-4 00:44, 140.07 KB) / 下载次数 23
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=291843&k=69bd2706bdecc9f0eeb2124b6b1e5c48&t=1732892359&sid=m27VG3