人在德国社区 - Powered by Discuz! Board

标题: 粉丝底蒜蓉豆豉蒸鲶鱼 [打印本页]

作者: 麦香奶茶 时间: 2008-4-1 15:20 标题: 粉丝底蒜蓉豆豉蒸鲶鱼

俄罗斯店买的鲶鱼，一公斤4欧多。口感没有中国的鲶鱼好吃，可能因为鱼体积太大了，肉就没那么鲜嫩。不过这个做的方法还是别具创意的，可以举一反三用在其他蒸菜蒸鱼上面去。

粉丝泡开，用剪刀稍微剪碎，铺在整盘的底部。

图片附件: CIMG4416.JPG (2008-4-1 15:20, 96.42 KB) / 下载次数 68
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=295138&k=cb8b16c4b1076902d71ffbe68a48c78b&t=1719969893&sid=YWbc4F

作者: 麦香奶茶 时间: 2008-4-1 15:20

然后铺上用开水烫过的芽菜。（芽菜是自己种的，也许再发2天会更好些，现在还有些生，我就迫不及待的把它们收成下来了。）

图片附件: CIMG4417.JPG (2008-4-1 15:20, 99.51 KB) / 下载次数 61
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=295139&k=3c410016520c7ebe05fb21cb57785123&t=1719969893&sid=YWbc4F

作者: 麦香奶茶 时间: 2008-4-1 15:20

俄罗斯店买的鲶鱼是已经切好段的。先用盐腌一下，倒掉出的水，然后放2汤匙蒜蓉豆豉酱、半汤匙白糖拌均匀了。

图片附件: CIMG4418.JPG (2008-4-1 15:20, 89.5 KB) / 下载次数 62
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=295140&k=538ee1451764bd02621ef7b0d1c40c39&t=1719969893&sid=YWbc4F

作者: 麦香奶茶 时间: 2008-4-1 15:20

最后在表面再铺上适量的蒜片和姜片。

图片附件: CIMG4420.JPG (2008-4-1 15:20, 114.91 KB) / 下载次数 69
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=295141&k=b771e5a70a66d3400da6f4850b0b7d5e&t=1719969893&sid=YWbc4F

作者: 麦香奶茶 时间: 2008-4-1 15:21

大火煮开水后把鱼放进去，盖紧盖子大火蒸8分钟。
然后取出，铺上葱段（或葱丝），浇上热油。
完成。

图片附件: CIMG4423.JPG (2008-4-1 15:21, 124.71 KB) / 下载次数 66
http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/attachment.php?aid=295142&k=1811f197c3443e7d83550e63dd16382b&t=1719969893&sid=YWbc4F

作者: 哥廷根游民 时间: 2008-4-1 15:55

看上去真的不错！

我没有在哥廷根见到有俄罗斯店，等我回国一定试试：）

作者: 侬家后院 时间: 2008-4-2 21:44

好吃看得见～～～　

作者: 珍妮冬冬 时间: 2008-4-4 22:17

作者: lydia_fairy 时间: 2008-4-5 00:48

哇塞！！！
受不了了，我也要学！！！

作者: johnsilver 时间: 2008-4-25 13:41

:gawp: :gawp: :gawp: 为什么有人总能吃到好吃的呢~~~为什么就没有人给我做好吃的呢？？

欢迎光临人在德国社区 (http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/)