标题:
浙江菜——干火烤大虾
[打印本页]
作者:
SJGLJH
时间:
2008-10-30 01:41
标题:
浙江菜——干火烤大虾
菜系： 浙江
特色：粉红油亮，鲜嫩，甜咸香美。
原料： 净大虾500克。姜片2克，大油50克，料酒30克，盐2克，味精7克，醋25克，白糖40克，汤适量。
制作： 1)、把虾从中间一切两开；
2)
、坐锅放油、姜，虾用油煎后，烹料酒，加汤、盐、糖、味精、醋，用手勺轻砸虾头，出红油，火
烤
熟透，汁发粘红亮，转锅翻个，打明油，出锅即成。操作关键： 找好口，掌握好火靠的时间。虾不新鲜，可少加点食用红色素，但不可多加。
作者:
白菜心儿
时间:
2009-1-13 10:29
学到了
欢迎光临 人在德国 社区 (http://rs238848.rs.hosteurope.de/bbs/)
Powered by Discuz! 7.2
