标题:
色香兼备 蜜糖李子鸭胸
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作者:
SJGLJH
时间:
2008-10-29 01:36
标题:
色香兼备 蜜糖李子鸭胸
秋季多食鸭可凉血止血，清热养阴，对健康很有好处，以下就是一款蜜糖李子鸭胸的做法：
1
、鸭胸一块，加入蜂蜜，稍许海盐，黑胡椒随，深色酱油腌制
30
分钟。
2
、将鸭胸放入锅中小火煎至两面金黄。
3
、李子
2
只，对半切开去籽。锅中加入少量水，
2
大勺糖，少许肉桂粉，
1
大匙红酒醋，水烧开至糖溶化时放入李子煮软。
4
、将鸭胸切片李子放入盘中点缀即可。
以鸭肉为主的食疗方介绍如下：
凉血止血方
用于因血热妄行引起的咯血、便血或痔疮出血。老鸭一只，去内脏及头足，砂锅加清水炖至八分熟，加入鲜藕、鲜竹笋各半斤，炖熟，加盐、味精等调料，吃肉喝汤。注意不可加辣椒、八角等温热调料。
清热养阴方
用于阳热亢盛、阴液亏虚引起的高血压、高血脂、心脑血管硬化等症。瘦鸭一只，去头及内脏，切块、砂锅炖至半熟，加水发海带和去皮切块的荸荠各半斤，文火炖熟，捞去浮油，分次吃肉喝汤。
滋阴养胃方
适合因脾胃有热、胃阴不足引起的口舌生疮、咽干口燥、食欲不振、大便燥结等症。老鸭一只，洗净切块，保留鸭内金，炖半熟时加入百合
100
克、黑木耳
50
克
(
水发
)
，文火炖熟，吃肉喝汤。调料中少用花椒、桂皮，以免伤胃阴。
利尿消肿方
用于因脾肾不足引起的小便不利、尿少、水肿。老鸭一只去内脏，赤小豆半斤，先泡半日后用纱布包妥，与鸭共炖，快熟时加入冬瓜约
500
克，加调料，文火炖熟，以喝汤为主，盐不可多加，以保持清淡。
作者:
白菜心儿
时间:
2009-1-13 10:29
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